同樣沒有時間回太多
但是
泥炭（或稱泥煤）部分
重點不是在於加味
而是在物資缺乏的時代，這是沒有高級煤炭的便宜能源
在早期所有的酒廠都這麼做
有機會喝到早年的酒（1960's）不管那個產區，都有泥煤味
地板發芽的部分
您所舉例的酒廠，並不是所有的麥芽都採地板發芽
僅是部分使用
舉例中的酒廠我參觀過Bowmore & Laphroaig
他們並不是都完全使用自己地板發芽的麥芽只有佔一定的比例（忘了）
大約是 20~40%吧，記不清楚，可以查一下
其他的部分都是向外購買，不論是島上的Port Ellen Maltings或者本島的供應商
※ 引述《riderider (來...)》之銘言：
: ※ 引述《bmw520i (燃燒我的青春)》之銘言：
: 2. 地板發麥或發麥工廠發麥
: 大麥本身無法直接來釀酒，
: 必須要先泡水讓其發芽，
: 之後再烘乾成為麥芽。
: 傳統的地板發麥，
: 需要大量的人工以及空間，
: 相當不符合經濟效益。
: 而發麥工廠，
: 則利用專門的機械式廠房及電腦控管，
: 大量生產麥芽，
: 故可以大幅壓低成本。
: 目前仍堅持完全使用地板發麥之麥芽的大型酒廠，
: 剩Bowmore、Laphroaig、Balvenie、Highland Park。
: Springbank則是有保持一定量的地板發麥麥芽，
: 用來生產部份的原酒。
: (註：有些上述以外的小酒廠也採用地板發麥，但是規模很小...)
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