Re: [問題] 請問白毫烏龍和鐵觀音有什麼不同?

[trust1021 (TRUST)]

就我粗淺的理解

兩者的差異有

  鐵觀音           白毫烏龍

  輕發酵           重發酵
  焙火(程度不一*)  不經焙火
                   茶葉被茶小綠葉蟬叮咬過
  球狀茶干         條索狀茶干，有白毫
  香醇炭燒味       酸甜清香味
  有桃子的味道     酸梅的味道
  茶湯偏褐色**     茶湯偏紅色

另外，有個印象白毫烏龍好像是夏茶，但不確定就是了。
還有，茶種不曉得是否相同?

* 市面上可以找到焙火程度不一的鐵觀音
  不過經典款還是經過焙火的

**以焙火過的而言


※ 編輯: trust1021       來自: 162.129.251.29       (11/23 01:22)
→ wtchen:鐵觀音是輕發酵？白毫烏龍是重發酵？
推 amaranth:白毫烏龍主要是夏茶,因為小綠葉蟬主要生活在夏天
推 vivienjim:白毫烏龍有酸梅味????
推 freezee:白毫烏龍跟東方美人是一樣的吧　發酵程度６～７０%左右
推 lwei781:昏倒...............
推 sleepinsky:鐵觀音約60%  白毫=東方美人約90%
推 lwei781:繼續昏................
推 huahua345:  為什麼大家的資訊可以錯誤成這樣= =(也跟著昏)
推 hnoi:跟著昏 +1
推 lwei781:上面兩個昏的 寫文章啊......
推 freezee:昏了就說出來昏在哪阿　不覺得這樣酸人哪裡有趣
→ freezee:鐵觀音可以說是一種品種　也可以是茶的制作法這樣不對嗎？
→ freezee:至於東方美人就是高發酵　加有浮塵子咬過的”虫彖仔氣”　
推 lwei781:freezee: 昏不是酸 是不知道怎麼回
→ trust1021:原來我的印象有那麼多錯誤..想必是茶版沒逛足! :P sorry