作者sigwa (菜瓜)
看板Tea
標題Re: [問題] 高山茶?烏龍茶?
時間Wed Apr 9 21:48:43 2008
難得有人在討論台茶 我也跟著湊熱鬧好了
以下我所寫的 有錯請指正^^
因為我自己也充滿了疑問 想到得到解答阿
※ 引述《mimilyly (幸福。夢想。勇敢)》之銘言：
: 烏龍茶有分很多種..
: 從低海拔到高海拔都有，
: 所謂的高山茶就是..
: 泛指生長於海拔高達1000m的烏龍茶(也有人說1200m)
: 茶葉裡面含有極微量的咖啡因..
: 您父親喝了茶會心悸睡不著..
: 其實很多人也都會有同樣的狀況。
: 有可能是太接近睡眠時間喝、
: 也有可能是是茶葉沖泡時放太多...等等。
: 茶葉泡開後都沒有茶梗，
: 大多是有經過"撿枝"..
: 一般高檔茶才會這麼處理，
: 因為撿枝多靠手工，成本比較高。
這邊我不知道我的觀念正不正確 不過我認為好茶
似乎跟原PO講的不大一樣 高檔的茶沒有茶梗??
這...難不成大家常說的一芯二葉 都是講出來騙我們這些外行人的= =
基本上 只有葉片的台茶 這相當的奇怪吧 恕我資歷淺沒有看過
另外 就我所知 現在的電腦很神阿 用機器撿枝
一樣可以達到相當不錯的效果(所以一堆標榜一芯二葉的手採茶 其實都是機剪的)
再來說說我認為的好茶吧 好茶 最基本的要求 應該是葉片要肥厚吧
雖然說有人會看茶米有沒有大米 可是茶種不同這個有點說不太準
不然小種的青心烏龍 再怎麼樣都有先天上的弱勢
如果認定高山茶才是好茶 那麼 茶梗應該更是重要的判斷依據
高山茶茶梗較粗 葉緣鋸齒明顯 大概是降
突然想到一點 沒有梗的茶 這要怎麼揉製阿??
對於這篇文章的疑問大概就是這邊了
其實我的知識都是到處亂聽亂看得來的
身邊喝茶的朋友幾乎沒有 所以也不太能得到印證
有錯真的不要客氣 麻煩請糾正我
我會很感激你的 下台一鞠躬
: 如果是比較低價的茶葉卻沒有茶梗..
: 那可能茶葉的品質就要稍微注意一下..
: 一般優質的茶葉 香味都是很自然的，
: 如果聞了會不舒服，
: 那有可能是不純的茶葉喔..
: 茶葉除了以海拔分類以外，
: 烘焙程度的不同也會有所差別。
: 每個人喜好的茶款都不一樣，
: 好比有些人喜歡喝較清香的茶、有的人喜歡喝重烘焙的茶葉..
: 您可以帶您父親去茶行品茗，
: 好一點的茶商會直接幫您試最適合的茶葉。
: 如果找茶商覺得麻煩，
: 也可以多多買來嘗試看看，
: 大略了解一下喜歡的茶款大概是甚麼樣的烘焙程度、或是出產地..等等的。
: 這樣以後買茶也比較不會買錯喔！
: 我是在經營茶行的，
: 我們的茶行網路上、一般店面都有在經營..
: 以上是我這幾年來小小的經驗..
: 希望可以幫助解決您的疑難..
: 若還有任何問題皆可以寄信至站內信箱給我，
: 非常歡迎一起討論和分享:)
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◆ From: 140.116.142.207
→ lwei781:這樣厚 這海拔不高.... 04/09 23:48
※ 編輯: sigwa 來自: 140.116.142.90 (04/10 01:03)
→ mimilyly:我的意思是..通常有去茶梗的茶都是比較高檔的.. 04/10 23:35
→ mimilyly:因為低價位的茶多花一道步驟去茶梗..有點划不來.. 04/10 23:36
→ mimilyly:但未必好茶就要去茶梗喔^^ 很多好茶也都沒有去茶梗^^ 04/10 23:36
推 amaranth:高等茶為了賣相?會另外用人工把茶葉梗撿出來 04/11 03:44
→ amaranth:去梗要花人力成本而且商品量會減少,要有一定價格才會做 04/11 03:44
→ amaranth:低價位又有去梗,表示茶葉本身成本還要更低一級 04/11 03:45
