我相信大家加入茶藝社後，最大的困擾，就是遇到有人問，這是什麼茶？
當然，中海拔烏龍是一個不錯的選擇，不過有點ㄙㄨㄥˊ，
一般說來，常喝的茶不啻為：金萱、翠玉、烏龍、四季春及鐵觀音。
當然，白毫烏龍和普耳也是常會見到的，不過比較容易分辨，略過不談。
金萱是入門最好的茶葉，因為香氣濃郁，且容易分辨，一般金萱都有帶著
濃郁的奶香味，但是最近流行的，卻是把奶香味去掉，只剩下很濃的香氣，
金萱和翠玉是兄弟，葉子長的幾乎一模一樣，圓圓大大的，不像烏龍，
常常扁扁的，翠玉的香氣比較清香，有時甚至聞不太出來，金萱則非常容易有香氣，
烏龍的香氣又不一樣，不是花香或果香，反而比較接近青草的香氣，
有時台大有剪草，大家可以去聞一聞，應當就是那種味道，至於四季春，
雖然也是帶花香，但是卻濃郁到有點像香水味道，另外，四季春入口總帶些澀味，
做的再好也難免如此，茶水方面，因為都屬於輕發酵茶，所以呈現金黃色，
若是你喝到一泡茶，不管怎麼泡，總是會有些微的茶渣、或是有茶水混濁的情況，
不要懷疑，那差不多是南投的茶，甚至可以篤定是名間的茶。若是有點酸酸的，
看看茶葉，如果很大一陀，就是佛手，如果僅是一般烏龍，通常茶葉會比較厚，
不囉唆，八成是台東特有的高山茶。大概有這些知識，就不容易被當成初學者了。
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