◎時間:2023.01
◎地點:虎尾
◎店家住址:雲林縣虎尾鎮仁愛路61號
電話:0958-280198
網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100064225651351
價位:170～200
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（個人主觀感受，僅供參考）
先前耳聞虎尾有家販售拉麵的排隊名店，每當用餐時間，門外常湧現不少客人，加上座位
有限，若想品嘗，非得提早前往不可，這可大大引發了我的好奇心。
【店家外觀▼】
麵屋柴位於仁愛路上，招牌是一隻正氣凜然的柴犬圖樣。
機車可停放店門口，為了避免排隊久候，我特地於營業前二十分鐘到達，順利排到了第一
順位，不久身後逐漸出現排隊用餐的客人。
門口張貼了顧客須知。
門邊的MENU似乎尚未更新。
店名中的「柴」，指的是「店長」，門口左側有牠的小窩。聽說「店長」十分親人，但當
天似乎在鬧脾氣。
【店內環境▼】
用餐時間到時，店家人員會依排隊順序帶客人入座，並給予點餐單。
進門後，左側為防疫設備與許多柴犬擺飾，牆面則懸掛近期火紅的《呪術迴戰》電影版海
報。
店裡座位皆為吧檯式，共有十二個，兩兩之間桌上放置了一疊水杯，連同檯上的飲用水供
客人自取。置放水杯的木質杯墊也是柴犬造型。
座位前方也張貼了顧客須知。
【點餐單▼】
點餐時為一人一單。
拉麵皆為雞白湯底，共有五種口味，價位在 170元到 200元間；麵條為細麵，可加 5元換
成以日本麵粉製的麵條；口感有軟、普通、硬三種；湯頭則是淡、普通、重三種選擇。另
可加點多種食材或麵條。
飲料有碳酸氣泡飲、茶類、果汁等，皆為現成商品。
另有 A、 B兩種套餐，但當天未提供 B套餐。
【塩味雞白湯拉麵 A套餐 235元▼】
我點的是塩味雞白湯拉麵 A套餐，飲料搭配原萃綠茶，故需補10元差價。
因餐點皆為現點現做，故上餐時間不一，如 A套餐的拉麵和唐揚雞前後約隔五分鐘左右出
餐。不過既是為了顧及餐點美味，個人當然欣然接受。
配料有溏心蛋、海苔、雞叉燒肉和蔥絲。
乳白色的湯頭蘊含了雞骨精華，鹹鮮香郁，口感醇厚，雞味滿溢，但喝到後來會略感膩口
。
溏心蛋潤嫩濃滑，蛋香融合了醬汁香氣。
蔥絲新鮮爽口，其辛香既能增味，又能解膩。
雞叉燒肉令人非常驚豔，軟嫩水潤又不失嚼勁，口感彷彿高級刺身般細緻迷人，在口中慢
慢咀嚼品味，讓人不捨嚥下。
麵體滑溜不爛，頗能吸附湯汁，本身的麵粉香氣在咀嚼時漸漸發散。
唐揚雞麵衣酥香脆口，肉質鮮嫩不柴又飽含肉汁，油香不膩。
【結論▼】
餐點質高味美，不只湯頭是賣點，雞叉燒肉的表現有過之而無不及，下次會想嘗嘗其他口
味的品項。
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