調酒心得--有關mojito的各種調法

[NeoSoul (Michael)]

這種酒又稱薄荷酒，但是正統mojito的作法一定要用碎冰調製，
以下有各種我知道的調法，置於有些坊間酒譜會以威士忌來調製，
基本上喜歡就好，不過味道不太搭就是（也嫌浪費了）。


1.準備一厚底啤酒杯（有手把的比較好），
  新鮮播荷葉「撕碎」加入，加上少許礦泉水、一點果糖，使用研磨杵搗到出汁，
  （簡單來看水變綠色的即可），加入一盎司白薄荷酒、白rum（綠薄荷比較不合適），
  攪拌一下，碎冰加滿，soda加到約八分滿後，以調棒將底部的薄荷拉上來（美觀），
  最後加上約1.5盎司的黑Rum（看酒杯大小，或想喝濃一點），最後裝飾以薄荷葉。

  ※如想要酸味，可添加少許檸檬汁
  ※如沒有蘇打水必須加七喜的時候，果糖請酌量放少一點。

2.搖拌杯內放入薄荷葉，果糖，薄荷酒1oz，將一檸檬切成八片，放入2-4片，
  加入黑白Rum酒（黑色較香、白色較便宜，請酌量使用）加起來約2盎司，
  加入碎冰然後搖拌。

  倒入可林杯後以蘇打加滿，攪拌棒拉一拉，裝飾一下即成。

  ※ 使用檸檬「片」的目的在於，
     製造酒的口感，當在口中咬碎果粒的時候，清新爽口的新鮮檸檬汁
     會讓香氣和口味更豐富。


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           囧rp.q

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◆ From: 219.84.86.57
推 Pan:囧rp;q 哈哈.... Micheal輸了XDDDDDDDDDDDDD
推 NeoSoul:....我輸了orz
推 moodhunter:多那一點有什麼不同呢
推 gashchou:潘大果然是"畜生".. orz
推 Pan:三樓太嫩了 多跟樓上那位陽明的學長學學吧