碧螺春--嚇煞人香
碧螺春，產於江蘇省吳縣太湖的洞庭山，
又名洞庭碧螺春。吳縣隸屬蘇州，也有稱之為蘇州碧螺春。
外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，素為茶中之萃。
碧螺春採摘十分細嫩，生產季節性很強。
春分開始採茶，到穀雨碧螺春採製結束，
前後不到一個月的時間，高檔極品碧螺春，
都在清明前或清明時節採製。
時間更短，季節性更強。採摘標準為一芽一葉初展。
即早春茶樹新發出的茶芽，剛長到一芽一葉，
就及時採下。初展的嫩葉，猶如雀兒的舌頭，故稱〔雀舌〕。
來源︰藝術筆記網
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茶道精神「和、靜、清、寂」
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