※ 引述《Doco (doco.kghs.net)》之銘言：
首先感謝回文推文的諸位 ^^
: 丸久小山園也有20g/1000yen以下的
: 最便宜是20g/840yen
: 可以參考看看
謝謝推薦 840日元似乎是丸久抹茶20克的最低價了
「又玄」「松柏」「吉祥」「桂之里」「陽炎」我會參考看看的 ^^
今日由某本老茶書中得知福岡八女 愛知西尾 京都宇治是抹茶原料三大產地
以此為引又發現了兩家看起來不錯的茶舖網站
八女的 星野製茶園 http://hoshitea.com/ 西尾的AIYA http://www.matcha.co.jp/
兩者規模有差 網站風格也不同 但商品好像都不錯呢 我的心又動搖了~~
: 顧名思義濃茶較濃薄茶較薄( orz )
: 主要差異就是在茶粉和水的量
: 濃茶
: 配生菓子
: 苦味及澀味較重 所以品質較差的茶粉並不合適
: 因為品質差的茶粉本身就苦(是不順口的苦) 若泡得濃 會顯得難喝
: 好的茶粉苦味是順口的
: 薄茶
: 配乾菓子
我有此問主要是由各網站介紹注意到 濃 薄(淡)似乎不只在"粉量水量"的差距
多數茶舖濃薄茶商品的分立和價位 似乎也有"用葉部位 品質"不同的意味
不過我的問題好像註定無詳解 畢竟各茶舖應各有其調和不同產地 茶種碾茶的配方在
風味隨商品不同自然有異 要累積辨析品鑑能力 想必荷包要飽 舌頭要靈 不容易啊 ^^"
: 各家流派的不同難以一言道盡
: 像是作法和道具 以及常用茶粉 可能都會有些許不同
: 例如說A覺得要把茶杓放左邊 B覺得要把茶杓放右邊
: 可能就形成了兩個不同的流派(只是舉例啦，詳情我不知道)
: 至於提到流派是否世襲(家元制度)
: 日本的傳統藝能都有一樣的問題
: 近代以前大多都是世襲的
: 現在雖然也有這種傾向
: 但有許多都是靠養子啦 或是組織內的有力者等等
: 單純憑靠血緣傳承的世襲情況已不多見了
啊啊 是這樣的啊 我是單純好奇而已 茶道流派好像有些封閉神秘
個人幻想中很像山崎豐子小說下的世界啊 ^^"
: 如果想品茶喝開心的 其實不用在意那麼多
: 買個茶粉 拿個碗 拿個茶筅
: 能夠刷出泡沫細膩的茶 放鬆心情享用 最重要 :D
確實想抱著多一些的"玩心" 來嚐試看看抹茶 也許也連帶試試其他的日本茶吧
只是可能不會立即著手 紅茶存貨還是要負責任喝一喝
我蠻難想像自己加入茶道流派或正式茶會的樣子 應該會跪坐腳麻送醫
或者是在嚴肅的流程中不小心笑出來 然後被逐出師門吧 XD
附帶一提 很欣賞日本綠茶的一點是 無論價位高低 每種茶都有它明確的"位置"
就像 川柳 雁音 番茶 芽茶 粉茶等等在煎茶 玉露製造過程中所選別遺留下的次級品
還是理直氣壯的出現在正式目錄上販賣 特別讓我有種眾茶平等 惜物愛物的感受
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.230.125