2006.07.21 中國時報
華山咖啡達人選拔 書寫咖啡經
王建訓/古坑報導
古坑鄉華山業者為深耕台灣咖啡文化，廿日舉行第2次咖啡論壇，討論今年咖啡節舉
辦咖啡達人選拔賽細節，希望未來能像鹿谷的茶葉一樣，建立「華山咖啡」品牌，塑造華
山特有的咖啡文化。
古坑鄉拔得台灣咖啡的頭香，奠定台灣咖啡原鄉的地位，4年來成功吸引龐大的觀光
人潮，儼然古坑鄉觀光休閒的龍頭產業，但近幾年來嘉義縣、台南縣、屏東縣大面積種植
咖啡樹，華山面臨潛在的競爭壓力。
華山魅力商圈營造計畫，由展智管理顧問公司規畫提升咖啡文化內涵，包括咖啡學堂
，以及邀請鄉公所、鄉農會、華山業者集思廣益的「咖啡論壇」。
昨天「咖啡論壇」 討論主題是舉辦咖啡達人選拔賽，希望建立選拔機制，配合咖啡
生豆官能評鑑、花式咖啡創意競技兩項比賽，深耕華山咖啡的特有文化，塑造華山無可取
代的特色，讓古坑成為台灣咖啡的重鎮。
咖啡達人選拔賽的目的，是培育店家專屬的「咖啡經」，塑造各店家不同的咖啡特色
，達到差異化的效果，並提高整個華山地區的經營品質，讓古坑成為台灣咖啡達人交流匯
集地，達人比賽提供平台，讓各地的蟄伏的咖啡達人浮出檯面，並匯集在古坑。
台大農學院教授王裕文指出，雖然其他縣市也種植台灣咖啡，但若華山能夠營造出無
可取代的特色，未來仍可以發展為全省台灣咖啡的龍頭。
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你知道有些人不管多麼如常 像空氣一樣在你的四周
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