台灣四大特色茶......
        文山包種    凍頂    白毫烏龍    高山茶
        簡      介:
        ★文山包種茶
          文山包種茶產於台灣北部山區鄰近烏來風景區,以台北縣坪林,石碇,新店所產
          最負盛名.是著重香味的茶葉,香氣愈濃郁則品質愈好.
          外觀 成條索狀,色澤翠綠.
          水色 蜜綠鮮豔略金黃.
          香氣 清香幽雅似花香.
          滋味 甘醇滑潤帶活性.
        ★凍頂茶
          凍頂茶產於台灣中南部鄰近溪頭風景區(海拔500 - 800公尺山區)
          為南投縣鹿谷鄉的特產茶.飲後回韻無窮,是香氣,滋味並重的台灣特色茶.
          外觀 緊結成球形(因製造過程之中經過布球揉捻).
          色澤 墨綠.
          水色 金黃亮麗.
          香氣 濃郁.
          滋味 醇厚甘韻足.
        ★白毫烏龍茶
          (別名)-椪風茶|春末鬥茶,故曰椪風.
                 福壽茶|由謝東閔資政所命名.
                 東方美人|英國女王依莉莎白喜愛, 為其命名.
          白毫烏龍為台灣名茶中之名茶,全世界僅台灣產製,由採自受茶小綠葉蟬吸食
          之幼嫩茶芽(當地較潮濕悶熱,下午常下陣雨,有小綠葉蟬叮茶葉,葉成紅紅一
          點為時色)經手工攪拌控制發酵,使茶葉產生獨特的蜜糖香或熟果香.
          為新竹縣北埔,峨嵋所產之特色茶.以芽尖帶白毫愈多愈好而得名.
          外觀 不重條索緊結,而以白毫顯露,枝葉連理,猶如朵花.
          色澤 黃,白,褐紅相間.
          水色 琥珀色.
          香氣 熟果香,蜜糖香.
          滋味 圓柔醇厚.
        ★高山茶
          所謂的高山茶是指,海拔1000公尺以上的茶園所產製的半球形包種茶(市面上
          俗稱的烏龍茶)主要產地為嘉義縣,南投縣內海拔1000-1500公尺新興茶區.
          因為高山氣候冷涼,早晚雲霧籠罩,平均日照短,致茶樹芽葉所含之苦澀成分降
          低,相對的,對甘味有貢獻之成份提高,且芽葉柔軟,葉肉厚,果膠含量高.因此,
          高山茶有耐沖泡的特色.
          色澤 翠綠鮮活.
          水色 蜜綠顯黃.
          香氣 淡雅.
          滋味 甘醇,滑軟,厚重帶活性.

   "名 茶 生 台 灣"--實不虛傳,此物最益生,勸君常飲茶.

        資料來源|
       台灣省茶葉改良場