[食記] 台北 景美夜市-雙管四神湯

[theanus (小城故事不多)]

   餐廳名稱：台北 景美夜市-雙管四神湯
   消費時間：2013年/02月
   地址：台北市文山區景美街115號(景美夜市內)
   電話：[phone]
   營業時間：16:00~24:00(週一公休)
   每人平均價位：NT$80
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：蚵仔麵線、油飯、雙管四神湯
   官網：無

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   好讀圖文網誌版(無音樂)：

   http://theanusblog.blogspot.tw/2013/11/blog-post_25.html

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                    小城故事不多體驗指數

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     │  元件  │      評等項目      │ 子分數 │ 平均分數 │
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     │  美味  │ 每秒味蕾興奮程度   │  6.9   │          │
     ├────┼──────────┼────┤          │
     │  衛生  │ 每秒的細菌撲滅速率 │  5.4   │    6.1   │
     ├────┼──────────┼────┤          │
     │  服務  │ 店員的服務效能     │  5.6   │          │
     ├────┼──────────┼────┤          │
     │  氣氛  │ 女朋友高興程度     │  6.3   │滿分為十分│
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    小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件
                      0.0~5.4：小心踩到地雷
                      5.5~6.9：已達一定水平
                      7.0~9.9：不來你會後悔



   心得：

   景美夜市就在我住所的附近，來過不下十餘次，在接下來的食記中，
   將會慢慢的把我所吃過，並且覺得還不錯的店家，分享給大家。而搶
   頭香的是我在還沒有開始寫食記前，跑來政大考研究所，所吃過的雙
   管四神湯!當時傻裡傻氣地走進夜市裡，看到該店家生意很好就跟著
   大家一起排隊，多年後搬到這邊(這也算是不可思議的緣分)，才發現
   原來當時亂挑的店家，竟然還頗有名氣~


   不管是內用還是外帶，都需要先到攤販前排隊，週末晚餐時段人潮眾
   多，因此還會有排隊動線規劃，假如想要內用的顧客，因為店家並沒
   有幫忙規畫內用位置，所以要先自己找到位置再去排隊，避免沒有位
   置可以用餐，而且要排隊超過十分鐘吧；平日去消費的話，人潮不會
   太多，隨到隨點


   而價位雖然一再上漲，但以在台北來說，還是算相當划算的價位，因
   為其實算給的算相當的大方，等等看下面的圖就可以知道；而必點的
   餐點為油飯、雙管四神湯、蚵仔麵線；還要雞婆的提醒一下，他的大
   碗油飯分量不少，所以假如胃口不大的人，建議點食小碗即可!


   首先看到的是...小碗的蚵仔麵線，其蚵仔給得相當大方，滿滿整碗都
   是!!而蚵仔本身有先用太白粉或是地瓜粉包裹過，才下鍋烹煮，因此
   一口咬下，首先感覺滑滑嫩嫩，接著才是鮮蚵的甘甜滋味一口氣蹦躍
   而出；勾芡的濃度偏淡，所以偏向於湯，而不是羹，些許的醋味，達
   到畫龍點睛的效果


   油飯在糯米的口感方面偏軟，我想可能是用蒸的關係；而香菇不夠香，
   且就在我吃完後，始終覺得少了一味，後來我才想到，他沒有放乾魷魚
   一起炒，所以會少掉魷魚的香味~


   雙管四神湯就是這間最大的特色啦，我偏偏要先講湯頭的部分XD湯頭四
   神湯的中藥味略淡了些，感覺有偷工減料，所以假如單給四神湯分數，
   我應該會給不及格；不過好加在他的重點是在這奇妙的雙管，店家獨具
   巧思的將豬小腸給套在一起變成雙層，所以咀嚼起來特別富有嚼勁，讓
   口感加倍，趣味也加倍!


   總結：

   雙管四神湯、油飯、蚵仔麵線中，以雙管最具特色，滿滿的蚵仔最令人
   滿足，推薦大家來景美夜市不要忘記來這邊飽足一頓!

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※ 編輯: theanus         來自: 1.34.204.114         (11/25 22:18)
推 wantingheart:喝過一次四神湯 感覺水透很多XDD
推 basta       :這家吃很多年了，但自從要自己端後就很少去了
→ BEDA        :說真的這家四神湯我個人不喜歡 酒味太淡
→ BEDA        :但是蚵仔麵線給的蚵仔量，目前台北我找不到一間贏它
→ BEDA        :油飯沒有好吃到必吃的程度，但是大碗份量足夠
→ BEDA        :通常我去吃都是搭配大碗油飯+小碗麵線or小碗蚵仔湯
推 basta       :最好吃的油飯是在曾家麻油雞
→ Kimilulu    :曾家麻油雞味道好淡...沒想到他油飯這麼好吃啊?:D
推 Aonian      :所以總之每家都不務本業 XD