推 Pan:很貴...... 140.112.230.57 04/19
推 JUNKERS:多貴......?220.140.229.180 04/19
推 Pan:375ml 45元 140.112.230.57 04/19
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作者: moodhunter (期末到了作業好多...) 看板: wine
標題: Re: [閒聊] 麒麟淡麗低普林啤酒
時間: Tue Apr 19 23:03:35 2005
※ 引述《Walu (Walu)》之銘言：
: 今天在同事家喝的
: 很有趣的一支啤酒
: 幾乎不像啤酒
: 而有點像比較水的Asti氣泡酒
: 有Asti的香氣
: 這支很適合給女生喝的
: 可以扭轉他對啤酒的印象
: 其實不只女生
: 也扭轉我對啤酒的印象
: 清淡性的啤酒做出這種風格
: 喝起來有點像不會甜的氣泡飲料
: 而且打著低普林
: 今夏有可能會紅
在日本來說
這是氣泡酒啊
去年夏天時.7-11引進了一堆啤酒
在日本就是以氣泡酒的名義上市的
因為日本對於啤酒課的稅較重
所以酒商就加了一些其他材料
用不同方式釀造來節稅
我現在還有留下那些罐子的說
不過那時進口也真貴..375cc的一罐50元台幣..
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.172.160
推 Walu:瓶子上的確好像有氣泡酒的字眼，但中文貼紙寫啤酒 61.224.66.160 04/19
推 moodhunter:我爬了一下古早文..在板上的1374篇.好早啊XD 61.228.172.160 04/19
推 bhbby:對汽泡酒來說，它是便宜了，對汽水來說是很貴 219.91.66.139 04/20
推 highhand:去年喝了不少口味，不過都太淡了 218.167.223.29 04/20
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發信人: wumimeow.bbs@bbs.badcow.com.tw (balabububalabu), 看板: wine
標 題: Re: [閒聊] 麒麟淡麗低普林啤酒
發信站: 不良牛牧場 (Thu Apr 21 01:03:57 2005)
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※ 引述《moodhunter.bbs@ptt.cc (期末到了作業好多...)》之銘言：
: 在日本來說
: 這是氣泡酒啊
真的沒啥麥芽香
而且酸到兩頰會痛...
不只這款低普林的
所有氣泡酒都是這樣
可憐的日本人...
為啥麥芽啤酒要課重稅呢?
--
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作者: Allenr (藍天) 看板: wine
標題: Re: [閒聊] 麒麟淡麗低普林啤酒
時間: Thu Apr 21 02:29:23 2005
※ 引述《wumimeow.bbs@bbs.badcow.com.tw (balabububalabu)》之銘言：
: ※ 引述《moodhunter.bbs@ptt.cc (期末到了作業好多...)》之銘言：
: : 在日本來說
: : 這是氣泡酒啊
: 真的沒啥麥芽香
: 而且酸到兩頰會痛...
: 不只這款低普林的
: 所有氣泡酒都是這樣
: 可憐的日本人...
其實不需要用自己的眼光來衡量人家啦。
日本人無分男女老少(未成年的不討論)，每天開一兩瓶啤酒/發泡酒 當成
清涼飲料是很普遍的事，麥芽味重的脾酒不見得合他們的需求，對這種人
來說喝不到比利時式的啤酒不能說可憐，只有想喝而喝不到的人才叫可憐~
更何況，日本人不會喝不到麥芽味重的啤酒，稍微有點產量的歐洲品牌，
如果台灣買得到，那日本一定也買得到。只是他們想不想買而已。
就拿台灣來說好了，台啤的麥芽味也沒多重，但是如果要在海產快炒店大
吃大喝，我絕對會棄我最愛的啤酒小金龍而就青生台啤。這時一瓶小金龍是
80元或800元對我來講都沒差，但是想在家裏慢慢獨酌，卻買不到便宜的小金龍
時，那就是真的可憐了~~
: 為啥麥芽啤酒要課重稅呢?
這個問題太玄了，就和為何米釀酒進台灣要課重稅一樣玄.
-----
嗚~~ 我想買便宜的純米大吟釀啦!!!!
--
夜半寒意透枕蓆，暖酒展卷對孤燈。
觀人少年成鴻業；憐我有歲無寸名。
濁世浮沉堪一飽，紅塵往來竟半生。
白髮不淡君子志：指日扶搖探天青。 --飲水室主人，年二十九有感
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◆ From: 218.160.38.207
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標 題: Re: [閒聊] 麒麟淡麗低普林啤酒
發信站: 中央資管龍貓資訊天地 (Fri Apr 22 23:23:16 2005)
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==> wumimeow.bbs@bbs.badcow.com.tw (balabububalabu) 提到:
: ※ 引述《moodhunter.bbs@ptt.cc (期末到了作業好多...)》之銘言：
: : 在日本來說
: : 這是氣泡酒啊
: 真的沒啥麥芽香
: 而且酸到兩頰會痛...
: 不只這款低普林的
: 所有氣泡酒都是這樣
: 可憐的日本人...
: 為啥麥芽啤酒要課重稅呢?
台灣之前有進口貝克啤酒 那是一支用傳統釀法跟原料製成的啤酒
現在不好找了
其實日本在十幾年前就出現了dry 啤酒
不過千萬不要把啤酒的dry 跟紅酒扯在一起 完全不相關
沒想到現在台灣也喝起來了 這些啤酒使用的原料上
其實已經有很大的差別了 如果現在人都喝這類型的啤酒 也許不出多久
台灣人已經不知道真正啤酒的味道了
日本的紹興酒也出淡麗...還加糖...
簡單說...也許跟日本的飲食文化逐漸改變有差 不過的確日本還是保有少數
依照原始啤酒的做法來做的酒
--
◎龍貓資訊天地(bbs.mgt.ncu.edu.tw)
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推 phyton:Beck's 是德國牌吧@.@? 134.76.62.161 04/24
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作者: clara (les femmes du monde) 看板: wine
標題: Re: [閒聊] 麒麟淡麗低普林啤酒
時間: Sat Apr 23 05:31:14 2005
※ 引述《shiba.bbs@bbs.mgt.ncu.edu.tw (shiba)》之銘言：
: 台灣之前有進口貝克啤酒 那是一支用傳統釀法跟原料製成的啤酒
: 現在不好找了
: 其實日本在十幾年前就出現了dry 啤酒
: 不過千萬不要把啤酒的dry 跟紅酒扯在一起 完全不相關
: 沒想到現在台灣也喝起來了 這些啤酒使用的原料上
: 其實已經有很大的差別了 如果現在人都喝這類型的啤酒 也許不出多久
: 台灣人已經不知道真正啤酒的味道了
: 日本的紹興酒也出淡麗...還加糖...
: 簡單說...也許跟日本的飲食文化逐漸改變有差 不過的確日本還是保有少數
: 依照原始啤酒的做法來做的酒
什麼叫做依照原始啤酒做法來作的酒?
我會釀啤酒
可是你這說法很奇怪 難道其他國家的酒都是用怪方法做的 ？
--
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◆ From: 59.104.2.105
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作者: hugogo (無誠勿擾) 看板: wine
標題: Re: [閒聊] 麒麟淡麗低普林啤酒
時間: Sat Apr 23 10:16:56 2005
※ 引述《Walu (Walu)》之銘言：
: 今天在同事家喝的
: 很有趣的一支啤酒
: 幾乎不像啤酒
: 而有點像比較水的Asti氣泡酒
: 有Asti的香氣
: 這支很適合給女生喝的
: 可以扭轉他對啤酒的印象
: 其實不只女生
: 也扭轉我對啤酒的印象
: 清淡性的啤酒做出這種風格
: 喝起來有點像不會甜的氣泡飲料
: 而且打著低普林
: 今夏有可能會紅
麒麟淡麗還真的不錯 那天就買了兩瓶試試
入口似水 尾感蠻香的 沒啥苦味(這個不準 因為之前已經喝了半瓶紅酒了)
不過小貴 不如買瓶便宜紅酒 也才330 或是烈酒 500左右的
喝的比較爽
那天還買了瓶哪牌的乾杯 忘了(也是啤酒) 32一瓶 日本貨 ASAHI的樣子
還可以 感覺比不上淡麗 麥芽味苦味中等
不過喝到中段竟然讓我喝到梅子味 驚艷了一下
最近常去復興南路靠近和平東路 清粥那附近的名酒集買酒
老闆人很不錯 又年輕 很健談 酒不貴 也不會因為我們都買便宜酒不鳥我們
幫推一下 好像沒有女朋友 板上的女眾們 可以上了
以後喝酒喝到飽 別忘了我這介紹人
--
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◆ From: 61.56.111.206
推 bhbby:我也沒男朋友丫 酒也賣得便宜丫 哀怨中/＿| 219.91.100.156 04/23
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作者: samwlj (samwlj) 看板: wine
標題: Re: [閒聊] 麒麟淡麗低普林啤酒
時間: Sat Apr 23 10:24:45 2005
※ 引述《moodhunter (期末到了作業好多...)》之銘言：
: 在日本來說
: 這是氣泡酒啊
: 去年夏天時.7-11引進了一堆啤酒
: 在日本就是以氣泡酒的名義上市的
去年進的那些酒在日本叫做發泡酒
不是氣泡酒
: 因為日本對於啤酒課的稅較重
: 所以酒商就加了一些其他材料
: 用不同方式釀造來節稅
: 我現在還有留下那些罐子的說
: 不過那時進口也真貴..375cc的一罐50元台幣..
對啤酒課重稅是因為啤酒一直以來消費量都很大
是政府稅收一大來源
有去日本跟日本人吃過飯的版友大概知道
日本人幾乎一上餐桌就先來杯(或瓶)啤酒
啤酒在很多日本人眼中是"解渴"的好東西
後來啤酒稅率漸漸提昇
(酒的定義在日本是有規範的,例如啤酒是以"麥芽使用率"來算)
於是酒廠轉而將啤酒中麥芽成分降低
改以"米"或其他的成分增加來替代
當然口感多多少少會有不同
前天剛從日本回來
此次去發現
日本大概因為發泡酒稅率又加重
各酒廠又發明新的產品
此次的新分類是"其他雜酒類第二類"
例如朝日推出名為"新生"的酒就是這類酒,KIRIN也推出"NODOGOSHI生"等等
(這次去有喝,味道又更像"泡泡水"了)
朝日"新生"採用的是"大豆"成分
這是繼五六年前發泡酒出現後日本酒界的再次新變革
不知今年夏天會不會進來
這次客人還送我一瓶NIKKA"余市"十年
改天喝了再來報告心得
--
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標 題: Re: [閒聊] 麒麟淡麗低普林啤酒
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==> clara.bbs@ptt.cc (les femmes du monde) 提到:
: ※ 引述《shiba.bbs@bbs.mgt.ncu.edu.tw (shiba)》之銘言：
: : 台灣之前有進口貝克啤酒 那是一支用傳統釀法跟原料製成的啤酒
: : 現在不好找了
: : 其實日本在十幾年前就出現了dry 啤酒
: : 不過千萬不要把啤酒的dry 跟紅酒扯在一起 完全不相關
: : 沒想到現在台灣也喝起來了 這些啤酒使用的原料上
: : 其實已經有很大的差別了 如果現在人都喝這類型的啤酒 也許不出多久
: : 台灣人已經不知道真正啤酒的味道了
: : 日本的紹興酒也出淡麗...還加糖...
: : 簡單說...也許跟日本的飲食文化逐漸改變有差 不過的確日本還是保有少數
: : 依照原始啤酒的做法來做的酒
: 什麼叫做依照原始啤酒做法來作的酒?
: 我會釀啤酒
: 可是你這說法很奇怪 難道其他國家的酒都是用怪方法做的 ？
我所謂的傳統 簡單來說就是原料
啤酒本身的歷史算是相當長久的 而釀製啤酒的原料 以國家來分野
英國來說 傳統英國啤酒稱呼的並不是啤酒 而是稱做麥酒ale
不以人工方式做殺菌 冷卻..注入碳酸...等
重點是原料 沒添加有的沒的 ale對原料更是講究
而已啤酒聞名的比利時 最有明也最古老的白啤hugarteny在原料上
添加了香料 這是比利時啤酒的傳統及特色
不過反過來看現在許多國家也紛紛推出各式各樣的啤酒
只是在味道上...
我比較好奇的是 添加這些的用意 對於我這個喝慣以前啤酒味道的人
對於這些新出啤酒的味道 就不喜愛了...當然這是個人主觀
可是 針對其它國家來說 日本的做法我就比較不喜愛了
其它國家呢..我就不敢說了...常在日本出差的關係 對於那邊我比較熟悉
我本人也釀製過許多種酒 至少我不會去釀我不喜愛的味道
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作者: clara (les femmes du monde) 看板: wine
標題: Re: [閒聊] 麒麟淡麗低普林啤酒
時間: Mon Apr 25 19:13:40 2005
※ 引述《shiba.bbs@bbs.mgt.ncu.edu.tw (shiba)》之銘言：
: ==> clara.bbs@ptt.cc (les femmes du monde) 提到:
: : 什麼叫做依照原始啤酒做法來作的酒?
: : 我會釀啤酒
: : 可是你這說法很奇怪 難道其他國家的酒都是用怪方法做的 ？
: 我所謂的傳統 簡單來說就是原料
: 啤酒本身的歷史算是相當長久的 而釀製啤酒的原料 以國家來分野
: 英國來說 傳統英國啤酒稱呼的並不是啤酒 而是稱做麥酒ale
: 不以人工方式做殺菌 冷卻..注入碳酸...等
: 重點是原料 沒添加有的沒的 ale對原料更是講究
: 而已啤酒聞名的比利時 最有明也最古老的白啤hugarteny在原料上
: 添加了香料 這是比利時啤酒的傳統及特色
: 不過反過來看現在許多國家也紛紛推出各式各樣的啤酒
: 只是在味道上...
: 我比較好奇的是 添加這些的用意 對於我這個喝慣以前啤酒味道的人
: 對於這些新出啤酒的味道 就不喜愛了...當然這是個人主觀
: 可是 針對其它國家來說 日本的做法我就比較不喜愛了
: 其它國家呢..我就不敢說了...常在日本出差的關係 對於那邊我比較熟悉
: 我本人也釀製過許多種酒 至少我不會去釀我不喜愛的味道
Ale 應該是使用上層發酵的酵母製作的啤酒吧
下層發酵的叫 Lager
而你剛剛說日本保有傳統做法 卻又說日本作法比較不喜愛
有一點詭異
添加東西香料的用意其實是創新
其實嚴謹的來說也可以透過選擇麥芽(深烘培 淺烘培 產地)
選擇啤酒花 (品種) 以及選擇發酵的菌種來控制啤酒的風味
總之我看不懂你要表達什麼?
也許你只是想說 : 你不喜歡加人工香料的啤酒?
--
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標 題: Re: [閒聊] 麒麟淡麗低普林啤酒
發信站: 中央資管龍貓資訊天地 (Wed Apr 27 23:44:35 2005)
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: Ale 應該是使用上層發酵的酵母製作的啤酒吧
: 下層發酵的叫 Lager
: 而你剛剛說日本保有傳統做法 卻又說日本作法比較不喜愛
: 有一點詭異
: 添加東西香料的用意其實是創新
: 其實嚴謹的來說也可以透過選擇麥芽(深烘培 淺烘培 產地)
: 選擇啤酒花 (品種) 以及選擇發酵的菌種來控制啤酒的風味
: 總之我看不懂你要表達什麼?
: 也許你只是想說 : 你不喜歡加人工香料的啤酒?
我說詳細一些吧 麥酒跟您說的lager的差異不是只有上下層發酵的差異而已
或者說以前的確是這樣差異 當然麥酒也分相當多的種類..這我不討論
麥酒我提到原料 是因為我所強調的啤酒在原料上 大麥麥芽 啤酒花
酵母 水
而lager在英國早就已經被beer來做統稱了 找找市面上所有的啤酒就會知道
純粹以此作為原料的啤酒還剩多少 也許在台灣看不到了
我之前提過貝克啤酒 它就是
再來之前也有一位發表過 成本的因素導致日本啤酒 有許多添加穀物
或是穀物澱粉 我在補充 酵母不是用這兩個字帶過就可以了
自己釀酒因該知道 酵母影響層面有多大 日本也有許多是用發酵度高的
酵母來釀製啤酒 日本有堅持的廠商 當然也有非堅持的
而市場導向的因素 日本在10多年前就已經開始漸漸捨棄傳統製法了
這是我比較不認同的地方 當然依舊有人堅持著
您上面所說的'釀製啤酒原料 只是現在去市面上看 真的是這些原料嗎
添加香料再比利時...叫做傳統 而許多國家添加人工香料..我不認為是創新
不過我的確不喜歡人工香料
總之...純粹以啤酒原料以及傳統製法得啤酒再台灣已經不易喝到
這是我認為可惜的地方 減少麥芽...附加原料增加
可能導致啤酒失去以前的風味...
在英國 ale的市場已經遠不及beer了
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