推 ddr0211 :好像很厲害！ 口水 07/18 12:22
餐廳名稱：三輪仔串燒/酒戶
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/58006362
地 址：雲林縣虎尾鎮民生路6-1號
電 話：0963492269
營業時間：PM06:00~AM12:00
公 休：星期一
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那天朋友帶著我們來到一家她很喜愛的特色串燒小店，
才剛到門口筆者就被它的氛圍深深吸引，
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濃濃日本味屋台小車就放在店門口，
涼爽的夜晚坐在這能一邊吃著美味料理一邊跟帥帥的老闆聊天，
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怕熱的室內有冷氣也有長吧檯跟大桌可以坐，
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最先來的是餐前招待小菜毛豆，毛豆沒有煮過頭還有脆度很好吃，
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[茶碗蒸]
水嫩滑溜的蒸蛋有著接近布丁的口感，
才剛入口舌頭一頂一個不小心就滑入喉了只剩鮮味還殘留在口腔中，
而且挖到底部才大發現，居然有約7塊的去殼蛤蜊肉難怪蒸蛋這麼鮮美，
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[湯泡飯]
偏日式的風味，在飯裡加入高湯撒上香鬆與大量海苔絲增加香氣跟鮮味還有一點芥末，
拌勻後食用，芥末一直巧妙的刺激味蕾讓人食慾大開，
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[滷辣辣牛肉拌烏龍]
因是限量所以沒在菜單裡而是寫在大黑板上，
牛肉塊有肥有瘦都滷的很入味所以肥的部份是滑嫩的口感，
滷汁味道也夠厚很適合跟烏龍麵搭在一起吃，不過筆者覺得如果更辣一點會更棒，
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由右至左分別是
[蒜香椒鹽松阪]
簡單的調味更能襯托松阪豬的美味，
[香香鹹豬肉]
成串的三層肉經過燒烤後油脂香更是誘人，
[梅汁豬五花]
細嫩的五花肉藉由梅汁的提味更加讓人停不了口，
[小熱狗]
切成常在日本愛妻便當裡看到的可愛小章魚，
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[奶油嫩雞]
奶油香提味卻不會搶了雞肉本身的滋味，
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由右至左分別是
[南洋嫩雞]
用紅咖哩醃漬雞肉後經燒烤香氣更足，味道也提升相當順口，
[蜜香雞屁屁]
表面烤的焦香夠味喜歡吃七里香的人一定不能錯過，
[骰子牛肉串]
表面焦香把鮮味都封在裡面，熟度也剛好還能看到粉紅色，吃原味就很棒了，
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[柳葉魚]
烤的焦香後簡單調味，柳葉魚獨特的濃縮海味非常下酒，
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[韓式梅花肉]
醃漬入味的梅花肉搭配帶點酸味的韓國泡菜解膩也是一道很棒的下酒菜，
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[酒蒸蛤蜊]
蛤蜊連同洋蔘、枸杞、清酒一起蒸煮，蛤蜊原汁原味鮮美不在話下，
底下的湯汁更是鮮甜，
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[七味辣雞翅]
雞翅+棒棒腿的組合，烤的焦香誘人後撒上七味粉調味也是非常下酒的一道，
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[泡菜雞翅]
把雞翅後端有肉的部份塞進韓式泡菜，配菜是爽脆的醃小黃瓜，
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泡菜提味外也有解膩的效果，
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[肉裡有魚卵]
從菜名就可以知道這鼓鼓的肉裡包的是什麼好料了，
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海陸的搭配各自提供不同的鮮味來源在咀嚼時意外的合拍，
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[洋蔥牛五花]
被包裹在牛五花裡的洋蔥經燒烤後的甜味把牛脂香更往上提升，
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[一點芥末雞]
一入口芥末很直接的衝擊味蕾，接著是醬汁的甜把剛剛的味道緩和下來，
最後是雞肉香完美收尾，
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[烤雞皮]
把雞皮裡的油脂充分烤勻並逼出來，吃起來焦香不會有很厚重的油膩感，
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藏身在虎尾不算熱鬧巷子裡的小店，
店門口的屋台小車讓人第一眼就可以感受店家的用心，
室內氣氛彷彿在日本下班會去的居酒屋，手作料理更是細膩美味，
吃完後終於明白為何友人一下班老是往這跑了。
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