在台灣看得到的應該有一百多種吧
資料上說一般是用Lambic去調製
是指它是用調味的還是再釀造?
這些加入非hop的香料水果來調味的發泡麥酒
風格和鄰近地區的截然不同
有它的緣起故事嗎?
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作者: Elpam (.......................) 看板: wine
標題: Re: 請問水果啤酒
時間: Tue Jun 28 11:06:00 2005
※ 引述《wumimeow.bbs@bbs.badcow.com.tw (balabububalabu)》之銘言：
: 在台灣看得到的應該有一百多種吧
: 資料上說一般是用Lambic去調製
是嗎 @@"
我買到的怎麼大部份都是白啤酒做的啊
: 是指它是用調味的還是再釀造?
如果你是問Lambic Fruit (如kriek..)的話..
他是lambic在第二次發醇時加入了泡軟的水果
像櫻桃,山莓,桃子
: 這些加入非hop的香料水果來調味的發泡麥酒
: 風格和鄰近地區的截然不同
: 有它的緣起故事嗎?
sorry 講古我最不會 xD~
不過ptt之前團購的三號 Kriek的酒廠 brouwerij liefmans
聽說有三百年的歷史
生產的Frambozenbier(山莓) 還有Kriek(櫻桃)
是我目前買得到算是Lambic裡頭覺得比較 ok的啤酒
(其他的 都是說不出來的怪)
而lambic我查到的資料只說他比法國人的香檳 歷史還要老
但是差別在那我也想知道 @@" (只知道要在特別的橡木桶發醇過?)
但是lambic不用hop嗎 @@??? 沒有hop還叫啤酒嗎?? 怪
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※ 編輯: Elpam 來自: 220.132.97.30 (06/28 11:09)
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發信人: wumimeow.bbs@bbs.badcow.com.tw (balabububalabu), 看板: wine
標 題: Re: 請問水果啤酒
發信站: 不良牛牧場 (Wed Jun 29 00:11:51 2005)
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※ 引述《Elpam.bbs@ptt.cc (.......................)》之銘言：
: : 是指它是用調味的還是再釀造?
: 如果你是問Lambic Fruit (如kriek..)的話..
: 他是lambic在第二次發醇時加入了泡軟的水果
: 像櫻桃,山莓,桃子
那這些林林總總的進口啤酒
中文標籤常常都寫得不清不楚
什麼小麥 香料之類
我們要怎麼樣選購才不會買到人工香料調製酒呢?
像這種一瓶動輒近百的東西
如果是用調味就太不划算了吧
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原來外國也有甲醇假酒
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作者: cezanne (啊) 看板: wine
標題: Re: 請問水果啤酒
時間: Wed Jun 29 14:27:20 2005
※ 引述《wumimeow.bbs@bbs.badcow.com.tw (balabububalabu)》之銘言：
: ※ 引述《Elpam.bbs@ptt.cc (.......................)》之銘言：
: : : 是指它是用調味的還是再釀造?
: : 如果你是問Lambic Fruit (如kriek..)的話..
: : 他是lambic在第二次發醇時加入了泡軟的水果
: : 像櫻桃,山莓,桃子
: 那這些林林總總的進口啤酒
: 中文標籤常常都寫得不清不楚
: 什麼小麥 香料之類
: 我們要怎麼樣選購才不會買到人工香料調製酒呢?
: 像這種一瓶動輒近百的東西
: 如果是用調味就太不划算了吧
: 原來外國也有甲醇假酒
對不起，你以上的發言讓人覺得沒有做功課就講了一堆個人感想。
http://www.beeradvocate.com/beer/style/50/
http://www.beeradvocate.com/beer/style/10/
請看完再來發表評論，啤酒的原料本來就是很簡單的東西，是因為製造過程
才使得產製物不同。
另外，國內有的果味啤酒這上頭通通找得到，找到以後還可以再孤狗查詢。
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