有接觸葡萄酒的人，大概都知道一般對酒的描述長成什麼樣子。
不知道的也沒關係，下面這段是我隨手從網站上摘下來的例子：
「堅實但清爽，帶豐郁甘甜的草莓、紅棗以及成熟果香和礦物香、泥土芳香，
多層次口感，酒體結構平衡，單寧適中，回韻長。」
One of the great wines of the vintage,
Haut Brion's 1993 possesses an expressive, fragrant, sweet,
berry, black currant, mineral, lead pencil, and earth-scented nose.
This layered wine offers sweet tannin, good length,
and outstanding purity. (2001-2020，PR 92 WS:91)
這個，草莓啊紅棗啊的氣味還可以理解，礦物啊泥土芳香等等的，
一般正常人大概想不出來吧。常見的用語還有什麼橡木、西洋杉、甚至濕狐狸(foxy)，
天哪，我都覺得自己不算正常人了，
但連我都沒想過要把鼻子湊在一隻濕狐狸前面聞（你先去抓一隻來給我看）、
或者趴在地上聞泥巴，難不成飲酒的傢伙恰巧職業都是農林漁牧礦，
不然哪來這麼多奇怪的形容詞？
好吧，總之，這就是所謂的行話，另外有一部分可能是超級有名的酒評家Parker的緣故。
據說還有新手讀了酒評之後，寫信給資深的酒友K大哥，問說什麼是「黑醋栗」的味道，
為了回答這問題，該熱心酒友還到處爬山找尋台灣哪裡有這種漿果，
終於在深山裡找到。可見黑醋栗這種或許在國外常見的東西，
在台灣實在不屬於普通人的生活經驗（你常常登山嚐百草的話，我就沒有意見）。
既然品味葡萄酒最忌諱把行家意見奉為聖旨，某酒鬼星人與我決定開發個人化的酒評，
以平易近人的方式描述我們試過的酒。為什麼要開發個人化的酒評呢？
除了要忠於自己真實的感覺外，另外一個是受到別人的刺激。
話說昨天我們參加一個品酒會，閒聊中談及「泰國到底有沒有產葡萄酒」這話題，
某酒友批評劣質的泰國葡萄酒嚐起來「簡直就像紅藥水一樣」，難喝死了。
喔喔喔喔喔～～！紅藥水～！這真是太酷了！該酒友要是沒有嚐過紅藥水，
怎麼能說出這麼精闢的見解呢？
在此刺激之下，我們決定要效法該酒友（並不是要效法他去試紅藥水紫藥水
優碘紗布棉花棒的味道之類的），用平易近人的言語形容酒的氣味與口感，
務必使生活在台灣的同胞也能輕易理解某款酒的風貌。
以下就是昨天我們對Chateau Lamothe Bergeron 1997 (Haut-Medoc) 的個人化酒評：
「這酒聞起來，就像是一個人拿著還未點燃的雪茄，
在大雨中站在杉樹下等著被閃電擊中一樣...」
好吧。哪裡平易近人了...
[附記]
昨晚拿到的簡介上，
對Chateau Lamothe Bergeron 1997 (Haut-Medoc)的氣味是這麼描寫的：
「呈現出漿果、煙草、橡木之類的典型香氣。
中等酒體，帶有成熟的黑醋栗果香，和西洋杉香味。」
※ 編輯: naya 來自: 203.203.38.82 (07/10 13:34)