推 nmrfarm:此文來的好 我正在編精華區,編到紅茶那項~ XDDDDDDDDDDD 10/26 17:52
在本板潛水許久,
今天想貢獻一點回饋各位先進. ^^
話說我的工作是與植物有些相關 (但與茶無關),
又要常常跑印度的,
分享一下在當地茶區的所見.
有些是憑記憶跟自己在當地的所見而寫, 望高手指正.
阿薩姆茶區 - (Assam, 紅茶為主)
濕濕濕, 雖然涼快但空氣都是黏的...
這個大家很熟就不多說...
不敵錫蘭輸入印度的廉價茶, 許多茶農改種如檸檬香茅之類的經濟作物
那裡人都長的像我們這樣 (攤手)
也就是標準印度東北省份的東方臉孔, 在那裡會被誤認為當地人. XD
喀拉拉茶區 (Munnar, Thekkady, 紅茶為主)
印度最南邊的茶區, 迎兩面貿易風, 雨水量略少於阿薩姆
這一區為山地, 高度約 1600-2000 公尺, 最高峰約2700
省內人力成本太高, 都盡可能從鄰省 Tamil Nadu 輸入人力,
大部份茶園被印度大集團塔塔 (Tata) 收購,
其他茶園多轉型為觀光 resort 並兼種咖啡與香料作物
這裡的茶園非常美 ... 不知道該怎麼形容
許多森林, 樹木, 岩石...在開拓茶園時仍然保留
茶樹們像一團團綠圓球, 不規則地羅列 (行列不明顯)
雲霧遼繞, 看起來真的很夢幻. :D
藍山茶區 (Nilgiri, 紅茶, 綠茶)
最高峰約 2600 比喀拉拉地區低, 兩地相距不遠,
但地勢平均高度較高, 已鄰近德干高原,
因為有一條高山鐵路小火車, 由商業城 Coimbatore 可直通山上 Ooty
所以也是茶產業發達的地方
缺點是水源不足, 降雨量較少
茶園整體看起來與喀拉拉茶區長相接近, 但明顯比較乾燥
這裡算是紅茶與綠茶並重的產區,
有趣的是當地人比較愛喝咖啡 XD (而且就算移民去別地還要喝咖啡...)
前山因為交通太方便 (?) 且人口密集,
後山 (Ooty 往 Mysore) 簡直就是神奇的秘境,
景色是一個接一個的驚喜, 茶園一個比一個更美 (噴淚)
喜馬偕爾茶區 (Kangra, 紅茶)
距離東部的阿薩姆, 與南部的喀拉拉藍山等都很遠 ...
喜馬偕爾省 (Himachal) 位於印度西北部,
再往上一點就到喀什米爾了.
喀什米爾茶是以綠茶為主, 在 Kangra 則紅茶較多,
這一區山高谷多, 平均高度大概 2200,
但位於喜馬拉雅山麓, 冷冷冷冷死人了 ...
茶園間夾的是針葉樹, 襯著遠方白雪山頭超美.
但從德里一路坐車殺上山的我已經無心欣賞 /_\
印度人自己都批評 Kangra 是沒落的茶區,
但現在有少數有志之士在經營精品茶園, 這裡的紅茶我很愛. ^^
板上有人說喝喜馬拉雅的大吉嶺, 不知道是不是 Kangra 來的 ?
另外, 雖然這些地方到處都有賣俗又大碗的茶葉,
但賣的人自己都老實說, 最好的茶早就被收購走,
在產地是買不到的 ....
那麼, 在哪裡可以買到呢 ?
噹噹, 介紹大家在印度品茶的好去處,
如果你剛好有機會去孟買, 請一定要去一個地方,
那就是位在南孟買 (South Bombay) 火車站 Churchgate 隔壁的茶店.
Tea Centre (茶店的名字)
78, Veer Nariman Rd,
Churchgate,
Mumbai - 400 020.
Landmark : Resham Bhavan.
Tel : 2819142
地點很好找, 叫計程車司機載你到 Churchgate 火車站,
車站左邊有一 Resham Bhavan 大樓 (算是商業機關), 一樓就是這間茶店了.
這間茶店有什麼特殊之處呢 ?
其實它是 "印度茶業部" (Tea Board of India) 這個政府單位的直營店,
不但是唯一一間,
而且 "印度茶業部" 就在它樓上 囧
印度茶業部 (有人翻譯成委員會)管的事情很多,
舉凡栽種製造到輸出推廣都管.
網址 http://teaboard.gov.in/
而直營店 Tea Centre 算是最好的形象廣告店,
服務親切 (特別是對歪國人)
這其實是一間茶沙龍兼餐廳,
在這裡可以吃到價格合理的印度菜及西式菜,
例如每日特餐就物超所值還可以任選茶品.
當然在這裡你也可以喝到各種等級的印度茶,
無論阿薩姆, 大吉嶺, 或是其他印度茶,
款式多到令人眼花潦亂, 等級標示也非常清楚,
鎮店之寶號稱是某款白茶, 有興趣的可以試試.
至於茶資, 非常便宜的, 一壺是 40-100 盧比不等 (相當於台票32-80)
隨便喝喝到爽 >////<
印度人通常嫌貴, 因為他們在路邊買的香料奶茶(chai)只要 1-5 盧比
如果要說這間茶店的缺點,
應該是不禁煙, 又有食物的氣味 ...
擔心影響品茶的人還是把茶葉買回家吧 !
在它隔壁就有專賣店,
出售由 "印度茶業部" 推薦的各種茶葉,
看看等級就知道價格合理,
而且不會買到假的黑心貨,
至少比轉一手出去變成歐洲牌以後要來得便宜太多,
不過印度朋友們還是嫌貴 (攤手)
無提供免費試喝, 但你不放心的話可以坐下來點一壺喝先.
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