[心得] Macallan's Impression... o.O

[riderider (來...)]

Macallan的Fine Oak，
自從推出以來，
一直受到兩極化的褒貶評價，
小弟基本上...算是願意接受的那群...

早期，
Macallan靠著對First Fill Sherry Oak以及100% Golden Promise的堅持，
(Golden指的是黃金大麥，能產生香氣較為豐富、酒體較為厚實的原酒，
 隨著能產生更多酒精的麥種出現，已成為一種高成本的選擇)
被Micheal Jackson評為威士忌中的勞斯萊斯。

然而隨80年代的不景氣，
部分股權釋出給日本Suntory，
西班牙政府對雪莉桶輸出的管制，
以及一連串的併購活動，
上面的兩項堅持已經逐漸被打破。

不過仔細想想...
最初Macallan在台灣大受好評的原因是什麼呢？
小弟一直覺得，
早期台灣白蘭地X.O.的風行是一大原因。
在白蘭地的教育下，
好的酒香氣必須濃郁厚實，
口感必須細膩順口。
雪莉桶對原酒的軟化作用，
以及黃金大麥原酒最初較低的度數，
(換而言之，更為豐富的香氣...)
造就了一種最接近白蘭地的威士忌。

為了因應西班牙政府，
下令禁止直接輸出"完整"的雪莉桶，
Macallan為了維持每年將近600萬公升的威士忌產量，
推出了Fine Oak。

Fine Oak所用的陳桶材料，
三分之一來自歐洲雪莉桶，
三分之一來自美國雪莉桶，
三分之一來自美國波本桶。

這樣的轉換，
對於從Macallan開始接觸威士忌(或是之前喝白蘭地)的朋友來說，
似乎是種很糟糕的改變...

不過，
Fine Oak系列真的不好嗎？
香氣或許不再像從前濃郁厚實，
但展現出另一種細膩複雜，層次豐富的體驗...
口感或許不如從前細膩順口，
但多了些豐富的果香與橡木香，
成為另一類豐富的"平衡"。

不把它當Macallan來喝，
其實是個很不錯的威士忌... XD

曾經無聊的做些小試驗...

不讓喝的人，
知道它是Fine Oak，
請他品嘗，
通常可以聽到許多Fine Oak的優點。

但若先跟受飲者說這是Macallan的酒，
再要他品嘗，
似乎會聽到更多的缺點... 囧

只能說... 麥卡倫印象... 很可能阻礙了許多人去享受Fine Oak好的一面。

不過... 這本來就是個人喜好啦～

有人喜歡像個冒險家，
不斷去嘗試，
發掘更多新的東西，
試著讓自己去欣賞新事物好的一面。

也有喜歡簡單，
較為保守...
在歷經一連串的嘗試，
終於找到自己喜愛的事物後，
決定只享受唯一的選擇，
而不必再費心去嘗試～

Fine Oak系列，
或許不是那麼的Macallan，
但仍是個具備一定水準的好酒～

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◆ From: 123.195.15.235
※ 編輯: riderider       來自: 123.195.15.235       (02/15 19:07)
推 askingsky:請問一下 那Sherry Oak 喝起來是什麼滋味呢？？
推 camelma:看你這麼一說 下次要衝12yo Fine Oak了XD
→ riderider:Sherry Oak的風味，與其聽我描述，不如自己體驗～
→ riderider:除了Macallan高年份，價格不斐的幾支老酒外，仍有些其他
→ riderider:的選擇 Macallan 紫鑽 12 YO、Macallan Elegance 12 YO
→ riderider:Macallan Cask Strength 10 YO(加點水)都還算有當年的感
→ riderider:覺(後面兩瓶，過年的時候愛買有打折，1400有找...)
→ riderider:另外。Hghland Park，Sherry Oak的風味還算明顯，算是石
→ riderider:南花泥炭 + 雪莉桶不錯的結合，年份越高，Sherry Oak的
→ riderider:比例愈重。另外有幾個小島上的蒸餾廠，也對Sherry Oak有
→ riderider:相當的執著，不過那樣強烈粗曠的泥炭風格，或許不適合來
→ riderider:"品味"雪莉桶...
→ riderider:對了... 前面說1400有找的，是1L，CP值還OK
推 KUNI0202:大推^^
推 chatcie:推~ 冒險家 破除迷障 ^^
推 AAAAAAAAABCD:兩極化的評價????看銷售量就知道是一面倒的評價了XDD