[解答] 詭異的美食

[dndevil (YOOOO~!)]

題目：

這樣可以算是用大便泡出來的飲料嗎?













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解答：

起源於十八世紀中，在越南受法國殖民統治時期，就有人發現有種動物特別伶巧

牠出沒在咖啡林中，特別喜歡摘食成熟紅透的咖啡果實

這種動物就是所謂的果子貍，也就是現稱的麝香貓。

當時眼尖的當地人就檢拾這樣的咖啡豆烘焙

發現這些泡製出的咖啡具有相當獨特的風味

不加糖精口感依舊香醇 ， 這就是麝香咖啡獨有的特質 。

　　麝香貓（civet）原名麝貓，靈貓科（Viverridae）食肉類哺乳動物

已發現有 17 種（大部份是亞洲種）。

分為東方麝貓、棕櫚貓、瀨貍和馬來西亞麝貓，又稱林狗。

台灣俗稱果子貍、烏腳香（白鼻心）。

靈貓科任何一員有些的腺體分泌麝香類提取物，可入香料，以延長其香味。

為什麼麝香咖啡的口感會如此順口，且味道如此香郁

是因為麝香貓專門挑食特別好吃的咖啡豆，當果實經過腸味的消化及發酵

將果實的外皮分解，而不被消化的咖啡核被"便便"排出體外

因有內胃酵素的天然加工

經洗淨烘焙後的咖啡，沖煮起來香味獨特，香氣濃郁，喝起來口感平順且順口

完全不會有苦、澀、酸的現象，入口後舌尖會有回甘的感覺

且味道持久不退，香味留在喉嚨，大約可以維持一個多小時。





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備註：



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◆ From: 114.27.35.48
→ cj6u40:你讓克拉珊情何以堪
→ dndevil:= =+
→ cj6u40: >///<（舔）
→ y62e:不對，這是幫克拉珊更加接近咖啡女王的地位。
→ classam:未看先猜麝香貓
→ dndevil:>///<