推 kiimmy:地窖和氣泡酒真的很不錯.... 01/31 01:19
推 NeoSoul:樓上啥時出國享受美食旅遊？！$_$ 01/31 03:05
推 hugogo:最近 去找閃光的啦 超羨慕的啦~~~~~~~~~~ 01/31 04:21
第三天的酒莊行又被陰雨覆蓋了整個天。但今天的三間酒莊可說各有千秋。
Schramsberg、Joseph Phelps、以及ZD。
1. Schramsberg Vineyard ($25 for 4+Tour)
此次旅行唯一一間有參加公式Tour的酒莊。1862成立使它成為NAPA第二間
建立的酒莊。其酒窖是加州第一間鑿透山腳的隧道式酒窖。有趣的是，隧
道是由百名中國勞工一鑿一鑿手挖出來。然而當時實際使用的酒窖以被定
為國家古蹟，現有酒窖隧道乃在附近山腳複製舊隧道而成。
在NAPA與MUMM及Domaine Chandon並列最高等級的氣泡酒酒莊。但Schramsberg
不像MUMM與Domaine Chandon其實背後是由法國大集團推動之後大軍壓境
加州，Schramsberg保有完整的家族經營骨幹，在經過禁酒令年代易手為
美國單一家族經營。從Schramberg的品質打出名號開始，宴會中沒人考慮
使用美國氣泡酒的窘境開始有了變化。直到現在每年白宮仍然每年固定購
買一定數量的Schramsberg並在許多國宴場合使用。
1.1: 2005 Blanc de Blancs BRUT ($36)
Blanc de Blancs表示純由白葡萄製成的氣泡酒。最大的特點是像氣泡礦
泉水般非常解渴!Crisp(爽脆?)，中等的果香加上清新的感覺非常適合做
為餐前酒，有讓人變餓的魔力。四款氣泡酒中最入門、最像標準年輕香
檳的一款。
1.2: 2000 J.Schram ($90)
混合兩種不同品種Pinot Noir及Chardonnay經過較久發酵熟成。更細緻
的泡沫帶出甜度稍高的酒體，帶有蘋果味。比起BRUT更需要讓它在舌上
滾動一下然後品嚐氣泡消失後帶上的果香以及入喉時的滑順感。$90雖然
稍貴但是值得。
1.3: 2004 BRUT Rose ($38)
較年輕、較清新的一款。保有BRUT的大致調性，爽脆、易入喉、不小心
會喝太多...甜度稍低但帶有蘋果、葡萄柚等數種水果的組合。與第一款
相比甜度稍高。但兩款的多彩多姿都遠勝MUMM $50左右的酒款。非常物超
所值!
1.4: 2001 Schramsberg Reserve ($90)
四款中最有深度的一款，最細緻的泡沫帶出明顯的梨子與稍微的荔枝味。
甜度四款中最高但由於氣泡之助一點也不會化不開。四款裡最適合久藏的
一款。略少了BRUT的清爽但更多了許多仔細品嚐的樂趣。
TOUR時間較長所以第三天的早晨便在參訪與在地下酒藏隧道中渡過囉。
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