※ 引述《wingsyt (虹翼‧翡茵絲)》之銘言：
> ※ 引述《bio7682 (◣◤內衣‧正◥◢)》之銘言：
> > 中國人自稱為漢人...
> > 皇帝可稱為漢皇(ex.漢皇重色思傾國)
> 唔，我來小小介紹滿漢全席一下吧=__=
> 滿族入主中原前，以遊牧、漁獵為生，他們習慣用燒、烤、煮、涮等烹調手法。
> 清朝建立後，宮廷一直沿用滿族人烹調傳統菜餚，
> 直至康熙帝時才開始起用漢人做廚師。
> 漢人廚師於是把大江南北的美味佳餚帶到宮裡。
> 滿、漢廚師經過長時期的相互學習、交流，從而創造了新的膳食口味。
> 這就是滿漢全席的由來。
> 有一點歷史知識的人都知道清朝在明朝後面啊！！
> ps.其實我並沒有看大長今，只是介紹一下滿漢全席而已...(逃)
滿漢全席始於清代中葉，是我國一種具有濃郁民族色彩的巨型筵宴。既有宮廷肴饌之
特色，又有地方風味之精華，菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。
滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合作的一種全席。最好的公開使用場合，
是科舉考試結束後地方官史宴請主考官的時候。主人是地方上最高官員，客人是欽差大
臣；主客之間往往又是“門生故舊”，因此滿漢全席上的菜點都是菜其精細而豐盛的。入
席時大小官員一律頂戴朝珠，身著公服就座。筵席的場面、規模、等級、陪宴人員的職
位、供應筵席用的烹飪原料及果、酒的品種和數量等等。都有嚴格的規定。官府中舉辦
滿漢全席時首先要奏樂，鳴炮，行禮恭迎賓客入座。客人入座後由待者上進門點心。進
門點心有甜、鹹兩種，並有幹、稀之別。進門點心之後是三道茶，如清茶、香茶、炒米
茶，然後才正式入席。滿漢全席上菜公冷菜、頭菜、炒菜、飯菜、甜菜、點心和水果等，
一般起碼一百零八種，一般分三天吃完。
滿漢全席取材廣泛，用料精細。山珍海味無所不包。烹飪技藝精湛，富有地方特色。
突出滿族菜點特殊風味，擅於燒烤、火鍋、涮鍋，又顯示漢族烹調特色，扒、炸、炒、
溜、燒等皆備，菜品口味也極豐富。
滿漢全席濫觴於京，推及各地，天津、廣東、湖北、東北、四川、揚州等地都有滿漢
全席。
資料來源：中央電視台網站http://www.cctv.com/geography/mfms/20010720/21.html
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