推 NeoSoul:上個禮拜●●●●●●....閃瞎了我orz 10/10 08:08
推 kiimmy:為什麼你都有試飲可以喝 (也瞎了我) 10/10 14:00
上個禮拜試飲會喝的東西
個人偏好從老的酒喝起 怕被太壯的年輕酒麻了舌頭 編號是喝的順序
3. 1986 L'Arrosee - St.-Emilion ($150)
沒什麼印象了 感覺okok 還算有活力
2. 1978 Chateau Gruaud-Larose - Saint-Julien ($150)
這隻酒老酒風采明顯 酸度高卻宜人
1. 1970 Chateau La Lagune - Margaux ($195)
雖然是70年代的酒 算是相當果香豐富 紅色水果系的果香味
平衡感不錯喝起來非常順口
98 Bordeaux 水平試飲 三隻大傢伙
5. 1998 Chateau Palmer - Margaux ($150)
又是一隻非常中正典雅的左岸bordeaux 有著很長的餘味 比較偏成熟風味而不是果香味
4. 1998 Clos L'Eglise - Pomerol ($250)
這幾隻波爾多裡面最喜歡的一隻 風味特殊 果味香甜 疑似有菸草的味道
6. 1998 Chateau Pavie - St.-Emilion ($200)
Pavie 就是隻大傢伙 酒專的人稱 Palmer是英國人喝的酒 Pavie是美國人喝的酒
口感淳厚 有香蕉的味道 long finish. Parker好像給了 95
不過WS只給88 個人是感覺比較偏向WS的評分 不是很對胃口
波爾多真相請見 : http://blog.xuite.net/hugogo0425/foodandwine/13811643
義大利酒也有六隻不過只喝了其中的三隻
1. 1993 Solaia ($250)
One of the three best Solaia's of the 1990's.
2. 1990 Ornellaia ($500+)
Ornellaia's all-time greatest wine. Parker shows this selling for
over $700. (So a taste should cost $35!)
是隻很平易近人又討喜 卻又帶點優雅的好酒 香甜水果味
感覺得出她的變化度 豐富 單寧與酒體恰到好處
不過若要說她值不值得500塊 那就自由心證了 WS 有96分的高分
3.1997 Ornellaia ($300)
A brilliant, sumptuous Ornellaia.
這隻是開瓶第二天才喝到的 調性與90年那隻差很多 青椒味主導了整隻酒
感覺有點像 Ridge的Bello 喝不出她的實力 不過也是WS 96 可惜沒有第一天就喝到
4. 1997 Valentini Montepulciano d'Abruzzo ($200+)
One of Italy's supreme cult wines. IMPOSSIBLE to find.
據說是義大利的車庫酒 相當難尋 不過一個喝的人說怪怪的酒 像是二次發酵過的
不過酒專的人喝了倒是挺喜歡的
5. 1997 Sandrone Barolo "Cannubi Boschis" ($200)
Sandrone at his best. A supreme Barolo. 沒喝到 無緣的一隻酒
6. 1997 Gaja (Barolo) "Conteisa" ($250)
A Parker 98 -- as good as Gaja's famous single-vineyard Barbarescos.
頗負盛名的酒莊 這隻酒年輕 雄壯 單寧強烈 複雜 感覺的出她的實力 還可以再放個幾年的好酒
義大利真相請見: http://blog.xuite.net/hugogo0425/foodandwine/13811800
美國酒共七隻
Mondavi Reserve 74 84 94 垂直
3. 1994 Mondavi Cabernet Reserve ($200)
A Parker 98 -- one of his top two cabernets of this legendary
vintage. 派克愛的大隻風味 可是口味上我沒有特別欣賞 複雜 可是還算順口
順好像是MONDAVI的特色之一 單寧沒有特別重 但是finish很長很長
我會說這隻 結構不錯 可是沒有肉把她撐起來
2. 1984 Mondavi Cabernet Reserve ($150)
With 1985 and 1987, one of the three top vintages of the 1980's.
84這隻也很不錯 不過明顯就被74給比下去了 香氣較弱 酒體也較淡 其實是不差的
不過74實在太棒了 84順中還是帶點力道 草味較重
1. 1974 Mondavi Cabernet Reserve ($250) (available Friday)
The first great Mondavi Reserve. Still spectacular at thirty-three
years old! 果香還相當豐富但有點內斂 香甜的cherry風味 非常沉穩
幾乎感覺不到單寧 但是又會跳出來提醒你一下 酒體還是非常厚重 滑順
有著宜人的酸味 平衡感極佳 是喝到老酒裡數一數二的好
4. 1982 Joseph Phelps "Eisele" Cabernet ($200)
A great mature Eisele from Phelps for comparison.
這隻應該是要列在下面的 同樣是 Eisele的酒 不過我之前也從沒喝過這個產區的酒
這隻Joseph Phelps一倒出來是令人驚艷的深紫色 完全感覺不到她的年紀
還是非常強壯的一隻酒 讓我想到漫畫裡82年的木桐 (不過當然是完全不同等級的東西吧 我想)
葡萄味道挺重的 單寧還十分強勁 但是有一點點 dry out的感覺 口味上普普通通
一樣是覺得有架構沒有肉
Araujo 98 99 01垂直
小弟有眼不是泰山 這個酒莊好像也是頗負盛名
Eisele這個產區的號稱是加州最佳CAB產區之一
70跟80年代就是Joseph Phelps在經營這個產區的酒 所以才有上面4的那一隻
7. 2001 Araujo "Eisele" Cabernet ($300+)
Perhaps the greatest Araujo Cabernet to date.
這隻酒一開始就倒出來了不過我想從老的酒開始喝 所以就一直放在那邊
香氣的變化性沒話說 一開始是非常高貴典雅 高級的CAB香味 爾後也持續不斷的在變化
香氣非常濃厚 很impressive 不過不知道是不是放太久 喝起來反而沒有那麼出色
有點中藥 芭樂皮跟酸梅味 單寧做的不錯倒是真的 還相當年輕的一隻酒
6. 1999 Araujo "Eisele" Cabernet ($300)
A classic. My own favorite Araujo.
WS 97分的好物 與01相比之下 香氣更為優雅 內斂 新鮮果香為非常出色
果香跟草味協調的很好 複雜度也有 且更為elegant 並有著chewable的單寧 讚
5. 1998 Araujo "Eisele" Cabernet ($200)
This "difficult" vintage shows just how terrific the Eisele Vineyard is.
98相形之下就沒那麼出色 印象沒有很深 有著櫻桃的香甜 單寧也不錯
美國酒真相: http://blog.xuite.net/hugogo0425/foodandwine/13812817
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