[心得] [食記]Zatinya[Cuisine: Mediterranean]

[fancypiggy (喔喔～～)]

Zaytinya
Zaytinya
701 9th St NW
Washington, DC 20001
http://fancypiggys.blogspot.com/2008/12/zatinyacuisine-mediterranean.html
圖文網誌版

位於9街與G street上面的Zatinya 已經剛過五週年的生日
Zagat Survey 09“給了他 Food 25分的評價 Dec 24分 服務21分(附註:滿分30)
提供DC區域 一個高雅的環境 呈現地中海 土耳其 希臘 中東風味的料理
他門店裡很有名的就是一類叫Mezze的菜餚
根據估狗出來的說明Mezze是一種中東地區的小盤料理
每一盤的份量並不大，適合點個數道與朋友分享

因為其實並不是很熟悉中東菜 於是前一天晚上做了不少的功課
此外額外說明一點 因為中東大部分國家信奉伊斯蘭教
穆斯林 不吃豬肉 牛肉必須經過特殊的宰殺方式方可食用
所以我認識的阿拉伯朋友也都不吃美國牛肉

在此不食豬牛的前提下 剩下可以吃的除了海鮮就是羊肉了
在此又要給各位一個小常識
在美國其實不大容易買到像台灣那種 羊臊為很重的羊
因為有個沒常識的傢伙跟我說羊肉腥味很重 所以不吃羊肉
一般美國人也無法接受台灣羊肉爐那種臊味很重的羊肉
所謂Lamb 是羔羊 就是小羊的意思 定義為一年以下還沒長出永久齒的羊
但是 Lamb幾乎沒有那種味道
有羊味沒錯 但是不會有臊味 所以請大家安心實用
Lamb是比豬牛還高級的肉品一般說來一磅大概是7-9塊之間(帶骨的羊肋排)
義大利 美式 地中海 中東料理有很多機會會用到

廢話講完
接下來進入主題Zatinya

這是他的內裝 相當的有希臘風格 看到的評論是建議顧客在太陽下山前入座
搭配夕陽以及DC的街景相當華麗

偷偷用別人圖片 要看要自己點去看嚕
http://www.flickr.com/photos/r4andred/513670097/in/set-72157600265020805/
這是他的麵包 是一個蓬鬆的中空的麵餅 搭配 橄欖油跟烏梅醬
熱騰騰的麵餅 沾上酸甜的烏梅醬 搭配橄欖油的香味
可以把麵餅的甜味融合在微酸的烏梅味裡面相當好吃 是一個相當令人振奮的開頭～
而且服務生 不管你有沒有吃完 比如一個籃子有三片餅 你吃了兩片剩一片
他還是馬上幫你換上一籃 新的 熱騰騰的麵餅

友人的Cherry果汁 喝起來味道像是洛神花茶 但是是一種很繁複的味道 有點難以解釋

我的Flip-Flop Cocktail 味道有點怪 柳丁味很濃 基本上挺烈的 後勁很足
酒味在舌頭中央會散發一點苦味 我不是很喜歡 不過可以嘗試他別的雞尾酒 應該是不錯的選擇

由右到左來說明
1. Lamb Chop 外免裹了胡椒鹽去考的羊肋排 我門這塊有點沾的不均勻 前頭有點鹹
但是中後段 相當鮮嫩多汁 因為服務生有說Medium rare(7分)
所以基本上不會有老掉的問題 搭配微甜白色醬料與大蒜的香味
是一個很出色的菜
2.Swordfish Kebab: Kebab是串燒的意思 這是旗魚串燒 中煎夾紅洋蔥跟紅椒去考
底部的降料是龍鬚菜泥醬汁
這道菜實在超棒的～ 旗魚完全煮熟其實味道很重 而且肉質很老
但是他只有煮到外熟 內生 內層可以看到透明的魚肉 外層卻是有碳考的白色魚肉
但是單吃肉其實無法表現旗魚的 鮮美 所以要沾底下的菜泥
有點辛味的龍鬚菜剛好把 稍嫌平淡的旗魚甜味帶出來
3.最後面是考香菇

附上有打閃光的圖
各式的香菇 搭配一點點Thyme碎葉子當提味 跟杏仁一起烤
這道菜沒有另外兩道出色 雖然是店員推薦 口感與味道也有中上水準
香菇的味道很鮮明恰到好處的火喉 沒有讓外表出現苦味
但是稍嫌平凡了一點 畢竟是蕈類>_<
考干貝
料理手法跟法國餐廳很類似 外熟韌內香甜 搭配白色甜醬汁 與透明黃色的酸醬汁
輕易的把干貝的甜味提出


Turkish Delight
冰淇淋是核桃冰淇淋 口感有點類似豆腐
下面白色的是優格橘子醬 味道香甜
透明的果凍是橘子口味的 餅乾是牛奶餅乾
整體來說沒有很搶眼

剩下是我沒吃的菜

羊肉串燒 是羊絞肉 拿去考 好像不錯吃


烤章魚～ 是烤大章魚喔 熟度恰到好處 鮮嫩


對焦沒對準的另外兩道甜點
巧克力蛋糕跟冰淇淋
整體說來食物的質不錯 量有點少
吃到最後一個人大概40多
不過想要嘗試異國風情是可以嘗試一下

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◆ From: 68.84.9.47
→ fancypiggy:懶得在PO DC版版友 有機會分享一下吧～
→ fancypiggy:改天在增加我餐廳週的經驗嚕～XD
※ 編輯: fancypiggy      來自: 68.84.9.47           (02/23 16:09)
推 karmen:推XD
推 humandry:這位大大也太會吃了吧@@ (拜)
→ fancypiggy:＠＠ 樓上兩個根本就同學