[非關酒精]又濕又冷..可惜不夠西斯的感想

[NeoSoul (宅!要低調啊~)]

好冷啊！
敬祝所有版友新年、耶誕節？愉快，
要報名去死團的請早，小心別著涼了XD

這一篇文章談談台灣酒業的困境。

最近有幸拜訪了一些台灣的酒莊，
跟主人們聊天，看到了一些問題，想提出來給各位思考一下，以免除冬季無聊的情形？XD

其實我要為原住民的特產，小米酒說句公道話：
其實現今關於小米酒的製程、衛生已經有非常棒的進步了，
而越來越了不起的品質以及口味，除了移植外國作法的台灣釀製啤酒，
反而是令人欣喜且十分有趣的。如果版友對於小米酒有興趣，小弟在此誠摯的建議，
不要購買兩種小米酒，一是風景聖地攤位賣的那種小米酒，二是特產店賣的。
以上兩種小米酒一有衛生安全的問題，恐怖的是某些所謂的特產店賣的小米酒來源不明，
筆者就曾在特產店看過小米酒的來源是苗栗以及桃園不知名的工廠orz
有機會的話盡量購買專業販賣小米酒的店家，您可能不知道的是，小米酒也可以做出
非常漂亮的尾韻實感，也許尚未完全成熟，不過並不會令您失望的：）

另外小弟最近喝了一些更為稀少的地區釀酒，
很可惜的，以水果酒、藥酒為主，
其實用心尋找，台灣實在是一個美麗的地方，許多鄉間店家釀製的藥酒非常有趣，
筆者最近喝的養命酒（XD）除了因加入中藥的關係口感苦甘之外，香氣則充滿了
野生山葡萄的香氣，這個聞起來像葡萄酒喝起來像藥酒的東西真是深得我心：）

說一下我觀察到的台灣酒業缺失：

我想最嚴重的是缺乏行銷觀念（包含啤酒，可是不在這邊討論），
不知道您有沒有發覺，台灣所有稍有規模的酒廠，不在品質上面下功夫，
盡是搞些莫名其妙的包裝，尤其是瓶身？我心裡的猜測也許是公賣局的影響太深了，
但瞭解一些之後，發覺許多商家抱著販售「紀念品」的角度在賣酒，
所以如果您在風景區買了造型特殊的台灣釀製酒，
相信我，請不要喝，拿來當擺飾還不錯。

這樣也影響了台灣釀製酒的內容，水果酒類老是喜歡用米酒當基底、不然沒事就弄出一
堆有的沒有的蒸餾酒；並非以米酒當基底及蒸餾不對，而是特色、品質、穩定度啊！

接下來的是缺乏對市場的瞭解，
舉一個例子來說，筆者曾在食品展以及一些節慶特賣會上品嚐了台灣自製的咖啡酒，
麥可是個心軟的人，聽到酒廠主人的推薦與提供試飲，多半會打開皮包貢獻一點XD
可是，
一瓶酒賣個五六百，也許容量也比較少（台灣很多酒廠喜歡用500ml的瓶子），捫心自問
，我寧可到大賣場買一瓶450元左右的卡魯哇咖啡酒、或橡X桶賣的那瓶造型有趣的咖啡酒
。而且老實說，卡魯哇好喝多了XD人家不只是咖啡味，還有奶油香氣。

水果酒以及啤酒應該是台灣比較可行的道路，啤酒已經有非常出色的廠商在做，
比如說德徠寶、溫先生的北台灣啤酒；非常可惜的是台灣其他的釀酒廠並沒有做出
一個穩定而且充滿希望的願景，實在非常另麥可感嘆，石圍牆酒廠以前出產的那支70度的
米酒曾經非常好喝，但是名氣一打開，品質馬上掉了下去，現在已經不行了orz

我相信葡萄酒並不適合台灣人，台灣人愛的是啤酒、蒸餾酒以及低酒精度甜水果酒，
只期望台灣釀酒廠哪天能醒過來，在品質上多下功夫，這樣才是王道啊！

另外附贈料理心得（料理達人請別見笑）XD
洋蔥炒牛肉請愛用白蘭地、之後如要做醬汁請愛用便宜好康的去年薄酒萊：P
加入之後小火燉煮，白飯（或用牛油稍微炒一下）打顆生雞蛋上去淋上醬汁，
可成單身宅男女的佳餚喔\(￣▽￣)/(\￣▽)/\(     )/\(▽￣/)\(￣▽￣)/

那麼就到此，冬季結束的那一天也是出發的日子囉，現在，就好好享受冬季吧^^

                                                                      麥可

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小姐，來嘛        不要過來！你走開啦！
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  ( ′-`)       (:＞＜)
  (~   )~       (~   )~
 ︶ ω )       ︶    )                 批踢踢歪/麥可

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◆ From: 203.111.211.131
推 impauljoe:推推推...我其實沒喝過小米酒 XDD
推 yaya100:  推推推...我其實..喝過小米酒 XDD
推 bigbow555:推推推...我其實..喝過小米酒 XDD   正港愛台灣= =b
推 tiramisue:推推推...我其實沒喝過小米酒 XDD   可是要去哪裡找 @@?
推 kanchan:  推推推...我其實只是要問出發的日子...出發去哪？ XD
→ chasemasami:好文
推 kuochung:   好文                               XDDDDDDDDDDDDDD
推 watersapp:推推推...我其實..喝過小米酒 XDD   愛呆丸吼嗯吼 XD
推 slang:    推推推...我其實..相當低佩服麥可 ^^b
推 Justin886:嗯, 老麥in花蓮無聊到快發瘋了.
推 NeoSoul:還好啦 只是天氣壞 宅在家好幾天了orz