[食記] (聰)甜年糕蘿蔔糕紅龜粿 @ 桃園市

[eshigoing (飄飄葉愛趴趴走)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DHOm4M4 ]

作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food
標題: [食記] 好好吃的傳統點心-(聰)甜年糕蘿蔔糕紅龜粿 ＠ 桃園市
時間: Mon Jan 31 00:04:16 2011


   餐廳名稱：(聰) 米苔目。菜包。紅龜。各式粿類
   消費時間：2011年/01月
   地    址：桃園市中山東路143號 (牛仔子專賣店隔壁)
   電    話：[phone]、[phone]
   大 推 薦：蘿蔔糕、甜年糕、紅龜粿
   單價範圍：紅龜粿18元、蘿蔔糕每斤35元、甜年糕每斤55元、紅豆年糕每斤60元
   營業時間：07:00-11:30 (一定有的時間，中午就賣完)
   刷    卡：no
   停    車：ok

   【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/33830741




這次要來寫一間前年偶然間發現的老店，專門做各式中式點心的老店。

這家店沒有扛棒，會發現它是因為過年前某天一大早經過，

店外堆疊了一堆木箱，蒸氣裊裊的，還伴隨淡淡的香氣飄出，

黑黑的店看來很不起眼，裡面卻排了一堆媽媽，很好奇就走進去看看，

才知道是做發糕、年糕、蘿蔔糕、紅龜粿的傳統老店。

店外堆疊的這木箱，就是用來蒸各種粿糕的工具，

過年前是超級旺季，這些箱子堆得比我的個頭還要高哩!!!




＊　紅龜粿 $18(?)　＊

紅龜粿(昂菇貴)這玩意兒小時候每逢過年喜慶都吃得到，

小孩子吃著紅紅的烏龜，見它模樣可愛，又甜甜QQ的像麻糬一樣，總是很開心的。

現在回想好像是我上高中後，紅龜粿反而好少見了，起而繼之的是西式的喜餅禮盒了。


有些食物太常吃時容易不珍惜或輕忽它，

直到好久沒吃到的時候，反而一見到就會想要吃吃，

好回味一下或是了解自己幹嘛不再吃它，對我而言，紅龜粿就是這種食物。

現在大多是傳統市場偶爾有老阿嬤在賣，不然就是要找到像這家店一樣才吃得到了。



紅紅的烏龜殼花樣，油油亮亮的，

底下還墊著飄著我忘記它名字的淡淡草香的綠葉，真的很傳統呢!!!

裡頭並不是一般小時常見的紅豆沙，而是綠豆沙混合花生餡，

甜而不膩，外皮很Q很黏但不至於黏牙齒，我喜歡!!!

小時候都還不覺得這種食物稀奇美味，

稍大一些，當時環境風氣崇尚洋風，甚至還覺得它很俗氣，吃西式喜餅才酷炫，

直到現在才懂得這樣的食物有多美味呢!!!





這家最讓愛吃葉驚艷的是蘿蔔糕，老爸則是對甜年糕讚不絕口，

『我很愛吃甜年糕，這是我吃過最好吃的年糕了』老爸下了這樣的評語。

甜年糕比蘿蔔糕薄一點，但價錢比較貴，想是製作程序更繁複吧!






＊　甜年糕 每斤$55　＊

這甜年糕比較不討喜之處是形狀，當初買回家老媽一看『蛤~怎麼是方的?』，

哈，一般都是取團圓之意的圓滾滾狀，這大概是店家跟人家不一樣的地方吧。

但是桃園的媽媽們倒是不在意它是圓還是方，排隊排得可嗨的很呢!!


一大箱一大箱蒸好的年糕，是用棉線切割的，要多少切多少，

過年吃年糕有步步高升之意，甜年糕又因為『吃甜甜好過年』而成為過年必備點心。

我家媽媽之前都是沾麵糊炸來吃，黃黃脆脆麵衣裡頭是軟軟燙燙又黏呼呼的，

後來幾年前老媽不知道打哪來的參考別人的做法，

用餛飩皮包住甜年糕，裡頭再放幾片香菜，一樣拿去油炸，喔更是美味，

後來本人減少吃油炸食物之後，拿這甜年糕去蒸，

蒸出來的年糕散發濃濃的紅糖清香甜味，黏呼呼的程度跟麻糬有過之而無不及，

無怪乎老爸給它評價如此高了!!!





＊　蘿蔔糕 每斤$35　＊

蘿蔔就是菜頭，過年俚語是『吃菜頭，好彩頭』，所以也是過年必備點心。

我們家過年是沒有吃蘿蔔糕的習慣啦，

但是那時對蘿蔔糕很熱中，

而老闆居然跟我說蘿蔔糕賣光了，要元宵節左右才會再賣，

聽得我說啥都要吃到它，吃過之後就黏住了。



這蘿蔔糕，厚度大概有25cm厚，光看就很扎實綿密，

剖面還看得到蘿蔔絲的纖維，還有油蔥酥的痕跡呢，

跟甜年糕一樣，要多少切多少，論斤秤重，

今天去買的時候，剛好買下了最後三塊蘿蔔糕，

害排我後面的阿嬤沒買到，真歹勢!!!



之前愛吃葉都是用蒸的，不沾醬就很有味道，

今天晚餐迫不急待立刻切下一片煎來吃，

煎得赤赤的，兩面有點酥脆就大功告成，淋點蒜頭醬油提味，

非常簡單，再加顆蛋就無敵美味精彩了。



這蘿蔔糕好吃就在於蘿蔔味很清香，混合著淡淡的鹹味和油蔥香，是簡單的美味。

吃起來口感綿密扎實，就算冷的吃也一樣好吃，

我記得老闆是說過年才有做蘿蔔糕，並不是每天都有賣，

每年吃一次，真是讓人會想念的食物啊!!!




今天買了3塊蘿蔔糕和1塊甜年糕，不是帶回家孝敬老爸老媽就是送人，

付出435元時，會覺得有點小貴，

一拿在手中超重的，可能有5公斤喔，就知道這價格非常值得，

我打算自己留一塊蘿蔔糕在桃園帶便當吃，

今天切了一片當晚餐之後，突然發現留一塊好像太少了捏!!!

而且，今天老闆說甜年糕賣完就不做了，蘿蔔糕只賣到後天，

在那之後我猜大概又要等到元宵節了，

整個好限量哩，該在回家那天早上再去搶購一些嗎?!!!!

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好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！

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推 RobertElvis:找我??
→ cuteee:那個是芭蕉葉  我都吃外婆做的!!!都好好吃~!!!
推 kchx:後天快到了(驚)  我也去排個隊好了
→ urbane:覺得南門市場純米做的比較好吃,某些店家都用糯米粉,價格上
→ urbane:雖然差快一倍,口感還是有差
→ urbane:縣政府附近,廈門街上也有一間無名店,也蠻實在的
→ urbane:回台灣一定會繞到縣政府去買他家的粿!!!推薦給各位囉