紅酒
Bridgeway Sonoma Zinfandel 2002 $10
94 point Gold medal Zin
在加州老牌酒評會(The California State Wine Competition)中奪得94高分的金牌賞
葡萄來自SONAMA 與 RUSSIAN RIVER 超過80年的老藤. 複雜 成熟 果香極為豐富
酸度與平衡敢也佳 具有變化性.喝起來有超過20塊以上的感覺.
雖然我沒喝過20塊以上的zin 不過她是我喝過zin裡覺得最好的. 年產量約1200箱.
Bridgeway Napa Cabernet 2002 $11
能在舊金山NEWSPAPER酒評會the San Francisco Chronicle Wine Competition 得到金
牌獎實在是不容易. 這支2002年NAPA 的佳釀 酒色濃郁 極有深度 豐富 是典型的Napa
Cab. 剛開瓶有butter的香氣令人十分驚艷. 袖珍型不到1200箱的產量亦是這支酒的
賣點之一.
Chateau Haut Batailley Pauillac Bordeaux 2002 $25
對這隻酒有點失望 打開後悶悶的 感覺有打開的潛力 不過卻悶到底
喝起來的確像parker說的有st julien的感覺
至少我覺得跟我印象中的 leoville barton的二軍酒有點像
Chateau Chasse-Spleen Moulis Bordeaux 2001 $20(撿到便宜 現在沒有這個價錢了)
第一次喝忘憂堡 還蠻滿意的 感覺就很中規中矩的一隻波爾多
可是卻順順的 慢慢的變化 單寧不重 搭菜應該會很不錯
Burgess Enveiere Napa Valley 1999 $30
burgess酒廠的頂級酒款 這隻喝起來是大隻型的 複雜 草味稍重 欠缺果香
是還蠻合我的胃口的啦 單寧已經不是很刮嘴了 變化性卻不太夠
Beringer Private Reserve Cabnet 1999 $70
也是beringer的頂級酒款 跟02 03的比起來單寧柔順多了
有個薏仁的味道貫串整隻酒 (02 03 好像也有點 不過沒那麼重)
變化性還不錯 櫻桃 青椒... 還有什麼忘記了 相繼出現
不過也是略欠果香 屬於成熟男人的口味
白酒
Chateau Louis Jadot Chablis 2004 $25
神水裡出現過的酒款 買不到生蠔 只好配海鮮丼
跟魚生相當搭配 口味不重偏dry 酒體中等 複雜而不單調
除了跟生干貝略嫌不搭調外 其他都表現的非常好
有中鮪魚 甜蝦 醃漬秋刀魚(超搭) hamachi 花枝 蔥花鮪魚
Turner & Cole Barrel Fermented Chardonnay Lots 2 NV $7
這隻澳洲沒有年份的chardonnay有超水準的演出
乾淨 順口 無不愉快的味道 果香酸度都很好
第一次喝讓我有感覺到 磯味
有那種好像在海邊刀著釣竿 一個浪頭打來 浪花散佈在臉上的感覺
甜點酒
La tour Blanche, sauterns 2003
隻俗稱白塔的一級蘇玳這兩年來做的還不錯.尤其是這隻03 (05應該也是極佳) WS給了97
的超高分 以及highly recommend的評語. 不過喝了之後有點失望, 非常典型的蘇玳口味
, 熱帶水果, 蜂蜜, 百香果. 可是並沒有WS裡說的那麼複雜有深度. Finish是不錯 但是
沒有到incredible的感覺. 整隻酒挺順的 喝了並不膩口 高雅溫潤. 但感覺不出她的陳年
潛力.
連喝三天, 感覺都差不多, 沒有衰退多少. 並且有點更thick更濃的感覺. 搭配稍淡口味
的甜點都非常棒. 尤其烤布雷 甜點好 酒也好 相得益彰. cheese cake 跟栗子蛋糕就
比較差些. 歐陪拉(巧克力蛋糕)出乎意料的搭配, 甜味不要太出眾的甜點應該都不錯.
可是烤布雷明明就很甜還是搭到一個不行.
相比之下, 2003 Guiraud, Sauternes給我的震撼大的多了. 聞起來濃濃的甜味跟蜂蜜味
. 在口中爆炸的甜與酸, 雖然還有些不協調 膩口. 但在這隻酒裡我看到她陳年的潛
力. 家裡還一大一小. 靜待她們的成熟.
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