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作者: wangcatty (catty) 站內: ChungLi
標題: [心得] 龍潭市場---福仁麵包/蛋糕
時間: Fri Jan 8 08:50:01 2010
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送了一盒木樹林果子工房的山型蛋糕給鄰居當拌手禮，鄰居很客氣的在龍潭市場買了台中"
福仁麵包/蛋糕"的點心給我們嘗鮮，她說遠從台中來的，一星期固定只有星期一來擺攤。
泡芙。
紅蘿蔔奶酪(名字是我自己取的)。
毛毛蟲(名字是我自己取的)。
上層是波蘿，冰過後己經不酥了，有點可惜。
內餡包很少，非偏軟的質地，口味普通。
再用一個給小孩吃，這個的料就很多，小孩覺得很像在吃布丁，兩姐妹一起吃了兩個。內
餡填充的品質不一。
紅蘿蔔奶酪，吃的出來淡淡的紅蘿蔔味，質地粗了點，內餡基本上和泡芙相同，多加了整
顆的紅豆，紅豆應該只是稍微煮一下，口感硬一些，為了讓整個麵包更有味道，內餡偏
甜，搭配起來剛剛好。
毛毛蟲，上層灑的是奶粉，內餡和泡芙的一樣，這個的質地較紅蘿蔔麵包軟，食感也較佳
。
過兩天，鄰居問我〞好不好吃？〞
我說〞還不錯，小孩飯後還能一人吃掉一個泡芙。〞
鄰居卻說這次的內餡包很少，之前買的時候料是滿出來的，有爆漿的感覺，這次卻沒有。
遠從台中到龍潭來擺攤，若不能維持好口碑，常保銷量.....日後可能賣不完還得倒貼油錢
呀！
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