Re: [問題] 關於泡茶的茶具~

[emoon (渾沌)]

說說個人看法

我有的壺不下十隻
其中幾隻紫砂 幾隻朱泥
如果說
某種泥料就適合泡某種茶
我看未必！

畢竟每隻壺的製作就不一定合乎泡茶工續
泥料有無養成？揉製？製壺的著眼點？燒窯方法及溫度？
壺的泥沙成份比例？
我相信每一點的差別 都會影響到一款茶的氣味、滋味

如果要聽店員說
緞泥、朱泥就適合泡高山茶，
我倒是覺得不如直接去看壺。
請他以不同壺來泡同款茶比較
這樣還比較精確點。

因為我自己的紫砂幾隻
也就兩個認為堪用
朱泥幾把
也不過兩三隻認為還算可以表現茶味

難道是泥料問題而已？
我想還不完全是如此

因為我一把黑鐵砂，比較起另一把粗顆粒紫砂
它的泥沙成份應該不會遜色、溫度也是極高
但是泡起茶來，我卻偏愛紫砂那把....
明明連外型設計都相同、是同一手出廠的
只能說，至少買了黑鐵砂是如自己心願......




另一說法，
越是早期壺 越是經過養成的泥料
這樣的泥在表現茶味的時候
通常比較優等

我自己的看法 也覺得部份早期壺有它出色的表現
但是 不盡然近幾年的壺就都是劣品



如果要以茶碗泡茶，那就是講求方便了
如果這樣，我會直接用有嘴蓋杯
兩個就能泡茶、飲茶
豈不更方便？



※ 引述《kenny567 (找人聊天)》之銘言：
: 最近去逛茶具店，關於泡茶的茶具
: 店員跟我介紹說，黃段泥和朱泥適合泡高山茶，
: 黑紫砂的適合泡老茶，真的是這樣嗎？
: 另外再問大家有人用茶碗泡茶嗎？
:                              謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.180.248
推 lwei781:大推
推 sigwa:個人對壺的了解相當的淺..只是依照經驗..有沒有養好泡出來茶
→ sigwa:味道差很多..去買壺直接泡來試喝..不過遇到沒有泡養過的..應
→ sigwa:該也不好挑選吧..順便問一下..有沒有加速泡養讓壺上軌道的撇
→ sigwa:步阿??
我不知道你所謂的 "讓壺上軌道"
是指 茶湯可以入口?
還是指 壺可以好看? 光亮ꄊ
如果是前者
那麼，你需要的是開壺的動作吧。

方法很多種
我實驗過的
1.拿"好"的茶葉煮茶壺
  就真的把好茶放進鍋裡 然後跟著壺一起煮。
2.拿洗米水或是米 煮茶壺
  讓茶壺的毛細孔可以吃進去澱粉

如果是後者
那麼你應該是需要多泡茶、多泡茶油較厚的好茶


如果都不是...那 或許我們得要先釐清你想問的的內容....

推 catmeowmeow:真的嗎@@你幫我滅火了~我本來也很想要一隻黑鐵砂       12/25 19:45
推 lwei781:黑鐵沙沒啥不好啊 蘋果就很好用
推 sigwa:一直忘了說..我之前提過在我阿罵家的荊溪惠孟臣我已經得手了
→ sigwa:不過一直沒有整理&泡養..改天再拍幾張照片給大家鑑定真偽
推 catmeowmeow:只是他這麼說會讓我比較知足一點
推 lwei781:還有另外一個點 就是玩壺的很多很喜歡養的很亮
→ lwei781:可是養的很亮的和泡起來好喝的似乎沒有很高的
→ lwei781:correlation
推 sigwa:樓上的英文很好的樣子..打"關係"應該比"correlation"快吧@@"
推 yuyuy:基於做研究的習性,這個字還是會用correlation意義明顯 XD
推 lwei781:用相關係數在這邊好像比就沒有fu
推 lwei781:比較 @@

回一篇文章好了...
※ 編輯: emoon           來自: 220.136.183.81       (12/26 05:00)