Fw: [食記] 雲林虎尾．碳烤鴨蛋糕

[larle (岌岌可危)]

   餐廳名稱：炭烤鴨蛋糕
   消費時間：2013年/11月
   地址：雲林縣虎尾鎮新興路與中正路交叉口，第一銀行外
   營業時間：06:30~15:00

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71370876

    在逛完古坑市集後，思索著該向何方覓食。由於胃容量有限，於是
選擇小點心類型的虎尾炭烤鴨蛋糕。

　　來到攤前果見人潮，幸好老闆烤得速度算快，比鹽水的炭烤雞蛋糕
好上太多，包括連不會烤焦的技巧都是。偶有（很常好嗎）客人一次帶
上幾大包，才會有卡住問題。

　　鴨蛋糕三個十元。多數客人幾乎都是五十起跳，只有我想買三個先
試味道，想來排我後面的人應該會很感謝才是（是說我前面這位小姐為
什麼要一次買兩百元 Orz）。

    拿到鴨蛋糕後，興奮地立刻開吃，然後心情瞬間歸於平靜。

　　首先外皮沒有想像的酥脆，內餡則是偏溼Ｑ而非自己愛的鬆軟。此
外，自以為鴨蛋會有的較濃郁香氣也沒感受到，粉漿調入的甜度也掩蓋
了鴨蛋糕原始的滋味。

　　看著後面蔓延的人潮，我想該是自己口味不合。鹽水的雞蛋糕外皮
酥脆度棒，但內裡的滋味、烤的速度與烤焦的比例則令人不敢恭維。虎
尾鴨蛋糕則是烤的速度與技術較好，可惜美味度不如想像。

　　好奇鴨蛋糕究竟何般滋味嗎？建議您還是親自試試。


延伸閱讀：

雲林虎尾．鼎億涮牛肉
http://blog.yam.com/larle/article/65940261

台南鹽水．手工奶Ｑ餅 & 炭烤雞蛋糕
http://blog.yam.com/larle/article/59609161


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle           來自: 112.104.36.148       (11/25 21:58)
推 Scrab       :以前老爺爺還在的時候 的確是外酥內軟的......
推 moonhyena   :那很可惜 你沒吃過他父親還在時的 你所說的缺點
推 yufon       :根本就沒熟，大地雷！
→ moonhyena   :在那時幾乎很少遇到 他父親烤鴨蛋時很堅持火候
推 TIPPK       :住過鹽水 只能說兩間天差地別..
推 Scrab       :老爺爺在時，每一個步驟的時間火侯都掌握得恰到好處~
→ libramog    :借問一下 中正路的麥仔煎有搬家嗎? 撲空好幾次 囧
→ larle       :那怎麼還那麼多人買那麼多顆 Orz
推 Hirano      :原來要吃以前的。剛搬過來吃過覺得...不怎麼樣
→ Hirano      :外皮濕軟，內部也非常的空虛...
推 ErosYuan    :他用手在那邊抓，你吃的下去嗎？
→ ErosYuan    :而且還經常一顆不成形，變成兩半～我老公買過一次
→ ErosYuan    :從此之後，他就不再買了～主要是衛生問題！
推 ErosYuan    :  對了！你要吃鬆軟，要在往鐵支路多走一段路
→ ErosYuan    :老牌雞蛋糕就真的是鬆軟～而且都用夾子夾，衛生多了
→ gm2867      :很普通 不知道在紅什麼