今天紐約時報刊了一篇文章, 講波爾多目前的狀況.通常我在看 Wine Spectator 這類葡萄酒雜誌時, 再壞的新聞也當做休閒讀物在看, 但是紐約時報就不一樣了, 上得了紐約時報的新聞就不是在開玩笑了.
原文: http://www.nytimes.com/2004/08/11/dining/11BORD.html
內容大致是說波爾多全球知名的頂尖酒莊, 集財富與榮耀於一身, 但這些酒莊只佔波爾多的 5%, 其他的 95% 酒莊則狀況淒慘, 恐怕很多都快倒了. 文中也有提到這些酒莊正在爭取放寬法國嚴格的產區制度, 以及葡萄酒的消費人口縮減 (大家都跑去喝 Coke 跟啤酒了吧), 造成供過於求.
其實法國的產區制度, 其負面的影響跟正面的影響一樣多. 這個制度確保精品級的產品的成色跟製造過程, 但對普級產品卻造成諸多的限制, 普級產品要量大, 多多鋪貨到通路上, 但是波爾多的產區制度限制酒一定要在自家莊園釀造跟裝瓶, 先天上就造成許許多多的小酒莊的小牌子, 消費者背不起那麼多牌子 (波爾多有一萬家酒莊), 永遠不會對這些非頂級產品有印象. 我以前就常覺得法國葡萄酒的未來堪憂, 不像美國跟澳洲的葡萄酒, 普級產品都是超大企業在做, 每個人都知道, 也買得到 Gallo 或 Lindemans 的酒, 這些酒也都品質穩定 (因為可以調配很多來源的酒), 容易入口, 不像一瓶沒聽過的波爾多, 很難預料會喝到什麼, 也無法擔保上次喝的還不錯, 這次不同年份的是不是仍舊一樣好喝, 到最後, 我買的波爾多, 都還是那幾個有名的村莊或酒莊, 因為再加上必要的年份的資訊, 這樣的遊戲就已經夠複雜了, 我的腦袋裝不下其他的資訊了.
我們這邊年底不是又要選舉了嗎? 每次選舉都有 "母雞帶小雞" 這招, 即頂尖的候選人跟同黨比較弱的候選人一起造勢, 讓光環也造福同黨的候選人. 波爾多這樣的金字招牌, 怎麼可能撐不起那 95% 的酒莊? 聰明又驕傲的法國人, 應該可以想出一些好辦法吧?
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作者: performa (自由自在敗家子) 看板: wine
標題: Re: 波爾多大部份的酒廠都很慘 (紐約時報今天的新聞)
時間: Thu Aug 12 11:55:01 2004
※ 引述《"Murf" <murphyw@bbs.openfind.com.tw>, 看板: wine》之銘言：
: 今天紐約時報刊了一篇文章, 講波爾多目前的狀況.通常我在看 Wine Spectator
: 這類葡萄酒雜誌時, 再壞的新聞也當做休閒讀物在看, 但是紐約時報就不一樣了,
: 上得了紐約時報的新聞就不是在開玩笑了.
: 原文: http://www.nytimes.com/2004/08/11/dining/11BORD.html
: 內容大致是說波爾多全球知名的頂尖酒莊, 集財富與榮耀於一身, 但這些酒莊只佔
: 波爾多的 5%, 其他的 95% 酒莊則狀況淒慘, 恐怕很多都快倒了. 文中也有提到這
: 些酒莊正在爭取放寬法國嚴格的產區制度, 以及葡萄酒的消費人口縮減 (大家都跑
: 去喝 Coke 跟啤酒了吧), 造成供過於求.
: 其實法國的產區制度, 其負面的影響跟正面的影響一樣多. 這個制度確保精品級的
: 產品的成色跟製造過程, 但對普級產品卻造成諸多的限制, 普級產品要量大, 多多
: 鋪貨到通路上, 但是波爾多的產區制度限制酒一定要在自家莊園釀造跟裝瓶, 先天
: 上就造成許許多多的小酒莊的小牌子, 消費 怑I不起那麼多牌子 (波爾多有一萬家
: 酒莊), 永遠不會對這些非頂級產品有印象. 我以前就常覺得法國葡萄酒的未來堪
: 憂, 不像美國跟澳洲的葡萄酒, 普級產品都是超大企業在做, 每個人都知道, 也買
: 得到 Gallo 或 Lindemans 的酒, 這些酒也都品質穩定 (因為可以調配很多來源的
: 酒), 容易入口, 不像一瓶沒聽過的波爾多, 很難預料會喝到什麼, 也無法擔保上
: 次喝的還不錯, 這次不同年份的是不是仍舊一樣好喝, 到最後, 我買的波爾多, 都
: 還是那幾個有名的村莊或酒莊, 因為再加上必要的年份的資訊, 這樣的遊戲就已經
: 夠複雜了, 我的腦袋裝不下其他的資訊了.
: 我們這邊年底不是又要選舉了嗎? 每次選舉都有 "母雞帶小雞" 這招, 即頂尖的候
: 選人跟同黨比較弱的候選人一起造勢, 讓光環也造福同黨的候選人. 波爾多這樣的
: 金字招牌, 怎麼可能撐不起那 95% 的酒莊? 聰明又驕傲的法國人, 應該可以想出
: 一些好辦法吧?
我倒不覺得是這個制度出問題
其實 我倒是認為 真正的問題 出在價錢
我週遭一大堆喝酒的朋友 都是喝波爾多起家的 可是這幾年 大家幾乎都忘了波爾
多的味道 甚至我一個酒商朋友 我看著他入行到現在 前兩天拿一瓶波爾多酒要他
猜 他猜了半天猜不出來 我一說是波爾多 他慚愧的笑了好半天 我說你多久沒喝
波爾多了 他說 自從96年以後 他就很少喝波爾多酒了
我週遭的朋友 全都是這樣 甚至我自己也是 我自己的酒藏 完全沒有95年以後的
波爾多 可是我有83年的波爾多 去年我還有64年
95年葡萄大漲價 說是什麼好年份 跟94年比 一出廠的價錢足足貴了兩倍半 不是
百分之二十五喔 是百分之兩百五十
九六年又是好年份 價錢又是延續前年
很不巧 亞洲金融風暴 就是97年 亞洲國家的貨幣 貶值百分之五十的大有人在
等到九七年的酒在98 99年運到亞洲時 雖然97價格持平 但是相對來說因為匯率
感覺價格還是漲了 連續三年以上波爾多酒根本消費不起 大家就忘了 轉喝便宜的
澳洲 智利酒 這些酒強勁但是沒深度
但是誰又記的起三年前的深度?
我不相信波爾多的制度有問題 小酒莊 還是可以依附在大品牌下 五大的慕桐 底
下也是有Mouton Cadet這種等級的貨色不是?
何況波爾多 酒莊之間的兼併 已經由來數個世紀 一個釀酒師 同時釀好幾個城堡
的酒 也不是什麼新鮮事情
太多方法了 不用擔心
就是價錢而已 誰叫他們喊價太高?
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標 題: Re: 波爾多大部份的酒廠都很慘 (紐約時報今天的新聞)
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※ 引述《"Murf" <murphyw@bbs.openfind.com.tw>》之銘言：
: 我們這邊年底不是又要選舉了嗎? 每次選舉都有 "母雞帶小雞" 這招, 即頂尖的候選人렊穧P黨比較弱的候選人一起造勢, 讓光環也造福同黨的候選人. 波爾多這樣的金字招牌, 怎麼可能撐不起那 95% 的酒莊? 聰明又驕傲的法國人, 應該可以想出一些好辦法吧?
有，母雞帶小雞呀！
不過是帶自己旗下的酒
例如橡木桶能拿到木桐堡的代理權
就是因為橡木桶可以幫他銷售旗下那些商品
至於其他的酒莊
去看看現在台灣哪種紅酒最便宜
你會發現最便宜的都是波爾多AOC的
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