※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OnyNAoM ]
作者: rrr773 (rrr773) 看板: Food
標題: [食記] 貓空 四哥的店 景觀茶餐廳 冷凍茶蛤仔雞
時間: Tue Mar 14 18:28:23 2017
餐廳名稱：四哥的店 (二店)
消費時間：2016年7月
地址：台北市文山區指南三段38巷33-1號
電話：02 2939 2832
營業時間：週二至週日11:30-22:00 (週一公休，國定假日除外)
每人平均價位：400元
可否刷卡：不清楚
有無包廂：無
推薦菜色：茶油麵線、冷凍茶蛤仔雞、烏龍茶煎蛋
圖文網誌版(無音樂): http://33s.tw/cctea/
位於貓空的景觀餐廳四哥的店共有兩家，我們來到的是更能遠眺台北盆地風光的二店，茶
料理的清新茶香入菜令人驚喜連連，而用餐環境輕鬆卻不失典雅。隨桌附上沒有帶太多甜
味的鐵觀音，是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，喝起來不會澀澀的，讓我們都不自覺喝
上了好幾杯。
身為政大人，貓空宛如後花園，
但因為木柵經常下雨，因此上山的次數五根手指頭都數得出來，
學期末趁著大好陽光，教授帶著班上幾位同學一起上貓空品嘗創意茶料理。
自政治大學正門口的公車站，搭乘棕15往貓空的方向，坐到最後一站再一路走到店家。
如果是搭乘捷運或是搭乘貓纜的話，出站後選擇左邊馬路走，
會先經過賣吃的小市集，再繼續往前走就會看到四哥的店。
車子也可以繼續往前開，只要是白線都可以停車。
四哥的店總共有一店和二店，需要上樓的是一店。
我們要去的二店位於要往下走一段路的位置，
雖然二店看似比一店地勢較低，
但因為位於山景第一排，因此景觀會比一店還要好。
用餐空間可以簡略分為三區，室內、屋子外的沒有遮雨棚區，
以及有紅、綠色遮雨篷的區塊。
如果不是坐在戶外有遮雨棚的位置，景色會稍稍被遮雨棚遮住，
但仍能遠眺山景，不過炎炎夏日我比較偏好坐在室內有冷氣的地方。
緊鄰室內用餐區的外頭，是熱湯熬煮的地方，
雖然不太明白為什麼在這裡熬煮。
四哥的店(二店)菜單Menu
餐點有素食專區， 不過是否為全素需另外詢問。
那天教授加上我們幾位學生共有五人， 於是選擇2000元的合菜，
因此以下餐點價格我是附上單點的價錢，僅提供參考。
隨桌附一壺茶，店家說茶會隨著時間替換，
有時會是加入甜菊葉的四哥迎賓茶，喝起來甜甜的。
這次我們喝的是沒有帶太多甜味的鐵觀音，是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，
喝起來不會澀澀的，可回沖，雖然天氣很熱，
但好喝的鐵觀音讓我們都不自覺喝上了好幾杯。
主食-茶葉炒飯 $120
堆疊如小山丘的茶葉炒飯分量足夠，上方撒上些許我喜歡的肉鬆，
油油亮亮的外表之下粒粒分明，入口後有微微的茶香略帶一點鹹度。
不過茶葉的香氣微微地若有似無，一下子便消逝無影無蹤。
主食-茶油麵線 $120
清爽的茶油搭配細緻的麵線，上頭佐以芹菜提味，
麵線不會過軟而是帶有彈性， 淡淡的茶香是素雅的味道，
搭配恰到好處的鹹，主食類我個人比較推薦麵線。
主廚推薦-招牌桂竹筍 $190
筍子相當嫩口，調味也不會過重，每一口都吃得到鮮甜。
放山雞湯-冷凍茶蛤仔雞 $450
茶湯香隨著熱氣飄入鼻息，原本就深愛雞湯的我更能感受到濃郁茶香加入又添增的層次感
，
鍋中的切塊雞肉口感偏紮實，不過有些部分偏乾，
蛤蜊大顆鮮美，內還有已泡開的茶葉片，
雖然外頭天氣炎熱，但茶雞湯真的讓我喝了三碗以上。
海鮮－清川觀音蝦 (6尾)
肉質鮮甜肥美的蝦子個頭相當大，搭配佐以茶葉和蔥、蒜、辣椒的醬汁。
肉類-蜜茶排骨 $280
上方輕薄的柴魚片不停舞動，看了令人食指大動，
沒有骨頭的排骨染上一旁的地瓜，味道更具層次感，
醬汁添加了鐵觀音、糖醋和麥芽糖，口感鹹鹹甜甜。
蛋類-烏龍茶煎蛋 $150
形狀漂亮、表面厚實且帶有烏龍茶的褐色，
咬起來蓬鬆帶嫩，略帶茶葉的苦味，
口味相當獨特的茶料理，鬆軟的口感相當不錯。
炸類-炸茶豆腐 $180
使用雞蛋豆腐，炸得外表金黃軟嫩，上方堆疊炸得香酥的九層塔。
沾醬將炸茶豆腐的滋味昇華至另一境界，相當合拍的滋味，
微微的辣鹹味是怕吃辣的我可以接受的辣度，為茶味不甚明顯的豆腐補足了香氣。
季節蔬菜 $120
表現中規中矩的地瓜葉，上頭參有有大蒜和油蔥提味，
不過於油膩的綠色蔬菜可為整桌的大魚大肉中和一下。
甜點-香Q茶凍 $20/份
最後送上的是甜點和水果，茶凍帶有清甜的茶香，相當Q彈。
甜點-當季水果 $100
享受料理後可再到戶外漫步，遠眺101和不停來回的貓空纜車，
白天時可觀賞綠蔭，但我更期待的是晚上的景觀，欣賞遠方的點點燈火。
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※ 轉錄者: rrr773 (123.193.71.98), 03/14/2017 18:29:43