結伴品秋香 找茶族上路
聯合報記者林秀芳
時序即將進入立冬，各地的冬茶均已開始採收，北部地區坪林、南港、
石碇，都可以看到採茶人山間採茶的蹤跡，若有閒情，走遠一點到新竹
地區峨眉鄉茶鄉，可以品茶、賞景，又可以嘗嘗客家小吃。
茶葉專家陳煥堂說，依照傳統製茶規矩，立冬後採的茶才是真正的冬茶
，不過，有些高海拔地區，在立冬之前就已採完最後一季茶，這種一年
中最後的茶也是冬茶。但比較貼切的說法，應該說它是秋冬茶。
秋冬茶的特色是以茶香取勝，因而有秋香之美稱，香氣高揚，滋味比春
茶甘甜，外觀翠綠。由於目前採茶製茶的成熟度偏低，所以泡法較不宜
用紫砂壺，溫度也不宜過高，用蓋杯可以保持茶的香氣。
目前已採完最後一季茶的有梨山茶區、南投仁愛鄉的高山茶，名間的松
柏長青茶及凍頂山的烏龍茶。
台北近郊茶區中，南港、坪林、石碇，都是風光優美的茶區，尤其是暮
秋時節，山區芒花白，陽光照射時分外美麗，不想走遠賞芒的人，可以
到茶山品茶，順便賞芒。
峨眉鄉位於新竹縣邊陲地帶，是一個與北埔相近的純樸客家小鎮，也是
東方美人茶的故鄉，除了茶山風光優美，有湖光山色，也蘊含豐富的人
文資源。
著名的十方禪林就在峨眉鄉峨眉湖畔，峨眉鄉境內有湖光村觀光果園、
富興村觀光茶園、獅頭山風景區緊鄰峨眉，遊人若要安排一日遊，可以
夜宿峨眉湖畔的十方禪林，坐擁峨眉湖晨昏夜色之美。或者順遊北埔小
鎮。想品嘗東方美人茶，台三線兩旁的茶園，或街上都可以找到喫茶店
，也品嘗客家小吃。
峨眉茶農最近研發出一種特產茶焗蛋，風味絕佳，是峨眉人得意的茶葉
產品。
峨眉鄉將在十一、十二日兩天舉辦峨眉文化觀光季，遊人可自行開車前
往茶山尋幽，或者參加旅行社舉辦的優游茶鄉知性之旅。
詢問電話（０二）二五五一八三五三。
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