推 sasamafairra:Cognac是地區名 該區出產的才能冠上Cogmac 04/12 01:21
推 HOPEFIRE:Absinthe被禁才有Vermouth阿~ 04/12 01:41
推 narcimeow:我以為那些都只是翻譯的問題= =香艾酒、苦艾酒 04/12 02:10
→ narcimeow:最後牽扯在一起..反正有加草藥的就這麼翻Orz 04/12 02:11
推 CrossZippo:就跟有人會把Mezcal跟Tequila都稱作龍舌蘭一樣 04/12 03:32
→ CrossZippo:雖然不能說他錯(兩者的確都含agave)但還是不一樣的東西 04/12 03:36
推 mouwat:Absinthe和Vermouth成分不一樣 Mezcal跟Tequila是一樣的吧 04/12 10:57
推 CrossZippo:blue agave成份比例不同 tequila至少要51%以上 04/12 13:37
推 icyqq:Cognac是白蘭地但是白蘭地不一定是Cognac 04/12 19:24
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作者: SerraAvatar (~薩拉神豬~) 看板: Wine
標題: Re: [問題] 關於苦艾酒Vermouth與Absinthe
時間: Sun Apr 12 10:21:25 2009
※ 引述《moonseeker (尋月，旅)》之銘言：
: 大家好，第一次在酒板發言
: 原因是在英文調酒酒譜上（還有二十世紀、海明威之類的小說中）
: 看到"Vermouth"這種酒，分成dry 跟sweet
: 搜尋板上標題裡唯一有出現的是２００５的文章，翻作苦艾酒
: 但現在我們一般講的苦艾酒是指Absinthe不是嗎?
: 查了一下兩種應該是不同的東西
: 但翻譯一樣嗎?
: 想問一下板大有沒有人知道是怎麼回事
精華區 Z->11->8
版上 /香艾
都可以找到 blatta大大的詳盡的說明文章
翻譯上的話 我手邊MARTINI EXTRA DRY 與 MARTINI ROSSO兩瓶酒
背後酒標的中文貼紙分別寫著 馬汀尼純香艾酒 / 馬汀尼紅香艾酒
所以翻譯應該還是不一樣吧
都講成苦艾酒應該是習慣講法上的錯誤
: 還有如果我想在台灣(台北)找這種酒應該怎麼找?
: 會不會很貴或是很難找?
: 小弟我還是個窮學生
: 一是一陣子開始對酒有興趣，自己買一些不貴的東西喝喝看
: 還有在外文系有點想寫點跟酒的個性跟人的個性、背景相關的東西XD
: 但有的時候中英文對照讓人有點頭痛
不限定品牌的話 大賣場與酒專都找的到哩
一瓶大約400上下
不過一來大多是調酒用比較少直接喝 二來是這種藥草酒一般人比較喝不慣
如果是剛買酒從香艾酒入手的話 可能用量不大會不知道怎麼把他處理完
酒精濃度只有15~20%又放不久
(其實神豬也正面臨這個問題 呵呵)
: 煩請板大指教
: 順便一問:所謂Cognac是白蘭地的一種嗎?
專指法國干邑或是其週邊地區生產的白蘭地 ->wiki:干邑白蘭地 http://0rz.tw/vNz9A
在上調酒課的時候，老師說一般外國人在酒吧點白蘭地 不會說Brandy
而是直接指定Cognac 或是其他產區名稱的方式
另外台灣買的到的白蘭地大多都是干邑產區的
本豬酒齡上淺 有錯誤麻煩版友幫忙更正
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◆ From: 59.105.28.234
推 narcimeow:為了調酒而買了，卻又不知道還能幹嘛用( ′-`)y-～ 04/12 11:09
→ narcimeow:VERMOUTH、ABSINTH都被翻成苦艾酒，後來又有香艾酒 04/12 11:10
→ narcimeow:其實成分上完全不同，卻因為翻譯而易混淆.. 04/12 11:11
推 moonseeker:謝謝解釋，藥草酒嘛...還是考慮一下好了^^ 04/12 15:59
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作者: sasamafairra (Necropotence) 看板: Wine
標題: Re: [問題] 關於苦艾酒Vermouth與Absinthe
時間: Sun Apr 12 11:37:59 2009
推 mouwat:Absinthe和Vermouth成分不一樣 Mezcal跟Tequila是一樣的吧
喔喔~~這位板友誤會大了 實際上 Mezcal 跟Tequila 是不一樣的喔
你可以說 Tequila 是 Mezcal 的一種 但是 Mezcal 可不完全是 Tequlia
˙Tequila限定很嚴格 只有藍色龍舌蘭草（Blue Agave）的植物做為原料
所製造的才有資格叫做Tequila 而且~~法定產區(D.O.C)還有規定 只有在
Jalisco全州 以及Nayarit Michoacan Guanajuato以及Tamaulipas等四州的部分地方
種植的Blue Agave 才算數
最後再加上 要有60%的糖分來自Blue Agave (其他可用蔗糖)
符合以上條件的 才有資格在瓶子上使用 Tequila 的名號
規定甚至比香檳嚴格!!
而Mezcal的規定就鬆了許多 光是他能用其他品種的龍舌蘭去混 這就有大大的不同了
另外還有一點 很多有在喝龍舌蘭的人應該都會知道 有看過王牌酒保的也會知道XD
那就是有些龍舌蘭酒裡面會放蟲~~~(王牌酒保裡的幸運蟲)
例如市面上常見的 蒙地亞蘭 牌的龍舌蘭酒(Monte Alban Mezcal)
那種蟲叫做 馬雅王蟲（Gusano) 只有Mezcal裡面才能放
Tequila 是嚴格禁止的!!
(不是所有的Mezcal 都有加蟲 但是有加的一定是)
據說放蟲除了可以增加噱頭以外 也可以改善酒的味道
有些商人會把蟲跟酒分開 然後把蟲磨成粉混鹽巴 然後用小包的形式附贈
蟲吃起來沒啥特別的味道XD 不過口感挺奇妙的就是了
以上是一點龍舌蘭的小知識
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※ 編輯: sasamafairra 來自: 118.160.117.53 (04/12 11:39)
※ 編輯: sasamafairra 來自: 118.160.117.53 (04/12 11:39)
推 narcimeow:所以伏特加加蠍子也是為了改善酒的味道? 柯柯 04/12 11:48
→ sasamafairra:他是為了噱頭XD 如果改善以後味道還這樣 那原酒..... 04/12 11:58
推 DarkScorpio:加蠍子就要請阿力肝大回答了... 04/12 22:06
推 arigem:樓上改天來找我我請你喝 你就可以寫心得了 04/13 08:56