關於蝦

[terryjr (It's viewtiful!)]

吐嘈版上常見到蝦這種生物，身為專業的鄉民，我們有必要好好瞭解
這種動物。

Shrimp data from wikipedia

http://en.wikipedia.org/wiki/Shrimp

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%99%BE#.E7.9C.9F.E8.9D.A6.E4.B8.8B.E7.9B.AE_Caridea

Srimp Picture originated from
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生物分類：界門綱目科屬種，由廣到細微。

以下內容翻自維基英文版。

1.『蝦的簡介』

真正的蝦是被歸類為十足目(decapod)的甲殼動物(crustaceans)，屬真蝦下目
(infraorder Caridea)，可以廣泛地在淡水與鹹水中尋覓其游跡。與對蝦一
樣，他們都普遍地為人所捕捉與養殖，作為食用之途。

2.『蝦的分類學』

或多或少，許多不相關的甲殼綱動物都被人視為『蝦』。舉例來說，像是蝦蛄
(Mantis shrimp)與糠蝦(opossum shrimp)或小蝦(mysid shrimp)，兩者都屬於
同一綱(class)，軟甲綱(Malacostraca)。但是他們卻分屬不同目(order)，一者
為口足目(Stomatopoda)，另一者為糠蝦目(Mysidacea)。雖然被歸到背甲目
(Notostraca)，長尾鱟蟲與恐龍蝦這些水族館中常見動物，也被稱作為『蝦』。

蝦與其表面上相似的對蝦(屬於支鰓亞目，Dendrobranchiata)，其區分在於鰓的
結構。然而，特別對一般人來說，兩者會有些混淆，很多的蝦被稱作對蝦，也有
很多的對蝦被稱做蝦。

這類混淆常散見於烹調的文章中。在東南亞，對蝦(或班節蝦)與蝦的不同在於體形
大小。體形較大的被稱為對蝦。

3.『蝦的生命週期』

蝦子只在沿海棲息地成熟以及繁延下一代。母蝦產下5萬到100萬個卵，經過約24小
時，卵孵化成無節幼蟲(nauplius，複數nauplii)。這個階段，幼蟲靠著他們孵化卵
中的卵黃維生。

繼續蛻變到下個階段，zoea(複數，zoeae)。此階段，他們就可以吃些野生的海藻過
活。

幾天過後，再蛻變為mysis(複數myses)，到了這個階段，幼蟲已是成蝦的縮小版，靠
海藻以及浮游生物維生。

再過3到4天，牠們就蛻變為幼蝦，並擁有所有成蝦的特徵。

整個從卵到成蝦的階段，約12天。

幼蝦會遷徙到高養份與低鹽度的河口灣處。他們在那邊生長，而最後等到個體完全
成熟後，他們會回到海中生活。成蝦主要在海底活動。

---------------------以下是作者自己的觀察，非維基內容---------
4. 『蝦的比例』

蝦的比例，頭到胸：腰到尾，很明顯地是3:5。
請見：
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縮址：http://0rz.tw/083ak

或見
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