[心得] [英啤] FULLER'S ESB (啤酒的陳年與風味)

[ALVISS ( \≧﹏≦/ )]

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/alviss/25908983



通常啤酒會標示最佳賞味日期 (Best Before)

但這個「Best Before」其實保留了很大的解釋空間，

如果是一般大廠講求新鮮度的工業啤酒，過了保存期限當然就不能喝了，

但有些啤酒隨著陳放，風味會變得較為複雜、口感也會較趨溫和。



對於陳不陳年的風味喜好則端看個人，對於陳年的價值認定也需要長時間的練習，

有興趣的話不妨就先上網孤狗適合陳年的酒款吧，比利時蠻多高酒精深色啤酒都很具潛力



這回以FULLER'S 的 ESB 來作比較：

年輕的酒(Best Before-2013/03)：

帶有清爽的的啤酒花香與鮮明的麥芽風味與輕柔的柑橘果香，

恰恰好的苦味，非常爽口易飲。



年長的酒(Best Before-2012/03)：

酒體十分圓潤，沒有啤酒花香，

味道完全變為帶奶油、太妃糖、烤麵包的麥芽香與櫻桃、葡萄乾等深色果香，

十分深沉典雅的風味。



甚至有酒友將這款放到了賞味期限的兩年之後才開，表示「好喝」！

順帶一提，前些日子有朋友在咖啡館裡發現了一瓶2003年的神物，超羨慕啊！

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▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄        米魯進步黨
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▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄      啤酒司令
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.35.9.24
推 marsed:ESB真的好喝呀~  改天也弄來陳年看看
推 addisababa:問一下,昨天去家樂福看零售價120(500ml),請問有更便宜
→ addisababa:的售價嗎?(零售)
→ leejee:家樂福賣那麼久還沒賣完 卻也不降價
推 kevinsyc:這支很適合搭雪茄