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[雲林遊記] 斗六市朝露魚舖觀光工廠 全台第一家漁業觀光工廠 20110820
話說2011/07/12朝露魚舖觀光工廠 通過觀光工廠評鑑，這是一個台灣第一個水產的觀光
工廠，而且剛營運不久
當天我們到達時候剛好中午，朝露魚舖中午會休息，所以我們先繞到 大同醬油黑金釀造
館，參觀完後才到朝露魚舖，
不過當時我們沒有預約，走到門口才發現要預約，一整個尷尬，剛好有位像是裡面高層的
員工進來，問我們是不是要參觀
結果很棒的是，就有導覽人員出來幫我們導覽，真的很推薦這家
朝露魚舖網站：http://www.chaolou.com.tw/
朝露魚舖開放時間：早上8:00 - 下午6:00 (導覽請先預約 早上 10:30-11:30 下午
1:30- 2:30 下午 3:00- 4:00)
朝露魚舖地址：雲林縣斗六市斗工6路6號
朝露魚舖電話： （05）5575989轉122
朝露魚舖停車資訊：路邊有白線可以停車
朝露魚舖門票費用：免費參觀請先預約
朝露魚舖交通資訊：
走國道三號往南下方向-->下斗六交流道,往斗六方向-->沿省道三號直行--> 看到右手邊
的北基加油站招牌時,左轉進斗六工業區第一入口--> 沿工業路直行後-->轉自斗工六路
-->到達朝露魚舖
朝露魚舖簡介(轉自上方網站) ：
以前，日本千葉縣鋾子魚港，來個流浪武士，叫竹內。並經營《望の魚舖》，且以"一夜
干"產品聞名，成為漁民不可缺少的方便料理。
突然，海盜來了， 一片黑暗，不斷肆虐漁民，竹內不忍漁民受苦，找出封存"朝露寶刀"
，隻身前往應戰，並留下一句「朝露之時 太平盛世」。第一天 下著雨 ，第二天 棉棉細
雨 ，第三天 狂風暴雨；突然雨停，風止了。海盜消失了，竹內卻也消失了。折腰山涯，
出現荷葉，美麗的雲彩出現了，竹內的壯烈犧牲終換來漁民恢復原本寧靜生活。漁民們感
動地高喊著"朝露之時 太平盛世"。
創辦人深受"竹內"造福大眾的用心所感動，於是設立"六星級"觀光工廠，並創立《朝露魚
舖》。讓每日朝露之時~能引思"竹內" 造福大眾的精神，於魚舖發揮~淋漓盡致~
終於來到朝露魚舖觀光工廠門口，路邊可以停車，我們把車停在路邊
朝露魚舖不只有觀光工廠外，還可以買魚，導覽時間採預約制，早上 10:30-11:30 下午
1:30- 2:30 下午 3:00- 4:00
朝露魚舖是展鮮生鮮企業股份有限公司的
走進到裡面，就會看到朝露魚舖觀光工廠，這個朝露魚舖20110712才通過評鑑可算是一個
很新鮮的景點
導覽人員帶我們到裡面去參觀，雖然只有三個人，但是導覽人員依然很熱情
首先進到山本文物館裡面，裡面有一些文物或是歷史的介紹
牆壁上是朝露魚舖創辦人的故事，下面有四個玻璃框裡面，代表創辦人的各階段代表物品
旁邊剛掛的燈籠，有沒有日本燈籠的感覺
朝露魚舖的LOGO
後面有介紹魚兒充滿價值的一生，還有各種捕魚的方法
很貼心的是，捕魚方法都有用簡單的圖表示，讓遊客一看就懂了
接著旁邊有猜猜我是誰的遊戲，看看你生活中的魚你認識多少?? 哈 八種魚我認出三種而
已
導覽人魚開始解說魚，很專業，整個朝露魚舖的風格很有日本味道
做事要有道理，做魚要有道義，我想做生意一樣，不要為了一時的方便卻葬送自己公司的
信譽
當然觀光工廠最好是有教育意義，牆壁上寫著吃魚的好處!!!
以前的人上街賣魚，都是用這種來秤重，不像現在都用磅秤或是電子秤
接著要到真平DIY館，不過當時沒有開放，大概我們人數太少
接著導覽人員帶我們參觀工廠，首先所有工廠內的生產人員都要著裝
這間辦公室裏面有三台電腦，為什麼要特別介紹電腦呢?? 因為電腦也可幫助選魚喔
每個冷藏室的溫度都非常低，例如零下21度
接著要參觀武藏製程區，裡面可以看到有人在製作魚喔，不過要看到必須要選擇時間，
導覽人魚說 他們隔周休，所以每個一三禮拜六是上班，如果二四禮拜六就看不到，所以
看官要來參觀要挑時間喔
看著所有工作人員穿著很厚的衣服，我摸外面透明玻璃，很明顯裡面非常冷
為了要講求衛生，進去都要洗手
導覽人員繼續講解製魚過程，我就努力記在心裡
這是一夜干，這是日本北海道漁夫發明的保存魚的方式，先將鮮魚剖開、清除內臟，浸泡
於與海水濃度近似的鹽水，經一夜風乾，讓魚肉風味鮮香肉質更緊
這裡面有很多調味的配方，好吃的魚除了新鮮外，還必須加入適當的調味才行
導覽人員特別介紹這台IQF機器，可以瞬間冷凍，你看裡面溫度-39度，我想人進去一定會
受不了
進去工作除了要洗手，要著裝外，還要經過浴塵消毒室，把身上所有的灰塵吹掉
進出生產線全部都要刷卡，可以嚴格管控進出人員，這也是用心的地方
這一疊一疊的紙箱，都是用來裝箱用的
最後有個敲定夢想的設施，個人覺得一定要來用，因為真的太靈了
因為我今年要教一年級，所以我問我一年級的工作，都到這張籤詩，施以禮教溫文儒雅
最後面有販賣部，裡面有賣魚產以及商品，還有提供試吃，導覽人員給我們一人一塊魚
我們吃的是一夜干鯖魚，好吃
想要吃泰式檸檬口味的魚，這邊也有，而且第二件還半價，等於打75折
裡面有很多商品，想要買一夜干的這邊也有賣
這時候拿到這張單子，這是團購的最愛，裡面有好多產品
中秋節快到了，朝露魚舖也有中秋禮盒，配合節慶
工廠通過所有的檢測以及認證，都在架子上面，請大家安心的購買及食用
最特別是，這邊還有賣魚武功的........... 筆記本喇，讓我想到電影功夫的片段
剩下的一些商品，請大家自行觀看，喜歡的話也可以買回家
這是當時候幫我們導覽的導覽員，介紹的很棒，大家下次也可以找她導覽
朝露魚舖的特約商，買東西有打折，看看自己的公司有沒有在上面
心得
雖然朝露魚舖七月份才通過評鑑，但是卻導覽的很好，
加上當時我們沒有預約，但是裡面的人看到我們在門口徘徊，就很大方地請導覽人員我們
三個人導覽
我想這樣就很貼心，沒有架子的公司最讓人家佩服
下次你來朝露魚舖，如果是周末的話，要選一三禮拜的周末才會看到工廠人員在做魚，還
記得要預約參觀喔
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