推 philipmorris:哇 推 09/03 21:52
推 sardine:...這個要用"終於"嗎.... 09/03 21:53
→ sardine:感覺好像看到一篇 牛頓"終於"知到蘋果為什麼會掉下來了 09/03 21:54
→ letmesay:長知識了XD 09/03 21:54
※ 引述《letmesay (音樂 讓我說)》之銘言：
: 有生物比較強的人知道原因嗎？
: 是因為紅血球的關係嗎？
: 還是有其他的原因呀？
: 謝謝大家~~~
: 另外問一下，有人明天中午想吃MOMO還是東區粉圓的嗎？XD
煮熟的蝦子為什麼會變紅？這是很多人都好奇、想知道的問題，現在科學家終於找到答案
。 英國〔帝國理工學院〕與〔倫敦大學〕及〔曼徹斯特大學〕的專家合作進行研究，結果
他們發現關鍵在於蝦子甲殼蛋白質的變化。這種叫做〔蝦青素〕的物質以化合物的形式存
在於甲殼動物的外殼，蝦青素本身是橘色，但是與一種叫做〔甲殼菁〕的甲殼蛋白質化合
後，呈現出蘭紫色，不過，蝦子煮熟之後，〔甲殼菁〕結構改變，而讓〔蝦青素〕自然釋
放出來，因而呈現橘紅色。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305091703052
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