[心得] 軍用口糧攜帶食物歷史雜談

[NKN (99%是眼鏡與吐槽)]

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參考資料：
http://www.acewings.com/cobrachen/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7544
戰爭狀態與災難狀態的伙食考察
http://schoolofcookie.blogspot.tw/2014/12/blog-post.html
餅乾改變世界：壓縮餅乾篇
http://chinese.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=77497
【白善燁將軍的韓國戰爭回憶錄】在大邱的強軍之夢（215）壓縮餅乾
袋中的星星糖
http://cn.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=66989
【白善燁將軍的韓國戰爭回憶錄】大關嶺的中共軍（93）享受“下午
茶”的軍隊
http://life.newscandinaviandesign.com/?p=31
芬蘭飲食：高科技國的原始人
http://club.history.sina.com.cn/thread-929969-1-1.html
十三世紀的蒙古人一頓飯到底吃多少？
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01.國軍C口糧餅乾在英文稱為硬塔克（Hardtack），在歐洲是一種從
羅馬時代就有，有傳統有歷史的軍用口糧。人類在20世紀以前打了幾
千多年仗，在歐洲這一直是主流攜帶食物。大航海時代的水手，在海
上一次出海好幾個月，也是天天吃餅。

02.在亞洲，C口糧餅乾由日本人導入，在日本稱為「乾麵包（乾Pan）」，
也傳到韓國跟台灣，至今不僅日韓台軍隊仍然採用，在民間也作為零
食販賣。二戰時的日本兵跟韓戰時的南韓兵，在前線戰況激烈時，補
給可能只有餅，也是天天吃餅。

03.人類傳統的旅行攜帶食物，無非就是「(脫水+脫水)x脫水」，餅乾
（或者說是硬麵包）、肉乾、果乾的組合，碳水化合物、蛋白質+脂肪、
維生素，符合營養所需，脫水=防腐、防凍、重量輕、體積熱量比高。

04.其他的傳統保存食品就是醃漬物，缺點是有水分且需要密封容器，
運輸上較笨重。

05.拿破崙時代，響應政府改善軍用伙食的發明獎，法國廚師尼古拉·
阿佩爾（Nicolas Appert），早於巴斯德發現細菌就以經驗導出的加熱
（殺菌）密封法發明了罐頭，徹底改變了保存食的歷史，是應該列入
教科書的世界史一大發明。

06.現代用於泡麵、即食湯、即溶咖啡的粉包是以冷凍乾燥法製造，古
代就存在類似的方法，但現代製法最早是WW2時義大利人為了改善
軍隊伙食開始研究，在1950年代相關研究有成，開始普及化。

07.有兩種在台灣也找得到的中國傳統軍用食──繼光餅跟臘肉。戚繼
光特地發明繼光餅，跟日本人導入硬塔克相同，都是看上餅食比東方
傳統的米食適合行軍作戰。臘肉就是燻製肉乾。

08.北歐的傳統日常食物，如燕麥片（蘇格蘭人跟芬蘭人的主食）、黑
麥麵包（德國的傳統軍用食，外殼硬到要用刀切開），都是「常在戰場」
級的食品，吃上三天，各位就會知道台灣人為何跟這些戰鬥民族相比
相當軟派。

09.熱茶、熱咖啡有助於在戰場上恢復士氣，且攜帶跟烹調比全熱食簡
單。英國人不管戰況多激烈還是要喝下午茶，這是其保持士氣的秘訣
之一。英國主力戰車的挑戰者式有裝備煮熱水泡茶用的電爐。（構造類
似大同電鍋但是方型）

10.現行英軍的MRE其實以英國人標準過分豪華。「燕麥+煉乳/牛奶」
的簡單組合才是傳統的英軍早餐。前SAS教官約翰．懷斯曼（John
"Lofty" Wiseman）在著作中公開宣稱吃下之後可以產生屠龍之力！不
愧是聖喬治守護的國家！

11.飲食戰鬥力可跟英國人相提並論的芬蘭人，傳統的早餐是「燕麥+
果醬」。

12.現代蒙古軍沒有現代化MRE，因為蒙古傳統食物就是適合攜帶食
用的脫水乾糧。據說全盛時期的蒙古人少食耐飢，可以一整天都坐在
馬上守著戰線，不愧是戰鬥民族。

13.因為飲食生活習慣不同，常有抱怨說國軍在MRE這方面不做努
力，其實也無可厚非。但以宏觀軍用口糧大歷史來說，其實是現代阿
兵哥太過軟弱。但工廠包裝食MRE的開發還是有助於改善軍隊伙食
補給，至少比在惡劣天氣下運送傳統便當或大費周章開火煮熱食，可
靠度高多了。有MRE只要裝箱運送即可。

14.但真正要輕裝簡行的輕裝步兵部隊，如特種部隊、山地兵、狙擊兵
等等，往往還是依賴最傳統的脫水乾糧，原因就是體積小又輕。例如
美國狙擊兵要出任務時很少攜帶MRE，而是將另一種快速攻擊口糧
（First Strike Ration）拆開之後重新壓縮包裝好塞入背包。FSR其實
就是強化版的國軍C口糧，也是脫水乾糧組合，但種類較多。

15.民間的市販餅乾、巧克力、糖果，甚至炸馬鈴薯片（洋芋片）等零
食，因為屬於乾糧又高單位熱量的性質，也常被登山客跟軍隊當作自
家包裝攜帶乾糧的主要成份。

16.優良的歐洲軍用食傳統保存在北歐。想知道什麼叫戰鬥力，可嘗試
挑戰北歐風格的燕麥、硬麵包、燻魚、果醬，加上少許發酵臭酸魚的
半年份冬日飲食生活。

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換個角度來看，其實是現代阿兵哥被寵壞了，又要罐頭又要自熱
MRE，否則以前阿兵哥如果有空閒就是自炊，沒空就是吃餅乾吃肉乾
吃果乾，這樣就日行百里殺遍天下了。水手更是可能餅乾一吃就吃半
年。畢竟以前保存食物困難，運輸能量很有限，不是靠獸力就是靠人
力。

對吃慣美食的現代人來說，當然熱食還是最讚的，但其實吃餅乾肉乾
果乾，然後泡上一杯熱茶/熱咖啡/熱可可/熱運動飲料etc.的飲食生活
──尤其跟北歐硬殼黑麵包還有臭酸魚相比的話──不算太糟糕。至
少在徒步狀態我們不需要花很多力氣去背食物，登山三天程度，其實
這樣就夠了。

當其他人背了一堆鍋碗瓢盆在生火煮大鍋飯時，你打開包裝叭哩叭哩
的吃完晚餐，生點小火用水壺鋼杯煮熱水泡點東西喝完，就可以上床
睡覺了。



附錄：
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http://blog.xuite.net/ashley.fan/new/22856210
芬蘭食物?!
http://yoyovilla.pixnet.net/blog/post/22292886
芬蘭的冬天 Finland
芬蘭，對於很多人來說是很神秘的國家，很多人都戴了有色的眼鏡來
看它讚美它！對我來說，我也很感謝芬蘭，因為芬蘭這個國家影響了
我的下半子的人生觀感！沒有住過芬蘭，我絕對不知道德國是如此的
美好！沒有芬蘭，我絕對不明白歐洲其它國家有多美麗！沒有吃過芬
蘭菜，我就絕不知道德國菜有多美味！因此，我感謝我這一輩子有機
會到芬蘭住過！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.222.9.191
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※ 編輯: NKN (203.222.9.191), 05/08/2015 07:26:42
推 hinenak: 小弟也有幸去過北歐諸國
→ hinenak: 結果去過一趟回來後，我過一段時間都不敢再吃鮪魚了。
→ hinenak: 至於芬蘭，要簡短形容的話就是: 湖 蚊子 森林。
推 wlcaroline: 推XDDDD
推 wolfpeter: 蠻合我胃口的 一次屯積一堆各國mep每天帶到
→ wolfpeter: 公司當午餐XD 真的省時省錢
推 NKVD: 其實MRE也不便宜呢，折合臺幣一包也快150了，而且覺得吃不飽
推 Rucca: 最後一段....XD 芬蘭有這麼糟嗎
推 ohwahahaha: MRD有貴到，但是我自己吃也沒有到吃不飽啦
→ darthv: 一堆傲嬌,還沒吃過參木屑的德國黑麵包
推 Harrychou: 以前看椰林有說到烏克蘭的MRE可以用來防彈
→ Harrychou: 要吃的話要有很大的勇氣,罐頭打開都是白白的脂肪
→ savvik: 登山也常用泡麵, 因此可以泡茶的話, 泡麵也該是很好軍糧
推 makoto888: 想起歷史上一個要士兵吃草的名將
→ Schottky: 這麼說來，想必芬蘭的國鳥是蚊子了
→ diechan: 台灣自熱餐開發商網站買的到,吃過大地雷
推 hgt: 蒙古人那篇文章有點怪，應該沒那麼猛
→ darthv: 蒙古人應該是耐飢耐渴但食量也大
→ darthv: 哪有大力士不愛吃肉喝酒的...
→ kurt1980: 世界最臭食物 北歐就佔兩項
→ lostkimo: 蒙古那一段，是"必要時"啦。不然大家都是人，需要一樣啦
推 darkdog0430: 蒙古人會不會太猛?牟田口表示我的鬼畜可是於史有據.
→ hgt: 蒙古的後勤奧魯營，會帶一些牛羊馬去，沒東西吃至少也有馬奶
推 makoto888: 全盛時期的蒙古的確很強，據說可以在馬背上睡覺
→ makoto888: 不過進關征服漢族後大概就學會了安逸和享受
推 wittmann4213: 亞歷山大和成吉思汗這種想征服到天盡頭的，還是少數
→ wittmann4213: 征服的目的本來就是為了享福啊
推 jetzake: 窩窩頭槓子頭這種應該算是軍糧無誤 不會比黑麵包軟
→ jetzake: 只是討論軍糧的時候好像很少人拿來講..
→ jetzake: 我是覺得那至少比國軍口糧餅乾好吃一點啦
→ darthv: 窩窩頭牛肉湯,這根本就是戰鬥民族飲食
→ darthv: 行軍吃窩窩頭,扎營殺牛煮牛肉湯泡著吃
推 hazel0093: 再怎麼護航也無法改變國軍甲賽的事實XD
→ darthv: 表定甲賽,但我們會翻牆買牛肉麵啊...傻傻的\
推 JosephChen: 繼光餅看起來好像貝果...肚子餓了
→ darthv: 老麵技光餅...等老婆下班,餓了
→ darthv: 好像很香啊....
→ jason748: ROCA的口糧日韓現在也還在用？
推 zeumax: 繼光餅廟會時還是吃的到，我早餐吃的是媽祖生哪時做的，還
→ zeumax: 沒壞而且本身有香氣，現代不少店家還會加芝麻添味道
→ zeumax: 槓子頭更紮實，不過更乾一點，但放置時間拉長幾天沒問題。
→ zeumax: 以前可沒什麼真空包裝，這些製好放一週沒問題，繼光餅帶在
→ zeumax: 脖子上還能當項鍊呢！
推 MotleyCrue: 附錄那段也太...XDDDDD
推 roy0204758: 燕麥黑麥在歐洲傳統上是農民和窮人甚至馬的食物 貴族
→ roy0204758: 老爺有辦法是不屑吃的 蓋難吃到爆...
→ roy0204758: 不過這樣看來 北歐和蒙古完全有動機南下啊 XD
推 roseritter: 同意樓上 打家劫舍吃過好料 有機會就會想再來吧xd
推 LUDWIN: 推roy，每次看到震盪派燕麥廣告都覺得好笑XXD
推 Anjou: 當年的龍蝦是窮人吃的東西.....[真是美好的時代
→ LUDWIN: 什麼龍蝦，黑鮪魚也是沒人要的東西呢
推 gfneo: 麥片+牛奶+果醬抹土司當早餐快20年了,但找不到龍來驗證(誤)
推 kennings: 水分真的很重要啊! 沒熱食軍用口糧硬方餅至少也圖個化工
→ kennings: 草莓果醬才算人吃的啊?!......最不能接受一些甚麼薑糖還
→ kennings: 得自己分泌唾液去融化它......記得在部隊時唯一覺得比外
→ kennings: 面好吃跟懷念的就只有大行軍後晚餐開牛肉罐頭煮麵條....
推 jonathan836: 推
推 nojoewu: 最後的附錄太好笑了XDDDDDDDDDDDDD