→ fangxiang:好羨慕喔 推 61.62.101.167 11/26
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http://www.homeoffice.idv.tw/beaujolais/
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薄酒萊新酒:
1、為什麼稱為"薄酒萊新酒"(BEAUJOLAIS NOUVEAU)？
該酒來自法國勃根第地區南邊的BEAUJOLAIS 區，
法語發音〔ｂｏｈ－ｚｈｕ－ＬＡＹ〕， 有人把它譯成"薄酒萊"，
發音近且詞意貼（因為該區葡萄酒一向以清淡著稱），
至於NOUVEAU，法語是"新的"或是"新製成的"，發音為〔ｎｕｖｏ〕，
Beaujolais Nouveau 就是指薄酒萊區以當年採收的葡萄新釀的酒。
一般葡萄酒均需要經過一段時間的醞釀與陳年，才能上市銷售，
而 Beaujolais及 Beaujolais Village 是法國各法定產區中，
少數被公認擁有早飲特質的葡萄酒。
２、為什麼選擇每年11月的第三個星期四上市？
純粹商業理由，大概從1970年代末期開始（曾經改過幾次時間），
多年來演成一種流行或時髦，"薄酒萊新酒到了！"
「( Le Beaujolais Nest Arrive!)」這句話在世界各地早成為流行，
對於葡萄酒的愛好者而言，可說是一年一度的葡萄酒節慶，
該日大家於餐廳或酒坊內等待，希望能夠拔得頭籌，搶先品鮮，
就像等待聖誕節的來臨。 目前從法國進口薄酒萊新酒的重要國家有
德國、瑞士、美國、日本與英國。
３、葡萄品種為何？
該區98%以上種植「嘉美」（Gamay）種葡萄，特色是果味重，單寧低，
尤其富香蕉、莓果、及桃子三種果香，適於立即飲用。
＊如何飲用薄酒萊？
（一）適飲溫度為10℃～14℃ ，因此在台灣地區的朋友，飲用前需稍加冰涼降溫，
才能充分展現薄酒萊新酒的水果芳香。
（二）開瓶後立即可喝，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。
（三）開瓶後於儘短時間喝完，第一次未喝完的酒保存於冰箱中約可保存３天，
開瓶後應以３天內喝完為宜。 薄酒萊新酒不能長久保存，絕對要「搶鮮」、「嘗新」，
這是一款打破『越陳越香』法則的葡萄酒。
（四）僅適合年輕時飲用，通常上市後三個月左右已不能喝了，
只能等待下年度的新酒，所以其最適飲用期為感恩節到新年期間。
＊最適宜之搭配食物-以口味輕、淡的食物為原則
（一）德國香腸、鵝肝醬
（二）生菜沙拉、涼菜
（三）雞肉、豬肉、小牛肉，但避免重口味的醬汁
（四）腥味不重的海鮮
（五）輕乳酪
＊飲用薄酒萊的態度
（一）完全拋棄過去飲用厚實、高單寧紅酒的主觀感覺（如法國波爾多區），
否則會失望甚至排斥。
（二）品賞的焦點應將感覺放在「果香」與「新鮮」兩方面。
（三）最好 在三個月的產期內喝完。
（四）建議喝BEAUJOLAIS-"VILLAGES" NOUVEAU，
該區在BEAUJOLAIS區北邊，品質比BEAUJOLAIS略勝一籌，
國內零售價格一瓶僅貴個＄50～＄80元左右。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.101.167
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作者: dustiness (剪短髮囉~~~) 看板: WesleyHope35
標題: Re: [心情] 我想喝薄酒萊
時間: Wed Nov 26 13:47:33 2003
我們去年系上有辦薄酒萊ㄉ新酒品酒會ㄟ!!
現場還有許許多多ㄉ法式糕點之類的....
我當然也去啦!!然後我們喝ㄉ臉紅紅ㄉ去上下堂課~~
不過....聽說今年要試試看很有名ㄉ玫瑰酒!
※ 引述《fangxiang (Aimes-tu beaucoup)》之銘言：
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: 該酒來自法國勃根第地區南邊的BEAUJOLAIS 區，
: 法語發音〔ｂｏｈ－ｚｈｕ－ＬＡＹ〕， 有人把它譯成"薄酒萊"，
: 發音近且詞意貼（因為該區葡萄酒一向以清淡著稱），
: 至於NOUVEAU，法語是"新的"或是"新製成的"，發音為〔ｎｕｖｏ〕，
: Beaujolais Nouveau 就是指薄酒萊區以當年採收的葡萄新釀的酒。
: 一般葡萄酒均需要經過一段時間的醞釀與陳年，才能上市銷售，
: 而 Beaujolais及 Beaujolais Village 是法國各法定產區中，
: 少數被公認擁有早飲特質的葡萄酒。
: ２、為什麼選擇每年11月的第三個星期四上市？
: 純粹商業理由，大概從1970年代末期開始（曾經改過幾次時間），
: 多年來演成一種流行或時髦，"薄酒萊新酒到了！"
: 「( Le Beaujolais Nest Arrive!)」這句話在世界各地早成為流行，
: 對於葡萄酒的愛好者而言，可說是一年一度的葡萄酒節慶，
: 該日大家於餐廳或酒坊內等待，希望能夠拔得頭籌，搶先品鮮，
: 就像等待聖誕節的來臨。 目前從法國進口薄酒萊新酒的重要國家有
: 德國、瑞士、美國、日本與英國。
: ３、葡萄品種為何？
: 該區98%以上種植「嘉美」（Gamay）種葡萄，特色是果味重，單寧低，
: 尤其富香蕉、莓果、及桃子三種果香，適於立即飲用。
: ＊如何飲用薄酒萊？
: （一）適飲溫度為10℃～14℃ ，因此在台灣地區的朋友，飲用前需稍加冰涼降溫，
: 才能充分展現薄酒萊新酒的水果芳香。
: （二）開瓶後立即可喝，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。
: （三）開瓶後於儘短時間喝完，第一次未喝完的酒保存於冰箱中約可保存３天，
: 開瓶後應以３天內喝完為宜。 薄酒萊新酒不能長久保存，絕對要「搶鮮」、「嘗新」，
: 這是一款打破『越陳越香』法則的葡萄酒。
: （四）僅適合年輕時飲用，通常上市後三個月左右已不能喝了，
: 只能等待下年度的新酒，所以其最適飲用期為感恩節到新年期間。
: ＊最適宜之搭配食物-以口味輕、淡的食物為原則
: （一）德國香腸、鵝肝醬
: （二）生菜沙拉、涼菜
: （三）雞肉、豬肉、小牛肉，但避免重口味的醬汁
: （四）腥味不重的海鮮
: （五）輕乳酪
: ＊飲用薄酒萊的態度
: （一）完全拋棄過去飲用厚實、高單寧紅酒的主觀感覺（如法國波爾多區），
: 否則會失望甚至排斥。
: （二）品賞的焦點應將感覺放在「果香」與「新鮮」兩方面。
: （三）最好 在三個月的產期內喝完。
: （四）建議喝BEAUJOLAIS-"VILLAGES" NOUVEAU，
: 該區在BEAUJOLAIS區北邊，品質比BEAUJOLAIS略勝一籌，
: 國內零售價格一瓶僅貴個＄50～＄80元左右。
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