鐵觀音--音韻留甘
鐵觀音，是中國鳥龍茶的極品，產於福建省安溪縣，
又稱安溪鐵觀音。素富盛譽，蜚聲中外，特別是在閩南，
粵東和港澳地區，以及東南亞各國的華僑社會，享有極高的聲譽，備加珍貴。
鐵觀音沖泡後，香氣清高馥郁，滋味醇厚甜鮮，
入口不久，立即轉甘，具有一種特殊的風韻，
稱之為〔觀音韻〕，簡言〔音韻〕。
品嘗鐵觀音時，領略〔音韻〕，
是品茶行家和烏龍茶愛好者的樂趣。
鐵觀音由於香郁味厚，故耐沖，
因此有〔青蒂、綠腹、紅孃邊、沖泡七道有餘香〕之稱。
來源︰藝術筆記網
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茶道精神「和、靜、清、寂」
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