作者aa82328 (douglas82328)
看板Yunlin
標題[食記] 雲林斗南 鬍鬚蒸餃
時間Sat Jan 21 16:24:59 2017
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OWSWbm7 ]
作者: aa82328 (douglas82328) 看板: Food
標題: [食記] 雲林斗南 鬍鬚蒸餃
時間: Fri Jan 20 16:19:39 2017
餐廳名稱：鬍鬚蒸餃
消費時間：2016/5
地址：雲林縣斗南鎮文昌路103號
電話：05-5975367
-------------------------------------------------------------------------
圖文好讀完整版：
https://goo.gl/3H6XmF
純文字貼上版：
用餐日期：2016.5.8
位在斗南的這間鬍鬚蒸餃爸爸一直很推薦，每次經過斗南或有機會來斗南都會提到要來這裡用餐，但一直沒有機會
而這次把握機會來到鬍鬚蒸餃用餐後，之後一定還會再造訪
除了店家招牌的蒸餃不錯以外，酸辣湯、麻醬麵和小菜也都有一定的水準，加上CP值也蠻高的
而在網路上也有看到說斗六的四方原是跟斗南的鬍鬚這裡學的，那這點我想就有待考證了，有興趣可以自己問老闆
(延伸閱讀：【食記│雲林斗六】四方元餃子館)
店內的桌數不算少，往後走還有很多座位，不過因為是開放空間，所以沒有冷氣
菜單~~~
價格清一色都不會貴，這次主要是吃蒸餃搭配乾麵、麻醬麵，店家的牛肉麵好像也是招牌，有機會再訪在點點看
蒸餃($50)
一份蒸餃有十顆，雖然蒸餃的SIZE沒有四方元大，但每顆都是真材實料，包滿了餡料
這裡的蒸餃吃起來特別爽口，除了蒸餃皮相當的薄與Q彈以外，內餡吃起來還脆脆的，應該是有加荸薺
內餡除了脆脆的以外，其實絞肉與韭黃吃起來也是相當的扎實，不用沾醬油，直接單吃就很好吃了
乾麵($30，小)
這裡的乾麵、麻醬麵等....上面都會撒上豆干丁與些許的榨菜，而且小碗的份量就相當足夠
麻醬麵($30，小)
鬍鬚的麻醬麵是屬於比較濕的那種，
所謂比較濕的就是除了加入麻醬以外店家可能還有加入一些湯，讓這碗麻醬麵不會那麼稠，但有些店家就是真的只有加入麻醬，只加入麻醬的話，這碗麵吃起來的口感會相對較濃郁，兩種都有擁護者，個人是偏好後者，雖然如此麻醬的香氣相當十足
榨菜肉絲麵($50，小)
看到這清澈的湯頭就會想到同樣位在斗南文元街臭豆腐的陽春麵
(延伸閱讀：【食記│雲林斗南】文元街臭豆腐陽春麵)
小菜的部分則是要自己到店家前面的小蔡櫃自己夾，夾多少算多少這樣
這裡的小菜屬於夾好後，切一切後淋上醬油撒上蔥花後，很簡單卻又好吃的味道
酸辣湯($30，小)
這碗酸辣湯雖然是小的，但份量還挺多的，覺得可以兩個人分食比較適合
酸辣湯裡面的料還蠻實在的，口味也挺不錯(有酸有辣)，不過店家的胡椒家的比較多，喝到最後稍鹹辣了一點
粉腸湯($30，小)
蜆仔湯($30)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.181.140
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1484900389.A.C07.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: aa82328 (140.125.88.250), 01/21/2017 16:24:59
→ jorden : 推 鬍鬚 中午用餐時間都很多人..... 01/21 17:25
推 simpleplanya: 斗南人推 01/21 17:33
→ simpleplanya: 斗南人推 01/21 17:34
推 agameadream : 以前很常吃 好像換人接就普普 01/21 17:38
推 amourabomb : 斗南人推 常跟父親一起去吃阿 01/21 18:14
推 CuTeHebe : 以前比較好吃 現在小菜不優 那天吃 餡從韭黃變韭菜 01/21 18:15
推 bwilkido : 以前常吃的那家師傅過世了 真的很可惜 味道回不去了 01/21 20:01
推 eijijiro : 媽祖廟前的口福蒸餃比較好吃 01/21 20:13
推 ckitwei : 換人後吃了幾次，以後不會進去的店了 01/21 20:21
推 yu1314 : 雷店唷 01/21 21:43
→ yu1314 : 剩下長輩吃記憶吃固執 01/21 21:43
→ yu1314 : 蒸餃我只推延平路二段的美鄉早點 01/21 21:44
推 kto0623 : 美鄉在哪阿@@ 01/21 22:31
推 DEAR31 : 推 01/21 22:41
→ DEAR31 : 美鄉也不錯但個人還是喜歡鬍鬚的 01/21 22:41
→ tungpayton : 雖然味道有變，但還是好吃阿 01/21 23:17
→ pppiiiggg : 延平路清心為基準，往右移動100公尺 01/21 23:18
→ tungpayton : 但牛肉麵真的是雷喔，不要點 01/21 23:22
推 CuTeHebe : 推口福 以前鬍鬚的員工開的 01/21 23:30
推 SasaV : 現在都吃口福 比較好吃 01/21 23:40
推 MuYuuSou : 推口福和東明國中附近的義忠 都是跟鬍鬚有關係的 01/22 00:03