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老家餡餅一直是我的最愛!!
因為吃起來沒有來來餡餅那種會膩的口感
但是因為它的營業時間
我只能在上班出去辦公的時候偷偷跑去買 XD
之前都是吃牛肉的，但是不吃牛後
發現他們家豬肉餡餅也好好吃~
大約我的手掌大小
雖然是用油煎，但是吃的時候表皮卻一點都不油膩
表皮還有用高溫油炸的氣泡
上下都煎的金黃酥脆
他煎好都放在鍋緣上頭保溫
所以就算不是馬上起鍋的，吃起來還是很燙!!
吃的時候先咬一口
而且要切記不能大口咬
裡頭的湯汁會噴出來!!
裡頭的肉餡很緊實
這樣看不到肉汁是因為肉汁都在下面~不要被騙了!! XD
後來我發現不要先吸湯汁，因為我就被燙到了 = =
先慢慢一小口一小口的咬~
裡面的肉餡有用胡椒調味，但是味道不嗆
搭配洋蔥碎末，因為是用生洋蔥，所以還保有一些脆脆的口感
而且洋蔥會軟化肉餡
讓肉吃起來多了份鮮甜也更柔軟
我發現很多地方都有老家餡餅
但是我上次去景美夜市吃老家餡餅口味上就沒這家好吃
口味還是因師傅不同而有差異
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