Vino(葡萄酒) 義大利人的〔生命之水〕
多年來，義大利一直是世界上葡萄酒最大生產量的國家，
無奈義大利人民族天性，對貿易向來都是隨興態度，致使
在台灣的知名度不高。
十多年前，台灣飲酒文化很少能接受{TABLE WINE}，認為
酒精度不夠，一定要 X。O 或 WISKEY 在夠表現隆重與
誠意，或(不夠身份)。 當時 TABLE WINE 只有請外國人時
才會點的，那時，法國的酒首先登陸台灣，其次是加州，
但義大利幾乎沒有人知道。
隨著國人重視品味由美洲轉向歐洲，貿易不斷成長，漸漸對
義大利酒有了了解，如世界上獨一無二的GRAPPA(格拉帕)
義大利紅白酒及LIQURE等，其品質及人體健康的貢獻，逐漸
在台灣有了共鳴。
(1)
義大利擁有得天獨厚之地理環境，南北因地形天候差異大，
使葡萄酒展現出數種風格。
義大利有120萬戶果農從事生產，有25萬家製酒廠。
東北部:
Veneto , Trentino-Alto Adige , Friuli Venezia Giulia
Veneto 以威尼斯為主，著名葡萄為Sauvigon ，最具代表性
的白酒，另產Prosecco ，此葡萄大多數用來做Grappa(格拉帕)
Friuli Venezia Giulia─Picolit為著名葡萄，年產量不超過
50公頃，為白酒中最高價之一。
西北部:
Piedmont , Valle d`aosta , Lombardy , Liguria
Piedmont(皮耶蒙)─著名葡萄為Nebiolo ，號稱酒王‵酒后
的Barolo，Barbaresco，即產此地。
中部:Tuscany , Latium , Marches , Emilia-Romagna
Tuscany─以Chianti(坎地)紅白葡萄相混成紅葡萄酒，
享譽世界。
南部:Sicily , Calabria , Campania , Puglia
Sicily(西西里島)─以Corvo(可否)著稱於世，白酒自
古被稱為{國王的飲料)。
葡萄酒釀法下回分解！
Eric shen