推 lwei781:Prager 的Port 好喝嗎??? 01/30 01:50
→ acidzero:HOHO Prager 的white port是一絕啊, Select port也很好XD 01/30 02:13
撐了一整肚的烤鴨果然有催眠效果= =第二天的心得現在在第三天的
清晨才有辦法開始寫Orz
第二天由於剛好碰上兩間需要預約的酒莊進不去，所以整天的行程只
能再造訪四間。今天的打算原本是集中火力在Napa Valley北部的
Calistoga，所以三間包括了Sterling Vineyards, Chateau Montelena,
Sutter Home Winery,以及Prager Winery.
1. Sterling Vineryards: ($20 for 5, 包括纜車車資)
在大太陽的天氣下，Sterling的纜車與風景讓前一天被陰雨所苦的
我們心情舒暢許多。而位於遊客只能以纜車到達的酒莊裡，品嚐的
是Sterling 新的五款。酒名冠有Cellar Club者代表僅能在Sterling
酒莊內買到。
1.1: 2006 Cellar Club Pinot Gris: ($24)
Pinot Gris產量極少非大酒莊難以有規模地種植釀造。做為先鋒
的這款Pinot Gris屬於稍甜的白酒，不像最常見到的Charnnay，
Pinot Gris不太乾入喉後舌面並不會有乾澀感，獨飲不錯。然而
酒精感在入喉之後久久不去但香味卻並非如此。
1.2: 2006 Cellar Club Oak Knoll Chardonnay ($24)
這款Chardonnay較乾的特質適合配合重口味或帶有奶油的海鮮類
。帶有較明顯的櫻桃以及梨子味。不過除此之外並無明顯的個性
連Chardonnay特有的酸味也不明顯。
1.3: 2005 Cellar Club Oak Knoll Pinot Noir ($28)
Pinot Noir原本應該澎湃湧出的果香在這款裡幾乎感覺不到。酒
精入喉感不強算是優點。然而Oak Knoll區土質應帶來的特質也
觀察不出，加上低烘培的手法讓整款酒陷入了一個無所作為的
乾尬地位。
1.4: 2004 Napa Valley Merlot ($22)
這是本次試飲唯一一隻可以在通路買到的Sterling。原本應該
稱作優點的順口及不澀，配上幾無層次的果香加上毫無反饋的
味道又使整款酒變得平板。理論上雖然04的酒還處在各種味覺
統整混合的整合期，但這款幾乎可說是連要統整的元素都找不
到...
1.5: 2006 Cellar Club Malvasia Bianca ($26)
這是拿來當做餐後Dessert Wine的選擇，雖然個人本身並不喜歡
很甜的白酒(Port除外)，但是這款Bianca倒是意外地取得了一個
不錯的平衡點。稍帶酸味平衡了餐後酒的甜味，個人有點偏心的
把它當做今天在Sterling喝到最滿意的。
2. Chateau Montelena Winery ($15 for 5)
酒莊內風景很好，除了有面城堡式的牆外還有中國式的小湖!?除了
試飲之外算是一個可以在熱季稍微避開人潮的地方。
2.1: 2006 Potter Valley Riesling ($20)
清白的酒體，葡萄味從中段之後才開始釋放，稍微乾澀的酒質
些許中和了甜甜的味道，算是表現持平。Potter Valley在Napa
之北，土地特性對我而言可說一無所知，不過光這一款也無法
盡述土地特性吧..
2.2: 2005 Napa Valley Chardonnay ($40)
源自勃根地種的Chardonnay，酒體略呈金黃，最明顯的是入口
後不斷慢慢析出的柑橘味還有到後段漸漸湧上的梨子味。稍乾
但不澀的口味在兩三年後應該還有更上一層樓的機會。個人
覺得算是75分等級的Chardonnay。
2.3: 2004 Montelena Estate Zinfandel ($28)
兩天來第一款試飲的Zinfandel，非常特別的一款Zin。第一眼
就可以看見比普通Zin都還深的石榴石色酒體，比起一般而言
較為清爽的Zin，由於Montelena自己莊園土質的影響，這款Zin
明顯多出了香料味以及從頭到尾貫徹到底的淡淡煙味。直得一
提的是這樣的Zin反而在酒質上變得更細膩些了。
2.4: 2004 Napa Valley Cabernet Sauvignon ($45)
跟上面的Zin相反，這款Cab反而較一般Cab來的淺色，入口較澀
，陳放應還有空間成長，但入喉後的反饋澀味不明顯稍微加分。
算是與等級相符但並不特別的一款。
2.5: 2003 Montelena Estate Cabernet Sauvignon ($105)
這裡的招牌，層次明顯地帶出它特有的一些風味。首先是明顯
在前段出現的薄荷味，這是Montelena Estate區特有的土壤加進
的味道。接著在隱約的果味後出現的是濃重的香料味。雖然說明
裡提到最最後的巧克力味我嚐不出來，但可以說這是隻帶有
Montelena 風味但稍貴的一隻傑作。
2.6: 1998 Montelena Estate Cabernet Sauvignon ($?)
這款是在與酒侍聊到前一隻03 Cab的未來性後，特別免費招待的。
多了四年的成熟期整款酒變的更加圓滑，每種味道間的轉換變的更
gentle。03年並不明顯的果香在這隻98裡面被較濃厚的果醬味取代
，所以整體的協調性更佳。今天最好的一款Cabernet，但售價在
($110)左右大概比較正確。
接下兩間酒莊可說是坐雲宵飛車......放下篇吧D
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