推 fsguts:我會覺得鋁罐都會有鋁罐味道 08/19 13:05
推 monkeyx2:是喔，太妙了，請問哪裡可以學釀啤酒啊? 08/19 13:53
※ 引述《monkeyx2 (monkeyx2)》之銘言：
: 現在市面上的啤酒很多都有分鋁罐裝和玻璃瓶裝
: 有一次有看到一本釀啤酒的書
: 裡面有提到在某種釀法之下，必須用玻璃瓶才能進行一些變化（忘了啥變化）
: 那那麼，同個牌子的啤酒
: 他們玻璃和瓶裝口味上有差異嗎？
: 其實我感覺不出來...囧rz
一般啤酒分鋁罐及瓶裝的確有分別，玻璃瓶裝的部分除了增加質感之外！
還有口味上也會有所差別（存放的部分）．大部分在瓶裝的話主要以瓶裝發酵有關，
均已小型酒廠使用較多為廣泛！
將酒裝進去瓶內再放入適量的啤酒酵母在瓶內發酵熟成後才可以出酒！
你購買時可以將酒瓶到過來看有沉澱物，那就是啤酒酵母的〔屍體〕講這樣有點恐怖
不過它會將酒內麥汁的葡萄糖跟一些糖內消化完後，沒東西吃就掛了！其實他也是可
以飲用的！
在鋁罐與玻璃瓶的差別其實是有差異化的！鋁罐的材質會將一些啤酒內的物質給吸附
在鋁罐內璧，玻璃瓶因為瓶內的玻璃光滑面就不會吸附其物質也均會保留其風味．
這就是一般飲酒的人，（以台啤為例）都覺得瓶裝會比較好喝的原因！
希望答案有助於你！（目前正再學習釀啤酒的助理）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.76.247