→ followshadow:五分鐘....因為這道甜點是餐桌甜點 11/08 02:30
→ followshadow:很快就會消掉.. 所以五分鐘象徵很快... 11/08 02:31
推 gn0481914:我以為打工要打五分鐘 11/08 02:31
→ followshadow:空氣 它吃起來就很虛無啊 所以空氣是比喻喔 11/08 02:31
題目：
五分鐘的空氣我吃掉了。
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解答：
Souffles直接音譯為「舒芙蕾」，也有人稱之為「蛋奶酥」，是一道法式甜點，剛烤好的
時候膨膨的，用湯匙舀起一口熱騰騰的蛋奶酥，外酥的質地融合著內餡的軟嫩，咀嚼之間
，口口是驚奇。
舒芙蕾的歷史淵源：
舒芙蕾的由來真是眾說紛紜，有人說它是十九世紀的美食產物，反對派則不甘示弱地表示
：「中世紀就已誕生出它的『原型』。」暫且不管誰是誰非，可以肯定的是，在《美食家
學會字典》（Dictionnaire de l’Académie des gastronomes）中，特地以「靈巧」與
「獨特的味道」稱讚它的美味，末了還意猶未盡地添加一筆：「只可惜啊！這個口腹之慾
的滿足卻稍縱即逝，最後總覺得空洞洞的。」。
至於為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙蕾？這和當時貪
婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓花在吃上面的時間比工作的
時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客
都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止；宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此
起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此
的蜚短流長方才告一段落：「連『虛無』也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運
。」。為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無
的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌
的命運，所以千方百計地想讓舒芙蕾在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌。也正
因為如此，幾世紀以來，舒芙蕾是一道讓老饕與廚師又恨又愛的美食。
舒芙蕾的製作：
其製作過程必須在熱度適中的烤箱內烘烤，如此熱度才能直透中心處，而且烘烤完成後一
定得立即食用，切勿延遲，不然舒芙蕾會塌陷喔！而溫度過高的烤箱將導致外皮過硬，無
法膨起，或無法維持適當壓力將空氣保留於內。
出處、作者：
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_323/p1.asp?serno=332
備註：
三不黏 滾蛋湯 舒芙蕾 有沒有我熱愛美食的八卦...
(誰可以幫我查一下 台北哪裡有好吃的舒芙蕾)
===================注意解答的標題要跟題庫一樣喔！===============================
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