推 fallujah:感謝！有空就去吃吃看 11/23 12:25
補充新聞介紹過的如下:
虎尾魷魚羹麵 一碗只要30元
【記者殷延泉／雲林報導】
景氣雖然不佳，雲林虎尾和平路、新興路交叉口的魷魚羹麵店，店面卻越開越大
，顯示口味、價格都受消費者肯定，業績逆勢成長。
這家麵店，原本只是靠著一家商家外牆的小麵攤，在虎尾立足二十年來，由於手
藝不錯，以及一直走平價路線，虎尾在地人、路過的外食客，絡繹不絕，使這家
麵店不但就近在路口買了店面，最近還擴大營業，向鄰居租店面，增加桌椅，以
免客人老是排隊等位子。
麵店第二代負責人湯春財指出，該店迎合消費者的口味，使用的魷魚都是新鮮貨
，並且只用魷魚鰭、鬚、尾巴等柔嫩、口感較佳的部位，而不是較硬的魷魚身軀
，真材實料，一碗魷魚羹麵賣三十元，惠而不費。
該店的陽春麵、麻醬麵、冬粉湯、餛飩湯等，也頗受消費者喜歡，一碗二、三十
元，滋味可口。
湯春財說，該店每天營業十二小時，從清晨趕公車上學、上班的顧客潮開始，一
直到黃昏吃晚餐的消費群，為了準備讓消費者滿意的湯頭、滷汁，該店每天凌晨
四時就得開始熬煮。
【2001/07/28 民生報】
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虎尾林記切仔麵 42年風味
雲林縣虎尾鎮光復路的林記切仔麵，湯汁香醇，肉料實在。
記者段鴻裕／攝影
【記者段鴻裕／虎尾報導】
雲林縣位於虎尾鎮光復路林學雄、林敏慧夫婦經營的林記切仔
麵，四十二年的堅持原汁原味，碗麵加上幾塊薄薄的瘦肉片，
贏得好口碑。
林記切仔麵狹長店面，在用餐時間常客滿，店外等候用餐及外
帶的顧客經常大排長龍。
四十二年前，林記切仔麵以豬大骨熬湯製作湯頭。當時，位於
光復路、福民路的小麵攤，每天洋溢香醇的味道，油麵上薄薄
的瘦肉，淋上自製滷汁，不論是湯麵、乾麵，都讓顧客回味無
窮；後來，麵攤搬到光復路現址，有了固定店面，老顧客還是
帶著孫兒女享受傳統的古早味。
八年多前，林學雄、林敏慧夫婦放棄台北的事業，返鄉繼承麵
店，仍堅持傳統口味。兩夫婦每天凌晨三時起熬製湯頭，四時
許林學雄到固定的幾家豬肉等供應商選購最新鮮的瘦肉、梅花
肉和各種滷菜材料。
林學雄熬製的湯頭，香甜醇郁，又不會讓人感到油膩，搭配薑
絲和肝連，常讓人口齒留香；店中的素雞、豬心、豬舌、豬肝
及肉羹、粿仔條等，都有獨到的口味。
為了堅持品質，林學雄每天只使用固定數量的麵條、豬肉和滷
菜材料，每月兩天的休息時間，大多用來自製油蔥。
林記切仔麵店位於虎尾鎮光復路四二九號，營業時間清晨六時
至下午二時許，賣完為止。
【2004/02/17 聯合報】
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牧草酥餅「會說話的月餅」
伍香珍研製 顧客一入口都會說好吃
記者蔡維斌／虎尾報導
虎尾鎮伍香珍糕餅店幾年來致力研發「牧草月餅」，終於有成，不僅擁有自己
的牧草場，且培育的有機牧草從採收到加工製成「牧草月餅」採一貫作業，香
酥可口，低糖又健康，成為秋節搶手的有機月餅。
伍香珍總監李素敏指出，她經營港式烘焙業已有30多年，各式酥餅一應俱全，
多年前她從報章雜誌得知李秋涼女士在國內大力推廣有機牧草，及本身以牧草
抗癌的經過，令她深受感動，在走訪李女士之後，她決心將牧草作為製作酥餅
的原料。
李素敏指出，幾年來，經過多次失敗，但她不灰心，細心研究牧草特性，以及
如何運用在糕餅上，她摒棄以牧草粉作為材料，而以新鮮牧草打成汁來攪拌，
果然讓她研發出風味絕佳的牧草酥餅。
她說，這可說是她投入糕餅工作30多年來最大的成就。
李素敏說，從一根不起眼的野生牧草要製成可口的酥餅，的確費了不少苦心，
原本她的牧草原料取自南投地區，後來因所需牧草量大，於是她乾脆投資闢牧
草場，從牧草收成到烘製成餅，一貫作業。
由於牧草有獨特的「野草味」，為讓牧草酥餅達到外酥內嫩的目標，李素敏在
牧草餡中特添加Ｑ嫩的在來米蠏糬，且採低糖烘製，保持牧草原味，不僅不膩
，且入口即化，加上香酥細嫩的外皮，吃起來的確別具風味。
李素敏表示，許多顧客將牧草酥餅評為「會說話的月餅」，即是只要一入口，
一定都會「喔」一聲說「好吃」，有了顧客的評語，這幾年的辛勞可說沒白費。
伍香珍在虎尾鎮福民路119號，舊台西客運總站，一盒10粒裝300元，
訂購電話：（05）6322092。
【2005-09-14/聯合報/C2版/雲林縣新聞】
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伍香珍也開很多年囉,也是我從小吃到大 ^^" 以前都買10元包子吃就是 :o~~~~~~
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