[好酒] Ch Lamothe Guignard Sauternes 2003

Ch Lamothe Guignard Sauternes 2003

蘇玳的二級酒莊

Parker 給了 90-93  (也有看到88的)
WS 89-90的樣子

濃濃的百香果跟鳳梨味
派克說有香蕉味 我木鼻聞不出來
FULLED BODY 甜而不太膩 酸度頗低
餘味帶點芒果乾的味道
派克說餘味悠長 不過好像不是他喜歡的蘇玳類型
比起來我更喜歡甜中帶酸的那種雙重轟炸 恐怖平衡

第二天喝苦味稍微明顯一點 香氣也不如昨天 不知道是不是不夠冰
不過苦味帶出了葡萄柚的感覺 又有點蜂蜜的味道
香氣不如昨天般外放清新

在我這要價 $25 USD
看到WINE-SEARCHER最便宜 $8 / 375ML 買12支還打八折
可惜不送北卡跟外國 其他州的人可以去找找看 真想搬個一箱

(以上純屬個人幻想的味道 如有不對 請小力鞭)

PS: Professional Reviews

88-90 ST
Medium yellow. Candied pineapple on the nose. Sweet, fat and bright; a bit
candied but pure and penetrating. Not showing a lot of complexity today, but
this wine boasts sound acidity, a sappy impression of extract and very good
length. 88-90 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug 05
--International Wine Cellar

92 WS
Intense aromas of dried lemons, honey and apricots follow through to a
full-bodied, dense palate of very sweet fruit that shows masses of dried fruit
character. Lasts a very long time on the palate. Even better than from barrel.
Yummy. Best after 2009. 3,000 cases made. (JS)
March 31, 2006
--Wine Spectator

Robert Parker, Wine Advocate: 90-93 points
It is against my better judgment to taste the sweet wines of Barsac and
Sauternes at such an early age, as I find they typically require at least 12
months to reveal the definition/delineation so essential in these creamy,
creme brulee, and honeysuckle-flavored offerings. Nevertheless, because this
vintage is so highly regarded, I tasted through most of the top estates. The
2003s appear to be somewhat in the style of the 1990s, with high levels of
residual sugar (higher than 2001 for the most part) as well as botrytis,
low acidity, and fat, full-bodied personalities. This region harvest began
extremely early (early September), and was completely finished within
three weeks. It does not appear that the nobleness and racy richness of the
2001 vintage will be found in the 2003s, but readers who like the big,
flamboyant, over the top style of the 1990s will enjoy the 2003s even more
than I did.
Apr/04Robert Parker, Wine Advocate: 90-93 points

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◆ From: 70.150.217.228
推 eight:有沒有圖...
推 shyjin:混蛋~~~爽兵~~為什麼我們都買不的便宜的貴腐~~
推 shyjin:不過之前去法國食品協會上課喝的貴腐,有一點點桶味~~
※ 編輯: hugogo          來自: 152.1.141.219        (03/30 22:59)
推 hugogo:一天一小杯蘇玳還真幸福 不過750ml要銷好久還是半瓶裝剛好
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: rickson (Dune) 看板: wine
標題: Re: [好酒] Ch Lamothe Guignard Sauternes 2003
時間: Fri Mar 30 18:40:52 2007

如果是第二天要喝的話，
建議不要塞回去並且放在室溫，不要放到冰箱中，
第二天再喝喝看，
（前提室溫不要太高，像是秋冬比較好）
當然喝之前還是用冰桶降一下溫。

通常這樣裡面一些硫化物的氣味跟一些不舒服的木桶味會淡些，
酒質會有點輕微的氧化，
豐富性跟喉韻會出來，水果味道會淡些。
會有另一種風韻，有點老酒的影子出現。

這方法其實適合所有的葡萄酒，
不過不是每種酒經過這樣都會有提升，
酒質疲弱的或是年老的馬上會變成有點噁心的酸味。
不過蘇玳非常值得這樣試試看，
甚至可以這樣放到三四天以上，
味道真的會有奇妙的變化，
而且套句交我這種方法的朋友，
『放不了三天的蘇玳根本稱不上蘇玳........』

※ 引述《hugogo (撒旦的好朋友)》之銘言：
: Ch Lamothe Guignard Sauternes 2003
: 蘇玳的二級酒莊
: Parker 給了 90-93  (也有看到88的)
: WS 89-90的樣子
: 濃濃的百香果跟鳳梨味
: 派克說有香蕉味 我木鼻聞不出來
: FULLED BODY 甜而不太膩 酸度頗低
: 餘味帶點芒果乾的味道
: 派克說餘味悠長 不過好像不是他喜歡的蘇玳類型
: 比起來我更喜歡甜中帶酸的那種雙重轟炸 恐怖平衡
: 第二天喝苦味稍微明顯一點 香氣也不如昨天 不知道是不是不夠冰
: 不過苦味帶出了葡萄柚的感覺 又有點蜂蜜的味道
: 香氣不如昨天般外放清新
: 在我這要價 $25 USD
: 看到WINE-SEARCHER最便宜 $8 / 375ML 買12支還打八折
: 可惜不送北卡跟外國 其他州的人可以去找找看 真想搬個一箱
: (以上純屬個人幻想的味道 如有不對 請小力鞭)

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"不要為我哭泣，我需要所有的勇氣為了在20歲死去"
"Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans."

Le 30 mars 1832

Evariste Galois

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推 hugogo:THANKS