茶在中國人生活中已經從止渴、提神的日常飲料，
到藝術層次的傳統文化，除此之外，還有一些先人體驗、
求証出的醫療效果，甚至中外醫學界的臨床實驗、醫學研究報告中，
在在証實茶葉對人體健康有極大助益。
現今西風東漸，各種外國進口飲料，如酒、咖啡、可樂、
汽水、果汁充斥市場，其中人工香料、食用色素、防腐劑．．．等參雜其中，
而這些飲料經專家們分析研究的結果，
發現都會對腦或脊髓的中樞神經系統產生副作用；
例如引起輕度興奮或產生麻木的感覺，也就是對精神有所影響。
因此傳統『茶飲料』 的純天然食品絕無其他添加物、
能止渴提神醒腦、消除疲勞，且能防癌抗菌 、
預防高血壓、降低膽固醇．．．．等功效，
使近幾年國內飲料市場，因茶葉飲料的出現而熱絡起來，
相對地茶葉中的各種成份、功效也逐漸受人重視，
以下援引茶葉改良場及國內、外醫學研究單位的相關報告供作參考。
一．國內、外與茶葉有關之報導
１．＊英國老文學作家──齊德尼．史密斯＊
說：『感謝上帝賜給我們的茶；假使沒有茶，這個世界不知將變成什
麼樣子？不知還能繼續存在與否？』
英國人認定茶對人體有七大功能：
（１）促進脂肪消化。
（２）防腐殺菌。
（３）解毒。
（４）利尿。
（５）消除污臭。
（６）治療頭痛腹痛。
（７）益思、提神與恢復身心疲勞。
２．＊英國詩人──威廉考伯＊
說：『茶為使人鼓舞，卻不酩酊之上品。』
３．＊英國名將──威靈頓＊
說：『茶清醒我，除去我的錯覺。』
４．＊英國首相──格拉斯東＊
說：『當你冷的時候，茶會溫暖你；
當你熱的時後，茶會沁涼你；
當你沮喪的時候，茶會激勵你；
當你興奮的時候，茶會鎮靜你。』
二‧醫藥界有關茶葉之報告
１．＊法國醫學博士──卡爾穆斯＊
說：『當夏天走在沙漠上，茶是必需的一種東西。因為那些地方的水
，有著很多昆蟲及其他害蟲浮游水中，不堪飲用。』
他指出：『茶有防腐殺菌作用，預防傳染病如傷寒、霍亂、赤痢，飲
濃茶是最好的方法。』
２．＊美國渡南大學生理學教授──拉密勒＊
說：『在日常生活中，維他命的攝取，以茶最為便利。』
又說：『因為綠茶中含有多量維他命，雖然當泡茶時要用沸水沖下，
但這些維他命仍能在高熱中存在著，不致溶掉，所以他有預防敗血症
的功效。』
３．＊義大利藥物學博士──富羅曼＊
說：『茶刺激神經系統，對於減少疲勞和增進肌肉的工作能力非常大
，尤其是病後和精神沮喪的人，飲之極有幫助。他富有營養，但所含
卡路里不多，故對體重過胖的人，也是理想的飲料。』
４．＊英國內科醫學博士──阿伯涅替＊
說：『茶含有芳香油，可以消除口臭，溶解肉類中的脂肪。
茶中還有不少灰質、碳水化合物、樹脂、氮化合物、葉綠素等，都給
與人體不少效用。』
５．＊日本靜岡藥劑大學教授──林榮一＊
說：『綠茶能預防高血壓及心臟病。原因是綠茶中含有豐富的維他命
Ｐ，因為維他命Ｐ能夠強化微血管，使微血管有韌性、不致硬化，所
以有預防高血壓的功效。另外，茶的主要成分咖啡鹼，能夠使冠狀動
脈鬆弛，故咖啡鹼有預防狹心症的功效。又能鬆弛支氣管的肌肉，故
患氣喘者，多喝茶可以減輕氣喘的程度。茶有強心及利尿作用，能促
進血液流通及尿、汗的排洩，故高血壓及心臟病患者，飲茶最有益於
健康。』
６．＊德國人類食物研究所報告＊
記載說：『茶能增加工作效率，刺激性持久，不像酒精僅能興奮於一
時，而有加倍時間不愉快的副作用。』
７．＊美國醫藥界研究報告＊
摘要是：『綠茶有三大功效：
（１）咖啡鹼：能刺激中樞神經，打消睡意，有強心及利尿作用，能
提高耐久力及記憶力。
（２）單寧 ：有收斂性，有整腸作用，且能與人體內有害的重金屬（
如鍶、鎘等）相結合，成為不溶性的化合物，而消除其
毒性，阻止血液的吸收。
（３）維他命Ｃ：能防止壞血病，且可強化造血、解毒，強化骨骼組
織及內臟的功能，又能消除疲勞；大量攝取綠茶中
的維他命Ｃ，還有抗癌效力。
８．＊我國醫藥界研究報告＊
摘要是：『茶的功效足以裨益於人體健康的有十項：
（１）幫助消化、增進食慾。
（２）消除食物中的脂肪、膽固醇，故可防止動脈硬化。
（３）除口臭、防蛀牙。
（４）解渴、解酒。
（５）治便秘。
（６）減肥。
（７）促進血液循環、振奮精神。
（８）整腸、利尿。
（９）茶中的單寧質，有防止放射性物質的功效。
（１０）茶中的維他命Ｃ、Ｐ，有微妙的抗癌能力。
待續…………
以上摘自http://www.cdltea.com.tw/form/Know7.htm
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如果
把庭院 當作乾坤
我 猶如住在浮世中
一戶人家
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