※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: happyconis (LoveToEat˙ˇ˙) 看板: Food
標題: [食記] 桃園-紅牌鐵板燒(南崁)
時間: Thu Dec 25 22:54:12 2008
* 紅牌時尚鐵板燒
電話: 03-322-0568
住址: 桃園縣蘆竹鄉287號B1(曼哈頓廣場B1)
* 圖文網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/conis/16880358 (上)
http://www.wretch.cc/blog/conis/16880427 (下)
2008的年末~桃園幫選擇來吃鐵板燒提前度過一個聖誕PARTY~
選了這家評價不錯的紅牌鐵板燒......一入口就放著一棵聖誕樹...
主色調是我喜愛的紅色~整間餐廳感覺挺寬敞的
今天選擇是坐包廂~隱密性也夠~比較不會受打擾~很適合一群朋友來吃飯
桌上這麼一擺...感覺高級到不像是來吃鐵板燒呢!
可以再續的麵包, 有兩種口味, 但是我偏好可頌~熱呼呼的吃挺鬆軟的!
餐前酒是香檳~今天可以一直再續~喝得很爽
因為口感是像氣泡酒~香甜的口味很好入口
開胃菜是可愛的三個小點, 有水果串, 中間的是番茄夾蜜餞再配上一隻小蝦
酸酸甜甜又清爽~我好喜歡喔! 最後面是魔鬼蛋...蛋黃拌上一些沙拉混在一起...
再點綴上一些魚子醬....這個大家都說好吃
松露洋蔥湯
洋蔥的味道挺重的~已經有先炒至焦黃再放到湯裡熬煮~
但是這個不知道為什麼...卻不太合我口味..哈哈!
牛腩清湯
湯頭看起來蠻清澈的~但是不知道喝起來滋味如何?
義式蛤蠣湯
這個我有偷喝一口....我喜歡耶...喝起來口感有點酸辣? 下次我要點這個啦~
這是今天的沙拉之一::焗烤蘑菇沙拉~還沒烹煮前的原貌~排排站很可愛哩
我點了松露百菇沙拉...主廚有說百菇不是一百種菇喔...
是從百菇裡面選出三種菇類...香菇洋菇杏鮑菇, 上面還灑上花蜜醋...
紅牌最搏大家歡心的就是, 用料都不手軟, 一點都不小氣!
大方的把松露醬給他放上去....接下來的好幾道菜也是這樣....
吃起來很爽口的菇沙拉...花蜜醋的味道不會太重...整體味道很協調
完成的焗烤蘑菇沙拉, 上面擺著滿滿的魚子醬喔~
焗烤蘑菇裡面還放上培根跟起士...吃著吃著還會牽絲呢! 這道我也喜歡~
主餐即將上場, 店家有提供三種沾醬...洋蔥醬油(我痛恨生洋蔥..這個用吞的)
蜂蜜芥末醬....這個超愛的...不管沾甚麼都好吃! 大溪cindy還跟店家要了一大碗
最後面的是玫瑰鹽...沾上牛排一整個很搭!
接下來主廚先調理鴨胸肉...還放上一些水蜜桃切片...
比較大塊的部分是鴨胸...被切成小塊的是鴨翅膀的部分...
因為這道菜叫火焰蜜鴨胸...所以當然要來火一下嚕~
主廚叫一位貴賓來點火....最後出線的是人妻J的小公...
理由是...其他人都想照相呀! 可以看出小公的無奈?!
好笑的是....點了第一次火還失敗...火點不出來!!
大家都滿心期待的stand by好相機...再試一次...終於成功啦!
有沒有很有氣勢的感覺?!!!(哪裡XD?) 好...小公的作用到此結束!
火焰蜜鴨胸
看到這道菜大家都有點傻了...因為份量超多的呀!
多到我一直都以為大溪cindy沒在吃....(其實她一直默默的狂吃)
因為主廚不小心?! 多作了一份..多了一份可以share...大口吃鴨胸的感覺真好...
先吃鴨皮...好酥脆呀! 再吃鴨肉...一點都不柴而且肉質很扎實~
這是今天最愛的一道主菜呀!
接下來主廚親自下海~來火一下牛肋眼啦! 阿是加了甚麼酒...一整個健忘
今天用的調味料跟酒名太多了, 實在記不太起來
岩鹽牛肋眼
這個是今天點的主菜~其實份量也是很多! 主廚說有8盎死~
我跟主廚說我要最焦的洋蔥(生洋蔥跟我有仇)....吃起來一整個鮮甜呀!
吃完這個又吃鴨胸~真是撐死我了呀!
最重要的肋眼又是一整個讚~主廚料理時有灑上海鹽
不會太油膩又很好咬~我也愛!
繽紛牛肉捲之葡萄
這個味道應該很微妙吧?
繽紛牛肉捲之帕瑪森起士?
這個Joyce有施捨小的一個, 這個作法很特別...
帕瑪森起士在鐵板上不會熔化..反而是凝固
所以就可以把牛肉捲捲起來....吃起來偏鹹又有咬勁
繽紛牛肉捲之鵝肝...我沒拍到!
繽紛牛肉捲之飛魚卵+剝皮辣椒
這個我記得Joyce說最合他胃口~
蒜味牛小排
這道看起來也不錯耶...總覺得大白會很愛!
法式海鮮盤
有新鮮的干貝.生蠔.小龍蝦~份量不多但是看起來都很美味耶!
金魚....為什麼要吃自己的同類呢!? (冷.....)
柚香Sorbet
這個有淡淡柚子香~吃完可以消除口中的異味!
但是我腦海裡一直記得...糖糖說: XXX你怎還沒洗舌頭呀!! (糖式幽默)
雖然大家已經快陣亡...但這道香氣十足櫻花蝦炒飯...絕對不能錯過!
還加上大量的蝦卵....有吃在嘴裡一直跳動的感覺! 很撐還是把這碗KO了!!
牆壁的壁紙很漂亮喔~我喜歡一大片的感覺!
今天不知道喝了幾杯的香檳酒....
趁主廚退場時...跑到料理台來拍照! 今天用的調味料&酒都在這裡喔!
辛苦幫我們料理的師傅林智偉...(有人說他像潘瑋柏?! )
面對某人妻的無理要求?! (惡勢力?) 只能默默幫我們達成要求....真是辛苦你啦!
是個人一整個很好的師傅....應該很後悔遇上這群愛吃鬼
(話說他長的真像我堂弟: 姜小阡為什麼你出現在這裡?! )
今天的座位是一開始那張圖, 一個小ㄇ字形...也有這種長方形的喔....
瞬間會覺得吃鐵板燒是一件很高貴的事呢!
寫完上篇我就快陣亡了....下篇更精彩...因為有交換禮物活動...
但是我要何時才生的出來呀...嗚嗚....
(續接下集~交換禮物部分省略~想看禮物者請移駕網誌)
糊里糊塗的寫完了上篇....接下來繼續下篇開始: 請觀看....糊照片大集合!!
吃完了最後的餐點以後....就是甜點跟飲料嚕!
店家會請客人移到另外一區...只是燈光昏暗...接下來很多照片都是鬼影追追追..
紅牌甜點/巧克力蛋糕
看起來外型還不錯~滋味不得而知!
果香奶酪
這個一上來糖糖就想把他讓出來...滋味不知!
巴黎鐵塔
上面的餅乾普通...藏著兩球大的香草冰淇淋
藍色珊瑚礁
這個外型也是100分~有海裡的感覺! 應該就是蘇打水嚕?!
季節鮮果茶
這個味道蠻夠的~店家的長鐵湯匙害我一直誤以為是吸管..(吸管太短了啦!)
顧著聊天....當要用力吸的時候...才發現自己吸到湯匙...
艾毒華帶來小瓢蟲波士頓派的草莓口味~外型看起來就讓女生愛死啦!
還是跟以前一樣....塞滿了滿滿的草莓...視覺上就讓人過癮...
只是現在的草莓還不夠甜~吃起來草莓味淡了點!
但還是不錯吃啦~感謝艾毒華!
小金魚帶來得記的綠豆糕....這綠豆糕綿密極了...吃到嘴裡就化開了!
讓我又想到一之軒的綠豆冰糕~也是好吃的要命~冰涼的口感又不會太甜
大家有空可以去買來吃看看喔! (之前有拍照片不見了@@...借官網圖擋一下)
喔~最後忘記說今天吃的套餐下來, 一份是680元+10%
因為我們有10個人~剛好可以打九折! 所以就等於不算服務費了~
個人覺得紅牌不管是家庭聚餐或是跟朋友來,都很OK的!
菜色跟份量也都算很超值~大家有空也來吃看看吧!
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