推 chenlee:你介紹ㄌ很多不為人知的地方阿 這很好ㄚ 學妹 繼續加油阿ꨠ 02/15 13:57
推 cxj:謝謝^^ 02/15 14:22
→ BLACKBEAR002:有大大吃過嘛 跟老吳比哪間好吃阿 02/15 15:53
推 neilbox:在哪裡呀？ 雲科大附近嗎？ 02/15 16:47
推 bigbo:老吳的還是鎮北路本店好 大牛吃不完(我是男生) 囧rz 02/16 23:41
好吃牛肉麵》斗六／鄰家牛肉麵 湯頭爭鮮
2005/10/04
【記者段鴻裕／斗六報導】
身高超過180公分的陳建欽，把牛肉麵料理得更具健康概念，他從清早熬煮牛肉湯汁，完
全不加味精等調味料，讓湯頭鮮美、清爽，吸引學生群之外，還有顧客從高雄前往品嚐。
陳建欽原本在雲林縣工業策進會服務，後向在北部開店的親戚學做牛肉麵等料理，經用心
調理、改進後，兩年多前，他在雲林縣斗六市開起「鄰家牛肉麵」店；他靦腆的笑容、親
切有禮的態度、潔淨的店面、精緻的料理手法，吸引不少顧客。
陳建欽特別請專業店家精製手工麵，要求麵條的口感、彈性特佳；牛肉採用精選腱子心肉
，半筋半肉的口味，口感獨到。牛肚、牛腱、各式滷味也都受歡迎。
湯頭是另一特色。陳建欽每天清晨以牛肉、牛骨在大鍋熬煮牛肉湯，完全不使用味精等調
味料。他說，現代人追求健康飲食，用原味熬出清爽的湯頭，可讓顧客吃得滿意，更吃得
健康安心。
不只牛肉麵講究，他的麻醬麵、餛飩麵、乾拌牛肉麵也具特色，麻醬麵一上桌，滿室生香
；手工水餃以韭菜加精選豬肉調製，煮熟後，水餃飽滿、內餡豐富。
陳建欽常與學生族群接觸，鄰近的國立雲林科技大學學生常到店中用餐，為讓學生吃飽，
凡在店內吃大碗牛肉麵，都可加湯或加麵，但不加價。
店中曾舉辦大胃王比賽，最高紀錄是一名學生連續吃完九大碗牛肉麵，並在店中留下排行
榜紀念，但陳建欽不鼓勵學生拚吃大胃王，他強調，吃得飽、吃得健康最重要。學生們也
經常在他的店中張貼校園活動情報，真的把他的牛肉麵店當成「鄰家」。
【聯合報】
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不要對著月亮起誓 它是變化無常的
每個月都有陰晴圓缺 你若指著它起誓
也許你的愛情也會像它一樣無常。
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